Поваренная книга Пикабу

Ингредиенты:

Мука 300г.
Холодное сливочное масло 200г.
Сахар 3 ст.л.
Щепотка соли
Яйцо 1шт.
Ледяная вода 1-3 ст.л. (по необходимости, если тесто не собирается в комок)
Ванильный сахар 1 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Для заливки:
Сметана 20% 400г
Сахар 150г.
Яйца 2шт.
Крахмал 55г.
Ванильный сахар 1 ч.л.

Приготовление:

Холодное сливочное масло натереть в муку, перетереть в крошку. Затем добавить сахар, щепотку соли, ванильный сахар, разрыхлитель, яйцо, воду и замесить тесто. Тесто убрать в холодильник на 30 минут. Для заливки в сметану добавить сахар, яйца, ванильный сахар, крахмал все хорошо перемешать. Тесто распределить по форме, сделать бортики, выложить ягоды и залить заливкой. Выпекать 50-60 минут при 170-180 градусах.

1. Овсяные хлопья долгой варки или свежедавленные – 200 г

2. Миндаль не обжаренный – 60 г

3. Орех грецкий – 60 г

4. Фундук или лещина – 60 г

5. Семечки (кунжут, тыква, подсолнечник, лен) – 80 г

6. Вишня вяленая, клюква или барбарис – 80 г

7. Арахисовая паста - 70 г

8. Мед – 75 г

9. Масло кокоса – 15 г

10. Розовая вода или ром (по желанию) – 10 г

11. Соль морская  – 2 г

12. Белок куриный (по желанию) - 20 г  

Все смешать, выложить на противень и запекать при 150 градусах 40-50 минут.

ЗАДАЧА: вкусненько пожрать)

Начнем с завтрака!

Кулинарное вдохновение сейчас меня редко посещает. Себе готовить лениво. Но, когда за окном все серое - хочется впустит в утро ярких красок.

Нам понадобятся:

• тыква - 200 гр

• хлопья овсяные - 4 ст.л

• яйца - 2 шт

• масло подсолнечное для жарки

• соль/сахар - по вкусу

• семена тыквы и сметана - для подачи.

Приступим)

1. Тыкву очистить и натереть на терке.

2. 4 столовых ложки овсяных хлопьев измельчаем блендером.

3. Соединяем натертую тыкву, овсяные хлопья, 2 яйца, щепотку соли и сахара.

4. хорошенько вымешиваем и даем настояться 10 мин.

5. на сковороде с разогретым маслом ложкой формируем драники и обжариваем по 5-7 минут с двух сторон под крышкой на окне чуть меньше среднего.

6.подавать со сметаной, можно украсить тыквенными семечками.

количество порций - 2 шт

время приготовления - до 30 мин.

А вот и коротенькое видео процесса.

НО, друзья мои, это не все. Есть еще и потрясающе вкусный рецепт крем-супа с морепродуктами.

Нам понадобятся:

• тыква - 500 гр

• лук - 1 шт

• чеснок - 5 зуб

• мидии - 100 гр

• кальмар - 1 шт

• сливки

• соевый соус

• масло растительное

• соль/ специи

1. На капле растительного масла обжариваем кусочки тыквы с давленным чесноком и луком. Я использовала прованские травы, но это не обязательно. Обжариваем минут 10-15 на сильном огне.

2. Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим под крышкой до мягкости тыквы.

3. как только тыква сварилась - сливаем жидкость (она нам еще пригодится) и пюрируем овощи. Добавляем овощной бульон и сливки до необходимой консистенции. Возвращаем на плиту и доводим до кипения на медленном огне. Будьте аккуратны - жижа булькает)

4. Размораживаем морепродукты и чистим кальмара: обдаем кипятком и счищаем все что счищается, вынимаем хорду, режем.

5. На растительном масле обжариваем пару раздавленных зубчиков чеснока и морепродукты. После того, как жидкость от мидий выпарится - вливаем немного соевого соуса. Пара минут и можно собирать суп.

6. Украшаем суп сливками и тыквенными семечками)

количество порций - 2 шт

время приготовления - 40-50 мин

Приятного аппетита! Впереди еще 2 рецепта с тыквой, потому что она никак не заканчивается)

Всех люблю, целую, ваша Мышь)

Ингредиенты:

• 200 г темного шоколада

• 4 яйца

• 100 г сахара

• 250 мл сливок (30%)

• 2 груши

• 50 г грецких орехов

• Ванильный сахар по вкусу

• Щепотка соли

Приготовление:

1. Растопите шоколад на водяной бане до полностью однородной массы. Дайте немного остыть.

2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.

3. Постепенно добавляйте взбитые сливки к яйцам с сахаром, постоянно помешивая.

4. Влейте теплый растопленный шоколад в яично-сливочную массу и тщательно размешайте.

5. Нарежьте груши тонкими ломтиками и добавьте к массе. Также добавьте мелко нарубленные грецкие орехи.

6. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

7. Вылейте мусс в бокалы или порционные формочки.

8. Уберите в морозильник минимум на 2 часа.

9. Перед подачей посыпьте поверхность мусса ванильным сахаром и украсьте кусочками груши и орехами.

Приятного аппетита! 🍴✨

Не забудьте поделиться этим волшебным рецептом с друзьями! Если вам понравился этот десерт, дайте знать в комментариях! 😊

#десерт #рецепт #шоколад #груша #кулинария #сладкое