Погружаемся в увлекательный мир зелёного кардамона (Elettaria cardamom) - специи ноября месяца! 🌿
Зелёный кардамон - настоящий спаситель в холодное время года. Он не только добавляет яркий вкус в блюда, но и принесет невероятные пользы вашему организму. 💚
🌟 Антистрессовый эффект. Кардамон мягко согревает тело и бережно поддерживает стресс-лимитирующие механизмы. Отлично подходит для осени, когда дни становятся короче, а настроение плавно скатывается в тоску.
🧠 Когнитивные функции и эмоциональное состояние. Недавние исследования указывают на то, что кардамон претендует на важную роль в поддержании здоровья мозга. Он способствует борьбе с депрессией, стрессом и усталостью, повышает концентрацию внимания и когнитивные функции.
💪 Защита от метаболического синдрома. Кардамон помогает контролировать сахар в крови, уровень "плохого" холестерина, воспаление, оксидативный стресс и ожирение.
🌡️ Забота о желудке. Эфирные масла кардамона защищают стенки желудка и могут способствовать уменьшению боли при его язвах.
🦠 Антимикробное действие. Кардамон - надежный союзник в профилактике простуды благодаря антимикробным и противогрибковым свойствам. Жители Азии даже жуют его для свежести дыхания!
🌱 Восточная мудрость. Зелёный кардамон - главная специя для надпочечников. Он снижает усталость, поддерживает репродуктивную систему и может быть полезен женщинам в период климакса. Также он улучшает сон, помогает при депрессии и снимает спазмы мышц.
Как использовать этот замечательный подарок природы? Поделюсь советами в посте ниже.
Я практикую выпивать два раза в неделю чай с кардамоном.
Ингредиенты
- 1 чашка воды
- 1 чайная ложка чёрного чая (или зелёного, если предпочитаете)
- 2-3 зерна зелёного кардамона
- 1 палочка корицы
- 1 долька имбиря (по желанию)
- 1 чайная ложка меда (по желанию)
- 1/4 чашки молока (по желанию)
Инструкции
1. В кастрюле с водой добавьте зерна кардамона, палочку корицы и дольку имбиря. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 5-7 минут, чтобы специи оставили свой аромат в воде.
2. Добавьте чай и варите ещё 3-5 минут в зависимости от желаемой крепости чая.
3. Если вы любите чай с молоком, добавьте его и разогрейте, но не доводите до кипения.
4. По желанию сладите медом.
5. Процедите чай в чашку и наслаждайтесь ароматом и вкусом!
Не бойтесь пробовать новое. Поделюсь с вами рецептом, как сделать быстрое блюдо с кардамоном. Я его называю "Кардамоновые овощи".
Ингредиенты
- 2 моркови, нарезанные кружками
- 2 цветные баклажаны, нарезанные кубиками
- 1 лук, нарезанный кольцами
- 2-3 зерна зелёного кардамона, раздавленные
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки кумина
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки масла
Инструкции
1. Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте лук до золотистой корки.
2. Добавьте кардамон, куркуму и кумин. Обжаривайте ещё 1-2 минуты, чтобы специи высвободили аромат.
3. Добавьте морковь и баклажаны. Обжаривайте, помешивая, до того момента, пока овощи не станут мягкими и подрумяненными.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Подавайте кардамоновые овощи горячими, посыпанными зеленью.
Приятного аппетита! Эти овощи с кардамоном наверняка понравятся вам своим ароматом и вкусом.
Подписывайтесь на мой канал в Дзен и следите за обновлениями! 🌿💫
