Поваренная книга Пикабу

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

Простое в приготовление и вкусное блюдо получается.
Ингредиенты:
курица -1 кг
булгур- 230 гр
морковь и лук по 1 шт
масло 1-2 ст. л
соль 1.5. ч. л
паприка, чеснок сухой, хмели-сунели - 0.5 ч. л
Курицу замариновать в смеси специй и масла, на час, можно с вечера на ночь оставить.
Лук с морковью обжарить слегка.

Добавить булгур, прогреть. Затем выложить кусочки курицы. Залить водой в пропорции 1 к 2, накрыть фольгой и запекать 25 минут при 180 градусах. Потом убрать фольгу, я добавила ещё половинки сливы, и запекать ещё минут 15.

Всё, блюдо готово, можно подавать. Вы великолепны, семья накормлена

Вкусный и несложный салат, говядина, кисло-сладкий лук, баклажаны - отличное сочетание. Для него лучше всего использовать микс салатов с рукколой.

Для начала нарежьте луковицу тонкими слайсами и замаринуйте её. Для маринада смешайте щепотку соли, чайную ложку уксуса, чайную ложку растительного масла и чайную ложку сахара.

Затем нарежьте баклажаны небольшими брусочками, положите их в пакет, посолите, добавьте столовую ложку муки и столовую ложку крахмала. Потрясите пакет, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались, и обжарьте баклажаны во фритюре дважды. Сначала обжарьте их, выньте, подождите минуту и снова опустите в масло. Так они останутся хрустящими.

Для салата порвите руками микс салатов, добавьте к нему баклажаны, помидоры черри, лук, ломтики ростбифа. Заправьте салат оливковым маслом и бальзамическим соусом. Сверху посыпьте тёртым пармезаном.

Еще в детстве, я считала, что ленивые вареники и ленивые голубцы готовят ленивые хозяйки. Прошло время и хоть я себя не считаю таковой, но очень часто готовлю блюда с "ленивым" названием.

🗒Сегодня будем готовить ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ🗒

✅Приготовление

🟢Измельченный лук обжариваю до прозрачности. Затем добавляю натертую на крупной терке морковь и обжариваю до мягкости.

🟢В глубокую миску перекладываю приваренный до полуготовности рис, мясной фарш, натертую на терке капусту и половину поджарки из лука и моркови.

🟢Добавляю яйцо и специи.

🟢Перемешиваю, формирую голубцы и обжариваю их с двух сторон до румяной корочки. Перекладываю голубцы в форму для запекания и выкладываю сверху на них оставшуюся овощную поджарку.

🟢Для соуса смешиваю сметану с томатной пастой. Добавляю воду, хорошо перемешиваю до получения однородной консистенции. Солю по вкусу. Выливаю сметанно-томатный соус сверху на голубцы. Жидкости должно получиться столько, чтоб она слегка покрывала голубцы.

🟢Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

✅ Ингредиенты:

• лук - 1 шт

• морковь - 1 шт

• рис сырой - 200 г

• капуста - 500 г

• фарш - 500 г

• соль - 1 ч.л.

• перец - 1/2 ч.л.

• кориандр - 1 ч.л.

• яйцо - 1 шт

• томатная паста - 1 ст.л.

• сметана - 1 ст.л.

• вода - 300 мл

#ужин

- огурцы 1 кг
- чеснок 4-5 зубчиков
- соль 1/2 ст/л
- сахар 1 ч/л
- укроп 1 пучок
- растительное масло 2 ст/л

Огурчики режем вдоль на 4 части. Мелко режем укроп и все складываем в емкость.

Аккуратно перемешиваем и оставляем на 1,5 - 2 часа, переодически помешивая.

Приятного аппетита