Поваренная книга Пикабу

Ингредиенты:

🟡Мясо кабана или свинина 650 гр

🟡Пиво темное 1 литр

🟡Соевый 30 мл

🟡Лук 1-2 штуки 250 гр

🟡Чеснок 5-6 зубчиков 35 гр

🟡Лавровый лист, Перец горошком, специи

🟡Перец чили

Приготовление на видео

Ингредиенты:

Сахар 80 г
Сметана 200 г
Подсолнечное масло 2 ст.л
Мука 400 г
Яйцо 2 шт
Разрыхлитель 1 ч.л
Корица, кардамон, имбирь, гвоздика 1/2-1 ч.л

Для глазури:
1 белок
1 стакан сахарной пудры

Приготовление:

Смешать сахар, яйца, сметану и подсолнечное масло. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и молотые специи, перемешав и замесив тесто. Тесто накрыть пищевой пленкой, и убрать в холодильник на полчаса.
Раскатать тесто высотой примерно 1 см, вырезать кружочки небольшого диаметра, затем распределить их на пергаменте. Выпекать в духовке примерно 20-25 мин при 180.
Как пряники подрумянятся, вытащить их и окунуть каждый в глазурь, затем убрать в духовку еще на 10 мин. Для того, чтобы приготовить глазурь достаточно взбить сахарную пудру и яичный белок.

Ингредиенты:

🟡Руккола

🟡Киноа

🟡Креветки

🟡Черри

🟡Авокадо

🟡Лимон

🟡Паста Том Ям

🟡Кокосовое молоко

🟡Кедровые орешки

🟡Кунжут

🟡Оливковое масло

Приготовление:

➡️Хорошенько промываем и отвариваем киноа. За 5 минут до окончания варки - вмешиваем 1 столовую ложку пасты Том Ям и кокосовое молоко. Пробуем кашу. Не варите слишком сухо, именно эта каша в соусе дает сочность.

➡️Креветки очищаем, надрезаем по спинке, избавляемся от кишечника, посыпаем специями (у меня паприка, соль и сухой чеснок), заправляем оливковым маслом и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.

➡️Рукколу заправляем оливковым маслом, солью и лимонным соком. Перемешиваем и выкладываем на круглую тарелку, как на видео.

➡️По центру распределяем киноа, далее креветки, затем черри, авокадо, посыпаем орешками и кунжутом.

Приятного аппетита 😊

Ингредиенты:

Перловка 50 г
Помидоры очищенные 50 г
Томатная паста 1 ст.л
Лук 40 г
Чеснок 1 зубчик
Креветки 120 г
Оливковое масло 1-2 ч.л
Базилик, итальянские травы, соль, перец

Приготовление:

Перловую крупу отвариваем в подсоленной воде до готовности. На масле обжарить лук, чеснок до мягкости. Можно под крышкой. Добавить пасту, через пару минут очищенные помидоры. Отодвигает в сторону овощи и выкладываем креветки. Жарим пару минут, затем все объединяем.
При необходимости можете долить чуть воды и потушить под крышкой. Солим, перчим, добавляем специи. Посыпаем свежим базиликом или любой зеленью.

Ингредиенты:

Цветная капуста 500 гр
Горчичное масло
Картофель 4 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Сливки 10%, 200 мл
Соль, перец
Прованские травы

Приготовление:

Лук и морковь нарежь произвольно и обжарь на горчичном масле. В конце добавь чеснок, травы, соль, перец. Картофель и цветную капусту порежь и отправь вариться в кипящую подсоленную воду. Воды должно быть не слишком много. Где-то на 2 пальца больше овощей.
Туда же отправь морковь и лук. Вари суп 20-30 минут или до готовности. После пробей овощи блендером до однородности. Влей теплые сливки. Вот и готово. При подаче укрась сухариками и горчичным маслом.