Поваренная книга Пикабу

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

Федорино горе (youferm.ru)

С дня рождения, от игр с аниматором остался рожок для мороженого. Фокусник его готовил, замораживая в жидком азоте в череде прочих низкотемпературных забав. До дома доехал лишь малюсенький конус и кучка сломанных вафелек. Уж и так успокаивали и эдак, но глазки просохли лишь когда решили, что очередные сливки пустим не на сметану, а на мороженное. Мороженкой, конечно, замороженные взбитые сливки можно назвать с натяжкой, но, когда уже нет сил уминать клубнику с этой сладостью, остатки идут в морозилку и получается очень чудесный десерт. На том и порешили.

Во вторник, как обычно, сгонял за молочком и первые пять литров ушли в сепаратор. На выходе недельный запас нулёвки и трёхсотграммовая баночка густых сливок с ореховым запахом. К четвергу на пункт выдачи приехали заказанные рожки. Со сливками оно ж как. Если перекрутил (или по десятку иных неведомых причин) вмиг получишь уже не взбитые сливки, а густые комочки плавающие в пыхте. Поэтому ванильный сахар я теперь добавляю уже после того, как взбилось и уже медленно перемешиваю. А то раз кушали сладкое ванильное масло ) Ребёнке дважды напомнил что риск не получить мороженое очень велик. И вот когда при очередном обороте миксера брызнула пыхта, через полминуты осознания из обоих глаз всё таки брызнули слёзы, а сердце стало разрываться от бесконечного горя.
В общем успокоиться ребёнка смога лишь осознав, что гугль даст кучу дурацких сцылок на то, как сделать мороженку из молока, благо ещё не всё выпили. В общем молоко, яйки и сахар. Вечером смотрели, замёрзло наполовину, а утром ещё не смотрел. Тыкаю эти буквы в клавиатуру под утренний кофе и закусываю бутерами на свежем масле.

Доброго утра и приятного аппетита.

P.S.

Школу решили задвинут. Всё как в децтве )

И да. Вчера пополняя сахарницу принял за неё солонку. Кофе так себе.

🌿☕️ Что делать, если перед чашечкой кофе все-таки не получается устоять? Для смягчения его негативных эффектов можно воспользоваться восточным лайфхаком: добавить в кофе успокаивающие и согревающие специи - корицу, гвоздику, куркуму, кардамон, мускатный орех…

Самая известная “кофейная” специя - это уже знакомый зелёный кардамон. Кофе с кардамоном широко распространен в странах Ближнего Востока и Азии. 🌏 Считается, что добавление этой специи не только обогащает вкус и аромат напитка, но и - согласно Восточной медицине - смягчает его вред. А современная наука также отмечает и положительный синергетический эффект - кардамон усиливает некоторые полезные свойства кофе.

🌱 Зелёный кардамон:

• Снижает давление (и предположительно может смягчить его подъем от кофеина).

• Слегка снижает кислотность кофе.

• Усиливает диуретический эффект кофе, улучшает метаболизм и обмен веществ.

• Усиливает антиоксидантный эффект напитка.

• Кофе в сочетании с кардамоном обладает хелатирующим эффектом, удаляя окисленные металлы и токсичные компоненты из организма.

☕️ Как сделать кофе с кардамоном? Приготовить кофе можно как в турке, так и во френч-прессе - просто сделайте кофе по своему рецепту, добавив при варке коробочку кардамона. Либо просто добавьте кардамон в свежезаваренный кофе (например, в офисе или других ситуациях, когда пьете уже готовый кофе). Достаточно использовать 1 шт. цельного кардамона на чашку напитка или щепотку свежесмолотого. Дайте настояться пару минут и наслаждайтесь ароматом не только с удовольствием, но и пользой!

👇 А вы пьете кофе со специями? Делитесь вашими любимыми сочетаниями в комментариях. А еще больше советов о применении специй для здоровья будут ждать вас в этом блоге. 🌿