Поваренная книга Пикабу

👉 Ингредиенты:

Мука - 300 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Греческий йогурт - 250 г

👆Приготовление:

Берём муку, добавляем разрыхлитель, соль и перемешиваем.
Кладём греческий йогурт, замешиваем тесто.
Даем тесту отдохнуть 30 минут. Делим тесто несколько частей.
Тоненько раскатываем. Обжариваем на сухой сковороде с двух сторон.

- куриная нога и крыло
- помидоры: у меня помидоры "слива" - 4 шт
- йогурт без никто
- пшено
- томатная паста (30 гр)
- лук - 1 шт
- готовая приправа карри. НО! у меня есть в запасах куча всего и из этого мы попробуем выжать индийский вкус:
- зира
- кориандр
- перец красный молотый
- куркума
- корица молотая
- имбирь сухой
- перец чёрный молотый

Из стартер пака: соль, сахар, соевый соус, масло растительное, чеснок.

Пооооехали!

Сначала я расскажу, как сделала приправу:
2 столовые ложки молотого кориандра
2 столовые ложки зиры
1,5 столовые ложки куркумы
2 чайных ложки молотого имбиря
1/2 ч.л. молотого черного перца
1 чайная ложка молотой корицы
1,5 чайные ложки молотого красного перца

Все это дело в кофемолку и перемалываем в труху.
Приправы будет много. Хватит надолго.

Так заморачиваться не обязательно, если вы не нищеброд как я, а можете себе позволить купить готовую приправу в магазине. Её стоимость - 30-50 руб.

Итак, к делу!

1. Из всего, из чего вынимаются кости - вынимает. Пилим куриные запчасти на мелкие кусочки, заливаем соевым соусом и оставляем мариноваться.

2. Варим пшенную кашу.
я это делаю в сковороде.
Хорошенько промываем крупу до прозрачности воды. 1 стакан пшена. В сковороде разогреваем ложку растительного масла и высыпаем промытую крупу. Прогреваем, помешивая, 2-3 минуты. Заливаем 2 стаканами воды. Солим и под крышкой на медленном огне томим, пока крупа не в питает всю влагу и не разбухнет. После этого выключаем комфорку и даем настояться 10 мин.

3. Обжаривают на капле масла курицу. Как появились следы обжаривания - вынимает из сковороды.

4. Мелко режем луковицу и 4 помидорки.

5.На капле растительного масла обжаривают лук до золотистого цвета.

6. к золотистому луку добавляем помидоры и обжариваем минут 5.

7. К помидорам и луку добавляем томатную пасту (30 гр) и 2 чайные ложки приправы. Соль, щепотку сахара и 2 измельчённых зубчика чеснока. Перемешиваем, прогреваем минутку и вливаем половину стакана воды.

8.Добавляем йогурт.
что бы йогурт не свернулся, рекомендуют его добавлять не холодным, а комнатной температуры и не в кипящую массу, а снятую с огня. Или развести крахмалом или мукой.
Но, я по тупости проигнорировала эти пункты, и у меня все это дело благополучно скукожилось. А то, что скукожилось обратно не раскукожить (с) @lovepartisan
Мне все равно, на вкус никак это не влияет, а товарный вид сегодня меня не заботит. Но, если вам актуальна красота блюда - то стоит прислушаться к мудрым советам интернетов.

9. Возвращаем в сковороду курицу, и томим под крышкой на огне чуть меньше среднего минут 7-10.


пусть не красиво, но вкусноооо!

Ну а теперь о том, как у Мыши дела) ЗАВТРА У МЫШИ ПЕРВЫЙ РАБОЧИЙ ДЕНЬ на новом месте. Добираться по великолепным Краснодарским пробкам 1ч 40 мин. Но, меня это не останавливает. Пока не останавливает. Потому как работа сулит не только доход и самореализацию, но и отличную компанию)))
Как будет на самом деле, что это за работа такая и на сколько меня хватит, будем посмотреть.

Но, я так устала пытаться вылезти из своего болота, что пора уже начать идти к чему нибудь. Дала себе волю и решила мечтать о мотоцикле. А почему бы и нет, собственно? Надо же к чему то стремиться) Почему бы не к путешествиям?

Люблю, целую, ваша Мышь)

Ингредиенты:

- Куриные бедрышки - 500 г.
- Вода - 2 л.
- Морковь - 100 г.
- Лук - 100 г.
- Картофель - 250 г.
- Кукуруза консервированная - 1 банка
- Яйцо - 3 шт.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Укроп - пара веточек
- Соль, перец - по вкусу
- Куркума - 1/4 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Из воды и куриных бедер сварить бульон. Вытащить мясо, отделить от костей, нарезать небольшими кусочками и вернуть в кастрюлю с бульоном.
2. В небольшой сковороде нагреть растительное масло и обжарить, нарезанными небольшими кубиками лук, морковь и картофель, буквально пару минут.
3. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном. Добавить кукурузу. Довести до кипения, посолить и варить на небольшом огне 10-15 минут.
4. Яйца слегка взбить вилкой в чашке и аккуратно влить в суп, постоянно помешивая. Варить 5 минут.

https://lentamsk.ru/eda/78-sup-s-kukuruzoj.html

Ингредиенты:
- Шпроты в масле - 1 банка
- Плавленый сыр - 100 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Красный Лук - 2 шт.
- Майонез - 2 ст. л.
- Укроп - 0,5 пучка
- Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Яйца сварить, натереть на мелкой терке. Шпроты достать из банки удалить хвостики и переложить в миску. Рыбку размять вилкой. Добавить мелконарезанный лук, яйца, плавленый сыр и зелень. Посолить и поперчить. Смешать с помощью погружного блендера до однородной массы.

Торт «Улыбка негра» ингредиенты

Торт «Улыбка негра» тесто:

• Яйца — 5 шт. (4 желтка + одно целое)

• Сахар — 1 ст. (200 гр.)

• Молоко — 1 ст. (200 мл.)

• Сода — 1 ч. л.

• Сливочное масло — 100 гр.

• Какао — 2 ст. л.

• Мука — 1,5-2 ст.

«Улыбка негра» безе Торта:

• Яичные белки — 4 шт.

• Сахар — 1 ст. (200 гр.)

• Лимонный сок — 1 чайная ложка свежевыжатого или щепотка лимонной кислоты

Торт «Улыбка негра». Пошаговый рецепт

1. Для начала приготовим тесто. Для этого необходимо отделить 4 яичных желтка от белков

2. Отложим белки в сторону, тем временем приступим к приготовлению теста

3. К желткам добавляем 1 целое яйцо

4. Стакан сахара постепенно добавим к желткам, перемешивая миксером

5. После того как смесь станет белой, пенистой и увеличится в объеме, добавим стакан молока

6. Продолжаем взбивать

7. Добавляем одну чайную ложку соды и продолжаем взбивать

8. 2 столовые ложки какао добавляем в сито

9. Добавляем к какао муку и просеиваем к смеси яиц, сахара и молока

10. Перемешаем еще раз все миксером и получаем тесто вот такой консистенции

11. Выльем тесто на противень

12. Духовка должна быть предварительно нагрета до 180-190 градусов

13. Необходимо выпекать 20-25 минут.

К тому моменту как тесто пропечется, наше безе должно быть готово

1. 4 яичных белка начнем взбивать на высокой скорости

2. По мере увеличения массы в объеме, начинаем постепенно добавлять сахар

3. Добавляем одну чайную ложку свежевыжатого сока лимона, если нет лимонного сока, то можно добавить щепотку лимонной кислоты

4. Безе наш готов

Собираем

1. Бисквит уже почти пропекся, пора вытащить его из духовки

2. Выложим безе на бисквит и в духовку опять

3. В течение 7-8 минут на поверхности безе образуется золотистая корочка

Готово!

"Мы есть то, что мы едим" сказал однажды Гиппократ, отец медицины.