Поваренная книга Пикабу

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

📝 Рулет из лаваша с красной рыбой 🍣

Ингредиенты:
- Лаваш 🌯
- Красная рыба 🐟
- Сливочный сыр 🧀
- Зелень 🌿
- Лимон 🍋
- Соль, перец 🧂🌶

Шаги приготовления:
1️⃣ Нарежьте красную рыбу тонкими ломтями.
2️⃣ Выложите лаваш на плоскую поверхность.
3️⃣ Распределите сливочный сыр равномерно по всей поверхности лаваша.
4️⃣ Положите красную рыбу на сыр.
5️⃣ Порежьте зелень и посыпьте ею рыбу.
6️⃣ Посолите и поперчите по вкусу.
7️⃣ Сверните лаваш в рулет.
8️⃣ Нарежьте рулет на порционные кусочки.
9️⃣ Украсьте лимоном и зеленью.

Приятного аппетита! 🍽️🎉🐟

Мне знатно напихают в комментариях за то, что рецепт не для выживальщика, но когда и кого это останавливало.

📖Нам надо:

• Лук

• Сыр твердый

• Мука

• -Панировачные сухари

• Яйца

• Масло растительное

👨‍🍳Погнали готовить!

1. Луковицу нарезаем толщиной около 1-1.5 см и разбираем на колечки, пленку снимаем.

2. Попарно распределяем кольца так, чтобы между ними было расстояние.

3. Полосками нарезаем сыр такой же шириной, как и высота лукового колечка и вставляем его между ними.

4. Получившиеся колечки обваливаем в муке - яйце - панировочных сухарях и затем еще раз в яйце и сухарях.

5. В сковороде или маленькой кастрюле разогреваем растительное масло на средней температуре. Добавляем его столько, чтобы оно полностью покрывало колечки. Готовим таким образом до появления румяной корочки.

Дабы быть менее расточительным, можно следом приготовить в этом же масле наггетсы/картофель фри. Особые хозяйственные товарищи могут смазать им дверные петли, ну или не петли.

Приятного аппетита!

Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!

🥔🍖 Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке 🥔🍖

Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 300 г фарша
- 1 луковица
- 2 яйца
- 100 мл молока
- Соль, перец, приправы
- Сыр для посыпки

👩🍳 Приступаем к приготовлению!
1️⃣ Нарежьте картофель тонкими кружочками.
2️⃣ Обжарьте лук и фарш до готовности.
3️⃣ В миске смешайте яйца, молоко, соль, перец, приправы.
4️⃣ В мультиварке сложите картофель, фарш с луком, залейте яичной смесью.
5️⃣ Посыпьте сверху картофельную запеканку тертым сыром.
6️⃣ Запекайте в мультиварке до готовности.

Приятного аппетита! 🤤🍴🧀

🍲 Тушеная говядина с кабачками 🥩🥒

Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 2 кабачка
- 1 луковица
- 2 помидора
- 2 зубчика чеснока
- Приправы по вкусу
- Масло для жарки

👩🍳 Приступаем к приготовлению!
1️⃣ Нарежьте говядину кубиками.
2️⃣ Обжарьте лук и чеснок в сковороде с маслом.
3️⃣ Добавьте говядину и жарьте до золотистого цвета.
4️⃣ Положите нарезанные помидоры и кабачки, посолите, поперчите, добавьте любимые приправы.
5️⃣ Подавайте тушеную говядину с кабачками горячей 🍽️

Приятного аппетита! 🤤👌🔥

Очередная интерпретация завтрака по Дж. Лондону из "Северных рассказов". Наверное оттуда, после прочтения, у меня появилась симпатия к свинине с бобами. В этот раз отошел от канонов-курица с горохом. Обжариваю на свином жире куриную грудь, далее- крупно порезанный вдоль лук, консервированный горох, чеснок, пару иголок розмарина, снижаю огонь, разбиваю яйцо, соль. Желток оставляю мягким. Добавляю на тарелку пару маринованных перчиков. Половину чайной ложки острого соуса.

Черный сладкий чай с лимоном. Батон пектиновый.

Все просто, быстро и вкусно. Всем хорошего дня!