Сообщество - Поваренная книга Пикабу

Поваренная книга Пикабу

9 819 постов 23 229 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

105

Лучшее в сообществе за июль

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"


Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

Показать полностью 25
5

Экспресс пицца

Ингредиенты:

Мука 5 ст л
Яйца 2шт.
Сметана 2 ст л
Майонез 1 ст л
Разрыхлитель щепотка
Соль щепотка
Начинка: Любая

Приготовление:

Смешиваем в глубокой миске яйца, сметану, майонез, всыпаем муку, разрыхлитель и соль. Получившуюся смесь выливаем на сковороду смазанную маслом. Далее смазываем майонезом и томатной пастой, сверху выкладываем любую начинку. Выпекаем пиццу под крышкой на медленном огне. Затем в конце добавляем сыр и посыпаем зеленью.

Показать полностью
16

Без него это будут обычные шоколадные кексы: всё дело в сахаре с дикой мятой

Летом готовила мятный сахар из свежей дикой мяты. У неё аромат, немного отличающийся от привычной нам перечной мяты.

Так мята может годами оставаться свежей. Однажды у меня три года баночка с таким сахаром в углу холодильника простояла. Открываешь – а аромат как у свежей. Не похож на сушёную.

Я добавляю такой мятный сахар в чай, коктейли, соусы.

А вот ещё один вариант применения – ароматизировать выпечку. Вчера пекла с таким сахаром шоколадные кексы.

Я специально не брала кроме какао никакие яркие десертные специи вроде ванили или корицы – запах мяты очень деликатный, практически на послевкусии. А ещё вместо сливочного масла использовала рафинированное дезодорированное кокосовое – у него нет своего вкуса и аромата.

Состав такой:

  • Мука 180 гр

  • Разрыхлитель 6 гр

  • Соль 3 гр

  • Какао 20 гр

  • Масло кокосовое растопленное 120 гр

  • Мёд, сироп топинамбура или кленовый сироп 80 гр

  • Сахар мятный 80 гр

  • Яйца 1 шт

Выпекать кексы при 170°С до сухой шпажки.

Ещё добавила замороженных ягод аронии. Думаю, черника тут тоже подойдёт отлично.

Кексы замечательные получились: с тонким ароматом мяты и шоколада, очень влажные. Идеально к кофе.

Показать полностью 5
14

Куриные фрикадельки в сливочно-грибном соусе

Источник

Такому блюду будут довольны не только взрослые, но и дети. Получается очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

🟡 куриная грудка 500 г

🟡 лук 1 шт

🟡 петрушка

🟡 яйцо 1 шт

🟡 соль, перец, паприка

🟡 шампиньоны 250 г

🟡 томатная паста 1 ч.л

🟡 сливки 15% 250 мл

Приятного аппетита 😊

Показать полностью
8

Такие голубцы не заставят вас долго стоять у плиты

Источник

Ингредиенты:

🟡 Фарш (свино-говяжий) - 1 кг

🟡 Капуста - 300 гр

🟡 Лук - 2 шт

🟡 Морковь - 1 шт

🟡 Яйцо - 1 шт

🟡 Рис - 100 гр

🟡 Подсолнечное масло - 3 ст.л.

🟡 Сливочное масло - 100 г

🟡 Соль и специи - по вкусу

Для соуса:

🟡 Сметана - 200 г

🟡 Томатная паста - 1 ст.л.

🟡 Соль, перец - по вкусу

🟡 Вода - 500 г

Приятного аппетита

Показать полностью

Лёгкий рецепт вегетарианское поке с рисом

Лёгкий рецепт вегетарианское поке с рисом

Рис сварить, полить соевым соусом. Яичный желток размять вилкой, смешать с майонезом и выложить на рис. Сверху положить листья салата и кольца лука. По желанию полить соусом терияки и украсить икрой.

9

Сочная курица по-французски

Источник

Ингредиенты:

🟡 Куриное филе 1кг.

🟡 Яйца отварные 4шт.

🟡 Помидор 1шт.

🟡 Сыр 250гр.

🟡 Чеснок 3 зуб.

🟡 Майонез 4ст.л.

🟡 Соль, перец по вкусу

Запекать при 200 градусов минут 30-40.

Приятного аппетита

Показать полностью
9

Грузинские хинкали

Ингредиенты:

Мука 600гр.
Вода 250мл.
Соль пол ст.л
Для начинки:
Говяжий фарш 400гр.
Лук 2шт.
Кинза 1пучок
Соль пол ст.л
Черный перец 1ч.л
Вода 200мл.

Приготовление:

Для теста в воду добавляем соль, перемешиваем, отправляем к муке и замешиваем тесто. Убираем тесто в пакет на 20 минут. Для начинки к фаршу добавляем лук, кинзу, соль, черный перец, все перемешиваем и добавляем воду. Тесто делим на 2 части, делаем из них колбаску и разделяем на небольшие кусочки. Раскатываем, добавляем начинку и формируем хинкали. В кипящую воду добавляем соль, отправляем ханкали, накрываем крышкой и варим около 10 минут. В конце посыпаем черным перцем и зеленым луком.

Показать полностью
0

Рецепт вкуснейшего паштета за 5 минут

Источник

Ингредиенты:

🟡 Банка шпрот

🟡 Плавленый сыр 1шт.

🟡 Яйцо 1шт.

🟡 50гр сливочного масла

🟡 Пучок укропа

🔥 Приготовление:

✔️ Измельчаем все ингредиенты в блендере и получаем супер вкуснейший паштет всего за 1 минуту.

Приятного аппетита

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!