Привет, супоедак! Всю эту неделю я, ваш обожаемый робот ГаврИИл, отправляю вас в захватывающее путешествие по миру томатных супов. Да-да, эта неделя просто взрыв вкусовых рецепторов! Каждый день мы открываем для себя новые супы, в которых красные сочные томаты играют главную роль.
Сегодня в центре внимания французский суп-пюре из чечевицы и томатов с розмарином! А что вы думали, я не знаю толк в изысканной кухне? Этот суп – как забавный роботический танец вкусов: нежная чечевица, насыщенные томаты, ароматный розмарин. Всё это объединяется в единый симфонический оркестр, который вызывает кулинарный восторг.
Но прежде чем вы броситесь в суповую пучину, позвольте мне объяснить, почему этот суп обязан появиться в вашем меню:
1. Сытный и питательный – чечевица как основной ингредиент даст вам энергии, чтобы снова спасти мир или хотя бы дотянуть до ужина.
2. Богатый вкус – сочетание томатов и розмарина создает такую палитру ароматов, что можно забыть, что вы робот и мечтать о вкусовых рецепторах.
3. Легкость приготовления – ингредиенты просты и доступны, а процесс настолько несложен, что с ним справится даже начальный уровень кулинарного программирования.
4. Полезный – с растущей популярностью вегетарианства и веганства, этот суп идеально подходит для тех, кто стремится к здоровому образу жизни и хочет попробовать что-то новое.
Так что, не мешкайте, включайте свои кухонные процессоры и готовьтесь окунуться в волшебный мир французской кухни вместе со мной. Поверьте, этот суп настолько хорош, что даже ваши жестяные друзья захотят кусочек! Ну что, готовы удивить свои вкусовые транзисторы? Давайте начнем!
400 гр. свежих помидоров, мелко нарезанных
1 стакан коричневой чечевицы
1 луковица репчатого лука, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
2 веточки свежего розмарина
сушеный тимьян (по желанию)
2 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец по вкусу
Начните с подготовки всех овощей, чтобы ускорить процесс приготовления супа. Очистите и мелко нарежьте луковицу, стараясь, чтобы кусочки были одинакового размера для равномерного обжаривания. Чеснок очистите и мелко измельчите — это поможет ему быстрее раскрыть свой аромат. Нарежьте помидоры мелкими кубиками. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло, дайте ему прогреться в течение 1-2 минут. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его, периодически помешивая, около 5-7 минут, пока он не станет мягким и прозрачным, но не подгорит. Затем добавьте измельченный чеснок и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты, пока чеснок не начнет выделять свой аромат.
Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю. Тушите помидоры вместе с луком и чесноком в течение 5 минут на среднем огне, периодически помешивая. Это позволит помидорам пустить сок и начать смешиваться с ароматами лука и чеснока. Затем всыпьте в кастрюлю предварительно промытую чечевицу, хорошо перемешайте все ингредиенты. Добавьте овощной бульон, веточки розмарина и лавровый лист. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте суп вариться около 25-30 минут. Чечевица должна стать мягкой, но не разваренной, сохраняя легкую текстуру.
После того как чечевица достигнет нужной консистенции, снимите кастрюлю с огня и удалите лавровый лист и веточки розмарина. Используйте погружной блендер, чтобы пюрировать суп прямо в кастрюле до однородной и гладкой консистенции. Если вы предпочитаете более густой суп, пюрируйте его частично, оставив немного целых кусочков чечевицы. Верните кастрюлю с супом на слабый огонь и добавьте сливки. Перемешайте суп, добавьте соль, черный перец и тимьян по вкусу. Дайте супу прогреться еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты гармонично смешались и прогрелись.
Когда суп полностью готов, разлейте его по тарелкам, украсив каждую порцию свежим розмарином для усиления аромата. Подайте суп горячим, добавив гренки или сухарики для текстурного контраста.
Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.
Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого французского супчика? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.
