Поваренная книга Пикабу

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

Подогнали тут аэрогриль, решила затестить😎

Не могу сказать точно как появилось такое название, но точно знаю что это прекрасный вариант повседневной выпечки, со старомодным вкусом ржаной патоки. Проверено временем!)

Итак нам понадобится:
1 ст сахар
3 ст мука
1 ст патока
1 ст горячей воды
1 шт яйцо
1 ч л сода
125 г сл масло
Соль/ ванилин по вкусу и желанию.

Способ приготовления:
Смешать сахар, масло, мука в крошку. 1,5 ст из общей массы отложить в сторону, это верхний хрустящий слой в будущем. В отдельной посуде смешать яйцо, патоку, соду и горячую воду и эту смесь добавить в крошку которая осталась. Выливаем в форму жидкую часть, посыпаем сухой частью которую отставили в сторону ранее. Выпекать мин 20-25 при температуре 180 градусов Цельсия.Готово! Надеюсь Наши вкусы совпадают, и Вы проведёте прекрасный вечер с чашечкой чая и кусочком этого пирога!)Почувствуйте Викторианскую эпоху у себя дома прямо сейчас!)

Ингредиенты для коржа:

- морковка 3-4 средних шт.

- грецкие орехи 2 ст.л.

- яйца 4 штуки

- мука рисовая 200-300 гр.

(смотрите по консистенции)

- разрыхлитель 0,5 ч.л.

- подсластитель (по вкусу)

для крема:

- мягкий творог 3 уп. по 150-200 гр.

- ореховая паста с белым шоколадом

Приготовление:

Морковку натрите на мелкой тёрке (или крупной, но потом измельчите в блендере), слегка отожмите от сока. Грецкие орехи порубить ножем. Желтки отделите от белков🥚

Взбейте желтки с морковкой и заменителем сахара до однородности. Всыпьте муку, орехи и разрыхлитель, перемешайте 🙌🏼

Белки взбейте миксером до мягких пиков. После чего аккуратно вмешайте их в тесто. Вылейте в форму и выпекайте 30–40 минут в духовке на 180 градусах. Полностью остудите кекс и разрежьте на 2–3 части (как на торт) 🧁

Мягкий творог перемешайте с пастой и, поочередно, промазывайте каждый слой выкладывая сверху банан, порезанный на кружочки 🍌

Далее торт убираем в холодильник более чем на 2-3 часа (желательно на ночь), я обещаю - вы будете в восторге 😍

https://t.me/pprecipetut - мой канал с полезными рецептами

Отличным решением будет сухарная крошка (панировочные сухари).

Вместо сухарей вполне подойдет размоченный хлеб, пара ложек манки или перемолотые в кофемолке (до муки) овсяные хлопья.

Источник: Домсоветы https://t.me/domcovet/1844

- баклажаны 2 шт
- помидоры 2-3 шт
- зелень
- лук 1 шт
- чеснок 2-3 зубчика
- сыр твердый 50 гр

Баклажаны режем вдоль иделаем насечки. Присыпаем солью и оставляем на 30 минут.

Для начинки режем помидоры, зелень, чеснок и заправляем растительным маслом.

Баклажаны через 30 минут промакиваем салфеткой и смазываем смесью из растительного масла, паприки и чеснока.

Начинку выкладываем сверху и запекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Затем присыпаем тертым сыром и еще на 15 минут.

Приятного аппетита