Поваренная книга Пикабу

Пастуший пирог или картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты:
- Фарш говяжий - 800 гр.
- Картофель - 5 - 6 шт.
- Соль
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Сыр - 200 гр.

Приготовление:
1. Обжариваем кубиками нарезанную морковь и лук на растительном масле. Добавляем фарш,соль, перец.
2. Обжариваем фарш 20 минут, добавляем томатную пасту, вливаем 1 стакан воды и тушим 10 минут.
3. Картофель нужно отварить в подсоленной воде. Добавить сливочное масло 150 г, молоко 1/2 стакана и размять толкушкой в пюре.
4. В форму сначала выкладываем фарш и утрамбовываем, потом пюре, посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 190С духовку на 10 минут.

📖 Ингредиенты:

• Сливочное масло – 20 гр

• Сахар – 2-4 ч. л.

• Молоко – 1 ст. л.

• Мука – 50 гр

• Разрыхлитель для теста – щепотка

• Соль – щепотка

• Шоколад – по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сливочное масло растопить в микроволновке (около 40 сек)

2. Добавить сахар, молоко, муку, разрыхлитель и соль, смешать все до однородной консистенции

3. Мелко порубить шоколад и добавить в готовое тесто, перемешать

4. Выложить тесто, формируя печенье, на тарелку или пергамент

5. Отправить будущий кукис в микроволновку на 1 минуту

6. Дать остыть пару минут

   _______

   Рецепты за 2 минуты - Американский кукис

Гуляш по-кавказки
Ингредиенты:

Говядина 500гр
Морковь 300гр
Лук 200гр
Аджика 1 ч.ложка
Томатная паста
Помидоры 1 шт
Парика 1 ст.ложка
Соль по вкусу
Зелень
Растительное масло

📖 Ингредиенты:

• Масло сливочное - 30 гр

• Лук репчатый - 1 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Картофель - 3 шт.

• Филе лосося - 500 гр.

• Лавровый лист - 1 шт.

• Вода горячая - 1,5 л.

• Сливки 20% - 200 мл.

• Соль - по вкусу

• Перец черный молотый

• Укроп

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить до мягкости мелко нарезанный репчатый лук, добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, пассировать 2-3 мин.

2. Добавить к овощам картофель, нарезанный кубиками, влить горячу воду, дать закипеть и варить до готовности картофеля.

3. К овощам добавить филе рыбы, нарезанное кубиками, лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу, дать супу закипеть и варить 5 минут.

4. Влить сливки, варить 5 мин.

   _____

   Рецепты за 2 минуты - Уха по-фински

Есть у меня один «бзик», и это скорее всего навсегда. Я очень люблю селедку, но предпочитаю исключительно целую рыбину из магазина, где рыбу продают на развес. Селедку в баночках со специями и маринадами я не люблю.

Селедка должна быть красивая и целая, чтобы ее можно было почистить и нарезать так, как самой хочется. Никакая другая селедка из банки никогда не сравнится по вкусу с малосольной селедкой из бочки.

Селедка на развес прекрасна, делать с ней можно что угодно. Вот например, как в этом рецепте легкого и быстрого салата. Если есть достаточно времени, то картофель можно запечь в духовке, а можно просто отварить в мундире. Причем следует отметить, что и вкус салата будет отличаться в зависимости от метода приготовления картофеля. Лук для такого салата использую только ялтинский или белую часть зеленого лука.

А самое главное в рецепте этого салата — легкая заправка, о которой вы узнаете ниже. Масло рекомендую добавлять подсолнечное не рафинированное, ароматное. Винный уксус добавляем белый, не красный, потому что он изумительно хорош в тандеме с селедкой. Что еще? Да вот и все. Приступим!

Ингредиенты:

• 1 шт сельдь небольшая

• 5-6 шт картофель небольшой

• 2 ст л белый винный уксус

• 3 ст л масло подсолнечное ароматное

• Ялтинский лук

• Зелень любая (у меня кинза)

Приготовление:

Картофель отвариваем или запекаем. Сельдь чистим и получаем 2 кусочка филе. Нарезаем филе селедки наискосок небольшими кусочками.

Берем тарелку, в которой будем подавать салат. Картофель нарезаем на четвертинки, если он небольшой и выкладываем на тарелку.

Кусочки рыбы кладем в отдельную миску, добавляем белый винный уксус, масло и хорошо перемешиваем.

Теперь рыбку выкладываем сверху на картофель. Какая красота получается!

А сверху у нас будет вуаль в виде тонко нашинкованного ялтинского лука. Обратите на это особенное внимание — максимально тонко нарезанный лук даст потрясающий эффект.

Осталось только лишь добавить зелень и подавать на стол.

Готово!

Веду кулинарный блог: sdelaemvkusno.ru
А также есть Телеграм канал: t.me/sdelaem_vkusno