Поваренная книга Пикабу

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

Сегодня, как и обещал я подгоню парочку рецептов из «японской» кухни. На деле это очень простые и адаптированные рецепты.

Начнём мы сегодня с самого тяжелого и от этого самого вкусного:

Рамен со свининой тясю:

свинина 1.5 кг (грудинка или шея, старайтесь выбрать поменьше жирка)

лапша пшеничная или яичная 500гр (округляем до упаковки, честно не помню вес)

яйца 4 шт

3 зубчика чеснока

имбирь 300гр

1/2 стакана соевого соуса

основания зеленого лука 3-4шт

кунжут 40гр (насыпете на глаз)

лист Нори (для украшения)

1 ст.л. кунжутного масла

Для куриного бульона:

куриные кости/курица 500гр

4 зубчика чеснока

основания зеленого лука 3-4шт

имбирь 200гр

Для рыбного бульона:

Анчоусы 100гр

Водоросли комбу 1 лист (я не нашел, использовал Нори, но можно и просто морскую капусту)

В первую очередь готовим куриный бульон.

Если у вас кости, заливаем их водой, и доводим до кипения, покипятив немного сливаем воду и снова заливаем, закидывая почищенные зубчики и имбирь(оставьте на свинину), а так же головки зеленого лука, нарезать здесь ничего не надо. Если у вас куриное мясо, то этап с кипячением и выливанием можно пропустить.

Куриный бульон варим от 2-8 часов, чем дольше он варится тем вкуснее станет, но это на ваш выбор.

После окончания процеживаем бульон, проваренные лук, чеснок и имбирь отправляем в мусор, мясо можно дожарить, а кости отправить в морозильник на еще разок.

Дальше мы можем поставить вариться рыбный бульон.

Отрываем головы рыбкам и разрываем пополам. (они, итак, засолены, хуже им вы уже не сделаете)

Если вы нашли комбу, чистим его от соли влажной салфеткой.

Закидываем всё в кастрюлю, заливаем водой и на сильном огне доводим до кипения, снимая пенку в процессе. Как только вскипит выбрасываем водоросль в мусор, он нам был нужен только для вкуса.

Сбавляем огонь, варим еще 7 минут, а затем процеживаем готовое через марлю или сито.

Отваренные анчоусы неплохая закуска, считая что почти всю соль мы выварили.

И наконец переходим к самой важной части - свинина.

Свинину режем на плоские куски, а затем сворачиваем в рулетик. Рулетики можно закрепить как душе угодно, главное чтобы не развалились. Кидаем их на разогретую и политую маслом сковородку жариться.

Жарим рулетики до румяной корочки со всех сторон постепенно переворачивая.

Когда мы видим рулетики уже румяными, мы можем закидывать их в кастрюлю, ведь какой рамен из свинины без свиного бульона.

Вместе со свининой закидываем имбирь(почищенный), чеснок и головки зеленого лука. Заливаем сначала половиной стакана соевого соуса, добавляем столовую ложку кунжутного масла, а затем доливаем воды чтобы чуть выше мяса.

Всё это чудо варится 2 часа.

По окончанию процесса достаём свинину на тарелку, так же процеживаем бульон и выбрасываем проваренные лук, чеснок и имбирь.

Затем мы сливаем все бульоны в одну кастрюлю и разогреваем его, можно даже в бульоне отварить лапшу, но варите меньше чем нужно, она дойдёт в тарелке.

Теперь оставшиеся детали для украшения.

Отвариваем яйца как обычно. Как яйца отварятся погружаем их в холодную воду и чистим.

В маленькую кастрюлю заливайте соевый соус чуть выше дна и вскипятите его. Во вскипячённый соевый соус опускаем наши очищенные сваренные яйца и варим до полной окраски в цвет соуса.

Когда яйца приобретут цвет соуса, можно их выключать.

Теперь соберём наш пазл.

Первым делом в глубокую тарелку нам нужно выложить лапшу. Она основа блюда.

Затем мы нарезаем рулетики свинины на кружочки и складываем поверх, так чтобы они не вылезали из тарелки.

Так же берём наше соусное яичко, режем пополам и выкладываем желтками вверх. Рядом, всовываем квадратик листа Нори, для этого целый лист можно поделить на 4 или 6 частей.

Теперь время залить готовый бульон. Наливаем его по вкусу, но так, чтобы хватило места.

Украшаем нарезанным зеленым луком по вкусу, а так же кунжутом.

Приятного аппетита.

Погнали дальше.

Более простое блюдо - Удон с курицей.

Рецепт:

Лапша удон 900гр (беру в Fixprice или в «Красное и белое»)

Куриное филе 500гр

Лук репчатый 2-3шт (в зависимости от размера и любви к луку)

Морковь 2-4шт (так же в зависимости от размера, берите на глаз)

Перец сладкий 2-3шт (ну вы поняли)

Перец острый чили 150гр (продаются упаковками, достаточно 5-6 штук)

Соевый соус 150мл

Зеленый лук 1шт

Кунжут 15гр

Сначала подготовимся, ну или если вы экстремал как я, можете выполнять всё во время готовки. Можно поставить воду кипятиться.

Нарезаем курицу на квадратики, кружки или другие фигуры.

Лук нарезаем полу кружочками, я как не любитель лука нарезаю максимально мелко.

Морковку так же нарезаем как вам нравится, но кусочки делаем не сильно большие.

Сладкий перец чистим и нарезаем на полоски, затем делим эти полоски на 2-3 части.

Перчик чили режем на кружочки, так чтобы его не было видно.

Зеленый лук режем для украшения.

Теперь греем сковородку (ВОК удобнее). Можно вместо растительного масла использовать кунжутное.

Сначала закидываем курочку и минуты две её не трогаем, чтобы образовалась корочка, затем обжариваем со всех сторон, помешивая еще две минуты.

Потом прибавляем лук, и обжариваем еще минуты две.

Дальше идёт морковка, так же перемешивая обжариваем минуты 2-3.

Теперь можно добавить оба перца и обжаривать еще 2-3 минуты.

После обжарки, заливаем соевый соус в сковородку, убавляем огонь до минимума и тушим под крышкой.

В какой-то из моментов у вас закипит вода для лапши. Те что я покупаю нужно варить не больше 3-х минут. Достаточно даже двух, удон варится очень быстро.

Дальше промываем в дуршлаге и подождав минут 5-10 добавляем в тушащиеся овощи с мясом.

Подливаем воды в сковородку чуть меньше уровня лапши (не перелейте). Теперь осталось выпарить налитую воду.

Как только заметите что вода выпарилась, выключайте огонь и подержите под крышкой минут 10.

Приятного аппетита.

Ну и последнее о чём я вам расскажу, как делать простые домашние роллы. Рецепт может быть неточным уже давно не готовил.

Рецепт:

Рис 800г (можете взять рис для суши, но сойдёт и обычный)

Огурцы 4-5шт (учитывайте длину)

Авокадо 1шт

Творожный сыр 200г

Лосось 500г (если дорого не берите)

Рисовый уксус 1ст. ложка

Листы Нори 8-10 шт

Отвариваем рис, накрываем отваренный рис плёнкой и убираем охлаждаться на балкон или в холодильник.

Нарезаем огурцы и авокадо полосками потоньше, но чтобы чувствовался вкус.

Нарезаем лосось полосками, если хотите складывать внутрь роллов, или прямоугольниками, если хотите складывать его поверх роллов.

Остывший рис будем использовать для скручивания роллов. Смешиваем его с уксусом. Хорошенько перемешайте.

Для скручивания понадобится циновка, но если её нет, можно несколько раз сложить пищевую плёнку примерно в такой же коврик. Чтобы Рис не лип к циновке её так же можно обмотать пищевой плёнкой.

Теперь всё просто, для того чтобы сделать маки (роллы обёрнутые Нори), складываем лист нори на циновку и поверх складываем рис, оставляя примерно 1-2 см листа пустым. Для того чтобы ролл склеился, можно размазать немного риса на пустой части.

На рис намазываем творожный сыр и складываем начинку. Аккуратно заворачиваем и немного раскатываем, чтобы всё прилипло.

Для урамаки (роллы рисом наружу) на циновку раскладывается рис по всей поверхности, лист Нори должен быть только до половины риса и чуть высовываться со стороны скручивания.

На лист Нори так же намазываем творожный сыр и выкладываем начинку.

Снова скручиваем и немного обкатываем чтобы всё хорошо слиплось.

Таких роллов можно наделать максимально на все ингредиенты и даже добавить своих.

В итоге готовые колбаски нарезаются на стандартные для многих роллы, хотя, если хотите, можете есть их и в виде колбасок.

У меня они получились не очень и разваливались.=)

Надеюсь у вас получится лучше.

Спасибо всем кто дочитал до конца, эта статья заставила меня помучиться и если вы напишете комментарий и поставите лайк мне будет приятно.

Так же делитесь этой и предыдущей статьями с друзьями. Возможно кому-то это будет полезно.

Может быть, и есть такой суп и как-то называется по-другому) но я его называю именно "красным" из-за цвета и пикантности. Готовится он поэтапно, я его очень люблю, потому готовлю когда есть время.

Понадобиться: мясо на кости (лучше говядина или баранина) грамм 300, готовая фасоль из банки, 2 луковицы, томатная паста, две морковки, три-четыре картошины, две свежие помидорки, веточки свежего базилика.

Из сухих приправ: копчёная паприка, чёрный перец, розмарин, лавровый лист, сушёный чеснок.

Сначала ставим вариться мясо полтора-два часа, вместе с целой луковицей, перцем (половина чайной ложки) и парой листиков лаврушки, чем дольше варим - тем наваристее будет бульон. При необходимости доливаем воду, потом вынимаем мясо, отделяем от кости, режем и отправляем обратно в кастрюлю. Сваренную целую луковицу тоже можно выбросить или оставить, это на любителя. Теперь закидываем некрупно порезанную картошку, ещё одну мелко нарезанную луковицу, крупно порезанную брусками морковь и хорошую столовую ложку с горкой томатной пасты. Добавляем столовую ложку без горки копчёной паприки, чайную ложку розмарина и чайную ложку сушеного чеснока. Варим ещё 35 минут. За пять минут до готовности кладём мелко порезанные помидоры, порезанный свежий базилик, фасоль из одной банки без жижи, солим по вкусу. Томим без огня под крышкой ещё минут 15, суп готов!

П.С. для любителей остроты туда ещё можно добавить свежий порезанный чеснок и острый красный перец.

Телеграм - Твои рецепты

Ингредиенты:

- Хлопья овсяные – 300 г
- Орехи – 150 г
- Сухофрукты – 100 г
- Мед – 2.5 ст.л.
- Масло растительное – 2.5 ст.л.
- Йогурт греческий – 1 упаковка

Приготовление:

Порубите орехи ножом. Сухофрукты (это может быть изюм, клюква, курага) хорошо промойте и залейте теплой водой. В глубокой миске смешайте овсяные хлопья и рубленые орехи. Добавьте мед и растительное масло. Перемешайте руками, тщательно соединяя сухую часть с медом и маслом. У вас должна получиться довольно липкая масса.

Выложите гранолу в форму или противень. Запекайте гранолу 30-35 минут при 130-150 градусов. Подавайте с греческим йогуртом и свежими фруктами.

Как же долго я мечтала о ревне..ревене? Ну в общем вот об этом вот, да)

Искала все лето по лавочкам с фруктами, в магазинах, а нашелся он в итоге у тети на грядке. Собран заботливыми мамиными руками, подготовлен, заморожен и отправлен за 1.5 тысячи километров. Муся, спасибо)

Столько у меня было идей, куда его применить, а когда нашла, растерялась, стала гуглить и нашла один торт, коржи у которого оказались очень уж похожи на Крещатый яр. И я решила, что надо объединить одно приятное со вторым, и с полезным, и вот это вот все, и в общем даёшь растижопки стрессующим, готовлю два торта! Про Крещатый яр уже написала, теперь разберемся со вторым.

Начинаем с начинки из клубники и ревеня. Просто потому что ей надо будет остыть. Погнали!

Начинка клубника -ревень

Ингредиенты:

• клубника (у меня замороженная) - 125г

• ревень (тоже замороженный) - 300г

• сахар - 50г

• Вода - 10г

• Крахмал кукурузный - 17г

Клубнику, ревень, сахар, воду и закидываем в кастрюльку на средний огонь, подтапливаем.

Когда жидкости станет много, закидываем крахмал, хорошо размешиваем

Доводим до кипения и варим ещё минуты три

Снимаем с огня, перекладываем в мисочку остывать

Коржи песочные с меренгой и орехами

Ингредиенты для песочного теста:

• сливочное масло (размягченное) - 100г

• сахарная пудра - 60г

• желток - около 40г

• мука - 180г

Ингредиенты для меренги:

• белок - 45г

• соль - щепотка

• ванильный сахар - 4г

• сахарная пудра - 85г

И плюс орехи для посыпки. Любые, которые вам нравятся. У меня миндальные лепестки и миндальный грильяж, оставшийся вот от этого торта.

Подробно описываю приготовление коржей вот тут.

Если коротко, то песочное тесто готовится так:

1. Взбиваем масло до пышности

2. Добавляем пудру, продолжаем взбивать

3. Поочередно добавляем желтки, каждый раз хорошо взбивая

4. Просеиваем муку, перемешиваем насадками для песочного теста

5. Собираем тесто в комок, отправляем остывать в холодильнике минут 30-60

Остывшее тесто делим на 2 части, раскатываем, формой вырубаем круги 18см

Отправляем выпекаться в духовку на 7 минут при температуре 190 градусов.

Пока печется, делаем меренгу:

1. Белок, соль, ванильный сахар взбиваем до пузырьков

2. Добавляем пудру в три приема, каждый раз хорошо взбивая. В итоге получаем меренгу с мягким клювиком

Меренгу размазываем по коржам, присыпаем орешками, отправляем выпекаться 10 мин при 200 градусах.

Даём коржам остыть.

Когда и коржи, и начинка остыли, делаем крем

Сливочный крем

-сливки жирные (33 процента и более) - 225г

-сахар ванильный - 1.5 пакетика

Все кладём в миску для взбивания и взбиваем до крепких пиков

Сборка торта

Собираем в кольце. Хорошо бы с ацетатной пленкой, но я про нее забыла. Хотя в итоге все довольно неплохо досталось)

Кладу в форму корж меренгой наверх

Сверху выкладываю начинку из клубники и ревеня, разравниваю. Забываю сфоткать))

Сверху выкладываю взбитые сливки

И второй корж меренгой наверх

Сверху ничем не покрываю, он и так симпатичный)

Через пару часов достаю из кольца

Режется не очень хорошо, к сожалению. Возможно, я пересушила меренгу.

Но вкууус.. это прекрасно. Кисленькая начинка, похрустывающий коржик, нежные сливки.. ммммм надо начинать заниматься спортом)))

В общем-то на сегодня все. Всем вкусных свершений)

или "нихуя себе" - сказала я себе, когда прочитала рецепт) Сегодня будет рецепт экспериментальный)

@netahS, спешл фо ю))))

Про этот торт я услышала в комментариях первый раз, почитала, засомневалась) ну, на мой взгляд сразу и шоколадный бисквит, и песочное тесто, и безе и два крема... Короче звучало сомнительно, но интересно))

Заручаемся поддержкой друзей..

Так что приступаем)

Автор видео рецепта, по которому я готовила, советует делить процесс на два этапа: сначала печь шоколадный бисквит,потом песочные коржи с безе и сборка.

Но мне было лень растягивать это надолго, поэтому я решила делать все сразу. Плюс я нашла на ещё одном ресурсе похожий торт и вообще решила делать сразу два торта) ну а чего два раза месить)) ссылку на второй торт добавлю, когда запилю пост.

Итак, состав торта:

1. Шоколадный бисквит -2 коржика

2. Песочное тесто с меренгой и орехами - 4 коржика

3. Масляный крем - 2 слоя

4. Сметанный крем - 3 слоя+ при желании покрытие

Сразу определяемся с размером: ингредиентов, указанных во всех блоках, хватит на высокий торт диаметром 18 см. У меня на фото всего будет меньше, я пекла микро версия и сильно уменьшала количество продуктов

Погнали!

Шоколадный бисквит

Ингредиенты:

• 3 яйца комнатной температуры

• соль -щепотка

• ванильный сахар - 8г

• сахар - 120г

• масло сливочное размягченное - 120г

• мука - 150г

• какао - 40г

• разрыхлитель - 7г

• молоко (комнатной температуры) - 80мл

В миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Взбиваем на большой скорости до пышности (около 3 мин)

Прошу прощения за всратые фото, свет все ещё не доделали..

Дальше теми же венчиками пробиваю минутку размягченное масло

Перекладываю масло к яичной массе, перемешиваю на маленькой скорости миксером.

Далее просеиваю в эту же миску муку, какао и разрыхлитель. Все перемешиваю до однородного состояния миксером

Продолжаю перемешивать, вливаю молоко, размешиваю до однородного состояния.

Тесто готово, перекладываю в форму , ставлю в разогретую до 160 градусов духовку. Пекла около 35 минут

Почему такая маленькая температура? В комментариях посоветовали избавиться от ненавистной шапки на бисквите уменьшением температуры. Увы, она никуда не делась..

Но у автора рецепта тесто вышло более жидким, на последнем фото видно, что консистенция у меня довольно густая, возможно, это тоже играет роль.. короче ниче непонятно, но очень интересно

Готовый корж достаю из формы и оставляю остывать. Можно убрать в холодильник и вернуться к готовке попозже)

Спойлер: бисквит получился очень нежный и приятный, но всё-таки шоколадный бисквит от Энди, который пеку вот тут, мне нравится больше. На мой взгляд, он печется проще и нет танцев с бубном и температурой продуктов и вот это вот все.

Когда бисквит уже нормально охладился, можно приступать к следующему этапу

Песочные коржи с меренгой и орехами

Ингредиенты для песочного теста:

• сливочное масло (размягченное) - 200г

• сахарная пудра - 120г

• желток -3шт

• мука - 360г

Ингредиенты для безе:

• белок - 3 шт

• соль - щепотка

• ванильный сахар - 8г

• сахарная пудра - 170г

И плюс орехи для посыпки. Любые, которые вам нравятся. У меня миндальные лепестки и миндальный грильяж, оставшийся вот от этого торта.

Погнали месить тесто!

Выкладываю в миску для взбивания мягкое масло, немного взбиваю

Всыпаю туда сахарную пудру, ещё раз взбиваю до однородного состояния. Забываю делать фото))

Добавляю туда желтки по очереди - после добавления каждого хорошенько перемешиваю. Снова забываю про фото)

После этого венчики в миксере меняю на насадки для песочного теста (как они называются, кто-нибудь знает?)

Просеиваю в миску муку и пробиваю все это дело хорошенько

Вот эту крошку руками утромбовываю хорошенько, собираю в колбаску, заворачиваю в пленку и отправляю в холодильник минут на 30-60.

Когда подмерзло, достаю, разрезаю на 4 примерно равные части и раскатываю. Нужно вырубить кружок размером с шоколадный бисквит или меньше. Можно вырубить той же формой, в которой пекли.

Процесс не засняла, потому что это было мучительно)) вообще не люблю работать с песочным тестом. Подозреваю, что просто не умею) у меня есть один любимый рецепт песочного теста, который использую для Баноффи. Там тесто, на мой взгляд, податливее и проще в работе ..

Отправляю в духовку на 7 минут при 190 градусах без конвекции. Да, они запекутся не до конца!

Если разом на один противень все коржи не умещаются, лучше пеките по очереди (а не на двух противнях).

У меня на фото процесса четыре коржа, а в торте два. Потому что ещё два пойдут на другой торт)

Пока коржи пекутся, делаем меренгу.

В миску для взбивания отправляю белки, соль и ванильный сахар, взбиваю до пузырьков

Дальше добавляю примерно треть сахарной пудры, хорошенько взбиваю, потом ещё треть, снова взбиваю и так далее. Масса постепенно становится плотнее

В итоге, когда достаем венчик, на нем остаётся такой мягкий клювик. Меренга готова

Песочные коржи к этому моменту тоже подпеклись. Достаю их, обмазываю меренгой, присыпаю орехами

Пыталась немного замазать орехи меренгой, чтобы лучше прилипли, но они везлись и я бросила это дело. В целом и так всё норм прилипло)

Пеку ещё 10 минут при температуре 200 градусов

Перекладываю коржи с противня поближе к окошку, чтобы остыли, пока я делаю крем.

Масляный крем

Ингредиенты:

• сливочное масло (размягченное)-180г

• сгущенка -250г

Взбиваем масло до пышности

Добавляем сгущенку, взбиваем на большой скорости. Сначала становится жидко, потом получается воздушный такой вот крем

Сметанный крем

Ингредиенты :

• сметана жирная (25-30%) -500г

• сгущенка -130г

• лимонный сок -18мл

• загуститель для сливок - 16г

Вот из всего, что я сегодня готовила, вот это мне прям реально понравилось. На вкус крем очень напоминает Пискаревский сливочный крем, очень вкусно и интересно, буду пользоваться этим рецептом

Но все пошло немного не по плану.

Значит, первым делом добавляем в сгущёнку лимонный сок и перемешиваем. У автора рецепта после этого сгущенка густая такая становится...но не у меня)) она стала менее вязкой, но все ещё была жидкой

Пыталась как-то заснять консистенцию. Короче - если ложку достать, с нее почти не течет.

Повторила эксперимент дважды с разной сгущенкой, эффект один.

Но я подумала, что если вдруг че не будет взбиваться, положу больше загустителя.

Так что продолжаю процесс.

В одну миску добавляю сгущеночную смесь, сметану и загуститель, взбиваю на большой скорости до пышности. Зря переживала, все отлично взбилось

К сборке торта всё готово!

Сборка торта

Разрезаю бисквит на коржи

Пропитывать не стала, и в целом не пожалела, все и так довольно нежное

Собираю без кольца, оно занято другим тортом. Но наверное, если бы делала в середине не два слоя безе, а все четыре, то без кольца бы не смогла собрать

Итак, вниз кладу шоколадный бисквит, мажу его сметанным кремом.

На него кладу песочный корж, меренгой вверх

Дальше, если вы делаете все по рецепту, и в торт пойдет все четыре песочных коржа, то на первый слой меренги кладём половину масляного крема и накрываем песочным коржом меренгой вниз (на крем).

Дальше сметанный крем, песочный корж меренгой вверх, масляный крем, песочный корж меренгой вниз. Затем сметанный крем и наверх шоколадный бисквит. Сверху обмазываю остатками сметанного крема.

То есть между меренгами у нас всегда масляный крем, между тестом- сметанный крем.

Получается снизу вверх:

1. шоколадный бисквит

2. Сметанный крем

3. Песочный корж

4. Меренга

5. Масляный крем

6. Меренга

7. Песочный корж

8. Сметанный крем

9. Песочный корж

10. Меренга

11. Масляный крем

12. Меренга

13. Песочный корж

14. Сметанный крем

15. Шоколадный бисквит

И вот собственно и все.

Что я могу сказать про этот торт: это объективно интересно и приятно на вкус, но всё-таки я не фанат. Но вот сметанный крем просто восторг, заморачиваться стоило как минимум из-за него)

Ну и песочные коржи с безе нашли применение в другом торте, и вот он у меня вызвал неподдельный восторг. Скоро и этим рецептом обязательно поделюсь!