Поваренная книга Пикабу

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

🦑🥕🧅 Тушёные кальмары с морковью и луком 🧅🥕🦑

🔸 Ингредиенты:
- Кальмары - 500 г
- Морковь - 2 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Помидоры - 2 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень
- Масло растительное
- Специи: соль, перец, паприка

🔹 Приготовление:
1. Нарежьте кальмары колечками, морковь и лук соломкой, помидоры кубиками.
2. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте морковь и тушите на среднем огне до мягкости.
4. Положите помидоры, чеснок, кальмары, приправьте специями, перемешайте.
5. Тушите под крышкой на медленном огне 15-20 минут, пока кальмары станут нежными.
6. Подавайте, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!🔥🍅🌿🦑

🦑🥕🥒 Салат из кальмаров с морковью и огурцом 🥒🥕🦑

🔸 Ингредиенты:
- Кальмары - 300 г
- Морковь - 1 шт
- Огурцы - 2 шт
- Лимон - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Зелень
- Оливковое масло, соль, перец

🔹 Приготовление:
1. Очистите кальмары, отварите в подсоленной воде до готовности, нарежьте кольцами.
2. Морковь и огурцы нарежьте соломкой.
3. Лук нарежьте полукольцами, зелень мелко порубите.
4. Смешайте кальмары, морковь, огурцы, лук и зелень в миске.
5. Приправьте оливковым маслом, соком лимона, посолите и поперчите по вкусу.
6. Тщательно все перемешайте.
7. Украсьте зеленью и ломтиками лимона.

Приятного аппетита! 🌿🍋🦑

🦐🍅 Тигровые креветки, жаренные в томатном соусе 🍅🦐

🔸 Ингредиенты:
- Тигровые креветки - 500 г
- Помидоры - 4 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень для украшения

🔹 Приготовление:
1. Очистите креветки от панциря и кишок.
2. Лук и чеснок нарежьте кубиками, помидоры измельчите.
3. Разогрейте оливковое масло в сковороде, обжарьте лук с чесноком.
4. Добавьте к луку помидоры, тушите 5-7 минут.
5. Выложите креветки в сковороду, обжаривайте 3-5 минут.
6. Посолите, поперчите, посыпьте специями по вкусу.
7. Готовьте ещё 2-3 минуты, чтобы креветки пропитались соусом.
8. Подавайте жареные тигровые креветки с томатным соусом, посыпьте зеленью.

Приятного аппетита! 🍤🍅

Продукты:
- Слоеное дрожжевое тесто – 500 гр.(подешевле есть в ЛЕНТЕ за 43 р.) (и отзывы отличные)
- Капуста – 600 гр. (опять таки в ЛЕНТЕ за 38 р./кг.) (там частенько можно найти от 1.2 кг.)
- Яйца – 5 шт. (4 в начинку, 1 для смазывания)
- Сливочное масло – 70 гр. (можно взять в Пятерке за 86 р.)
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль, перец – по вкусу
Кстати, купленных продуктов хватит и на второй раз готовки, кроме теста!

Приготовление:
1. Капусту мелко шинкуем и отправляем в сковороду со сливочным маслом. Тушим под крышкой на небольшом огне до смягчения и уменьшения в объеме. Примерно 15 минут, иногда помешивая.

2. Отвариваем 4 яйца. Мелко нарезаем их.

3. Капусту выкладываем в миску, добавляем к ней нарезанные яйца, сахар, приправляем специями и тщательно перемешиваем.

4. Раскатываем тесто, сразу кладем пласт на противень с пергаментом.

5. Выкладываем равномерно начинку, не забывая добавить по кусочку сливочного масла по всем четырем краям и в серединку.

6. Вторым пластом закрываем и защипываем тщательно пирог.

7. Делаем в середине небольшое отверстие, затем смазываем пирог яйцом.

8. В духовку на 30-35 минут при 180°. Готово!

С детства я не любил выпечку с начинкой из капусты, пока не начал готовить сам. Этот пирог готовлю часто, вкуснейший получается. И, разумеется, съедается он не за один раз. Приятного аппетита!

Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку"