Поваренная книга Пикабу

Ингредиенты:

игристое сухое вино - 90 мл
апельсиновый сок - 60 мл (лучше свежевыжатый)
лёд
сок лайма из одной дольки
сахар для украшения бокала

Для приготовления блинчиков нам потребуется:

🔸 Кефир - 500 мл

🔸 Молоко - 500 мл

🔸 Яйцо - 3 шт

🔸 Мука - 300 гр

🔸 Сода - 1 ч. л

🔸 Сахар - 2-3 ст. л

🔸 Соль - щепотка

🔸 Масло растительное для смазывания сковороды

Для творожного крема:

🔸 Творог в брикете 5% жирности - 180 гр

🔸 Сахарная пудра - 1 ст. л

🔸 Сливки 20% - 20 гр

Приготовление:

• В кефир комнатной температуры добавляем соду, перемешиваем и ждем пару минут.

• Далее добавляем яйца, сахар и соль. Хорошо перемешиваем венчиком.

• Вливаем молоко комнатной температуры.

• Постепенно вводим просеянную муку.

Выпекаем блинчики и переходим к начинке.

• К творогу добавляем сахарную пудру и сливки. Взбиваем блендером до однородности.

• Получившийся творожный крем наносим тонким слоем на блинчики сворачиваем в трубочку и по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Источник: Поварёнок

Тефтели в соусе с пюре

Ингредиенты:

500 г мясного фарша
2 средние луковицы
1 яйцо
Пол стакана панировочных сухарей
30 мл растительного масла
Немного петрушки
По 1 чайной ложке тмина, черного перца, соли
Для пюре:
4-5 картофеля
125 мл молока
1 столовая ложка сливочного масла
1,5 чайные ложки соли
Для соуса:
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка сливочного масла
Соль и перец
2 стакана горячей воды

Приготовление:

Для тефтелей, перемешать все ингредиенты. Разделить на несколько частей, округлить, поставить в холодильник на 1-2 часа. Затем, обжарить на сковороде со всех сторон. На той же сковороде, готовим соус. Положить сливочное масло, томатную пасту, обжарить 1-2 минуты. Добавить воду и специи. Добавить тефтели, закрыть крышкой, варить 10 минут. Для пюре, сварить картофель, добавим сливочное масло и разомнем. Добавить молоко, соль и перемешать.
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/512

Для приготовления нам потребуется:

🔸 Яблоки сладких сортов - 4 шт среднего размера

🔸 Творог 9% - 1 пачка (180 гр)

🔸 Изюм - 30 гр

🔸 Сахар и мед по желанию

Приготовление:

• У яблок срежьте верхушку и удалите сердцевину. Ложкой уберите часть мякоти.

• Изюм промойте и смешайте с творогом. Если изюм сухой, залейте его горячей водой на 5 минут. По желанию в начинку можно добавить сахар или мёд. Я не добавляла, а полила мёдом уже готовые яблочки.

(Для самых маленьких и аллергиков мёд исключаем)

• В форме где будут запекаться яблоки налейте немного воды.

• Начините яблоки творогом, закройте верхушками и отправьте в разогретую до 180* духовку примерно на полчаса. Время выпекания зависит от сорта яблок, поэтому вам может понадобиться чуть больше или меньше времени.

• Готовые яблоки можно посыпать сахарной пудрой полить сиропом или мёдом, а можно и просто так съесть, будет очень вкусно!

Источник: Поварёнок

Ингредиенты:

На 8-9шт:
-мука~ 180 гр
-слив масло- 100 гр
-сахар- 40 гр
-арахис- 60 гр
-яйцо- 1шт
-желток- для смазывания
-разрыхлитель- 1/2 ч.л.
-соль- щепотка

Приготовление:

-Мягкое масло перетираем с сахаром, вводим яйцо комнатной температуры и взбиваем миксером в пышную массу.
-Добавляем соль и муку, смешанную с разрыхлителем, постепенно, чтобы не переборщить с мукой, должно получится мягкое, не липнущее тесто.
-Заворачиваем в пленку и отправляем на 30 мин в холодильник.
-Измельчаем орехи ножом, если сырые-обжариваем до золотистости на сухой сковороде.
-Достаём тесто, раскатываем в пласт, толщиной 0,5-0,7см, вырезаем стаканом круги и внутри них круги поменьше, чтобы получилось кольцо.
-Желток взбиваем и смазываем кольца.
-Окунаем в измельченные орехи и выкладываем на противень, застеленный бумагой на расстоянии друг от друга
-Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 мин.