Серия «Истории от курьера на подработке»

Вопрос о том, зачем курьерам чаевые.

Разрывающая пуканы потребителю тема про чай тому или иному работнику сферы обслуживания всегда появляется в жизни кого-либо. "Мне на чай никто не оставляет", "За что я буду оставлять курьеру деньги - это его работа" и т.д. и т.п.

Давайте разберем ситуацию на примере. Вчера кинули заказ (пицца) к клиенту, у которого я уже был не 1 раз, и который один единственный раз мне кинул сотку на электронные чаевые. Звоню в домофон - трубку никто не берет. Звоню на тел. отвечает. Объяснил, что задерживается, думал успеет, но увы. Попросил по возможности подождать мин 10-15. Неприятно, ведь за эти 10-15 мин я могу вернуться в пиццерию и взять ещё один заказ, т.е. это ожидание приносит мне убыток по сути, но тот факт, что адрес я помню, и помню что клиент меня отблагодарил, меня остановил от отказа клиенту в ожидании. Итог, 15 минут возле подъезда, клиент сытый дома, я с чаем в 100 руб.

По внутренней инструкции, если по прибытию на место клиента нет на месте, ждем 5 минут и возвращаемся в пиццерию. Заказ отменяется клиенту возвращаются деньги.

Недавно в местном паблике, где публикуют недобросовестных предпринимателей и всё в таком роде я наткнулся на пост, где человеку попался посторонний предмет в пирожке, а именно обыкновенна скобка от степлера. Хорошо что всё обошлось без травмы. В комментариях под публикацией разгорелся конфликт, люди поделились на 2 лагеря. Кто-то утверждал что такого не может быть, и на производстве это невозможно, кто-то орал что это норма и вообще у них на производстве чуть ли крысы не падают в миксер с фаршем для колбасы, и все мы её едим и не знаем этого.

Подрабатывая курьером в известной пиццерии, я увидел как у них всё строго на кухне. Разграничивание зон, постоянное мытье и обработка рук и инвентаря и всё в таком духе. Я подумал что нереально там что-то накосяпорить, пока меня не отправили за тестом. Да, за тестом для пиццы, его делают в специальном вымешиваете в другой пиццерии, где площадь помещения больше. Тесто формируется в спец шарики (заготовки) разного диаметра и раскладывается по лоткам. Пиццерия дабы сэкономить и не нанимать спец логистический персонал просто отправляет за тестом курьеров на своих как правило убитых автомобилях. Платит за это как за обычный заказ, не учитывая что ты его загружаешь и выгружаешь, тратя времени на всё про всё около часа. За этот час можно отвезти 4 обыкновенных заказа.

Как не надо делать.

Поработав курьером в пиццерии, узнаешь много нового о клиентуре, хорошего и плохого. И так, я открыл для себя новый термин - "потребительский терроризм". Да-да, именно так. В чем он заключается? И так, начнём:

- клиент хочет компенсации бонусами или возврата денег за заказ, сразу скажу, это работает, пиццерия очень лояльна. Как это работает? Клиент трясет свою же пиццу в коробке, открывает, фиксирует что получилось и кидает жалобу в службу поддержки. На фото соответственно выглядит всё очень интересно. Пицца скомкана, начинка на крышке. В пиццерию прилетает тикет и предупреждение курьеру. Клиент получает свои преференции в виде бонусов, сертификата на бесплатную пиццу или возврат денег;