Гриль-мангал. Казалось бы, простейшее изобретение человека, для того, чтобы и стейк сделать и шашлык пожарить.
Сейчас я постараюсь сформулировать претензии свои к девайсам, для жарки мяса.
Обычный мангал. Два вида, переносной и стационарный. Первый, берем самый дешевый одноразовый, мясо жарим - выкидываем. Не мясо - магнал. Пластырем, места порезов прижимаем. Где надо бинтом места порезов перетягиваем. Мангал живет один раз - умирает там же, после того как бомжи свое мясо пожарят.
Более менее нормальный от 3к рублей, но их на природе ведет, от температуры, нельзя все угли сыпать, нельзя нормально разжигать. Т.к. высокая температура - металл коробит, жар, имеет свойство быть зависимым от того, из чего ты его получаешь. Т.е. брекеты нельзя, хороший уголь нельзя, ток говно и палки. Ок - у меня такой три года прослужил, списал маме.
Гриль, эт с крышкой - угли нельзя, дно прогорит, только через специальную решетку, дно заменяющее. С жаркой проблемы, шашлык нормально не пожарить. Стейк ок - овощи ок, с шашлыком из-за теплового пятна, беда. Раскладывать 6-7 шампуров по краю, тот еще геморрой, а если просто кусочками, замучаешься каждый переворачивать. Гриль - явно для стейков. Справедливости ради, самый дешевый такой прогорел спустя 3-4 лет.
К стационарным мангалам, грилям вопросов нет - накрывай, только - ржаветь будет, но поживет подольше.
У меня вопрос к мангалам, которые стоят на рыбалках, в домах отдыха. Т.е. они стационарные, но они всегда глубиной сантиметров 15. Не спрашивайте как я мерил, но дай бог, ладонь умещается.
Я закидываю стандартный хороший уголь, он у меня чуть ли не выходит за глубину. Сегодня даже кочерги не было, бил подставкой под удочку. Я знаю, что в основном такими мангалами пользуются армяне и азербайджанцы, именно малой глубиной. Т.к. есть сухая лоза, никто не пользуется углями покупными. Определяется практически всегда по отсутствию прорезей снизу мангала для доступа кислорода.
Т.е. вывод какой - дома, пожарить можно в чем угодно, в гостях или на природе, приходится даже топливо выбирать. Иначе сгорит все.
У меня переносной мангал умер, посоветуйте нормальный - легкий и чтобы я от потери крови не умер. собирая его.
UPD: нужен мангал, что его взять с собой, легкий, хороший. Не два кирпича. Мясо приготовить могу на любом мангале, кирпиче, камне или без них.
