Поваренная книга Пикабу

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

Есть у нас такой суп - бак-кут-тех (Bak Kut Teh). Был придуман иммигрантами из континентального Китая (провинция Фуцзянь). Все местные китайцы его просто обожают. Суп, как правило, недешевый, найти его можно повсеместно в Малайзии и Сингапуре.

Свиные ребра готовят на медленном огне (4 часа и больше) в отваре с добавлением аниса, корицы, гвоздики, семян фенхеля и чеснока в течение нескольких часов. В процессе приготовления в суп доливается соевый соус. Порция сервируется нарезанным кориандром, зеленым луком и жареным луком-шалот. Бак кут тех едят с китайскими пончиками или полосками жареного теста (оладьями), которые кладут прямо в суп. Очень вкусно!

Дословно «бак-кут-тех» переводится, как чай из мясных костей🫖. Однако, несмотря на название, самого чая в ингредиентах нет. Просто подавать его всегда было принято с китайскими чаями-улунами, которые помогают усвоить обильное количество жира. Впрочем, из-за обилия трав в супе правда кажется, что это чай с супом. Что удивляет - местные китайцы едят это на завтрак🙃

Рецепт тут

Если кому интересно, то больше про Малайзию я пишу в своем телеграм канале

Рецепт простой: берём булочку с кунжутом, котлету, помидор, лист салата и огурцы. Всё это складываем вместе как на фото. Соус и перец по вкусу.

Терапевт Лев Авербах рассказал о том, сколько можно съесть арбуза, а кому он противопоказан.

Арбуз — это источник целого ряда витаминов. В первую очередь, это витамин С, который поддерживает работу иммунной системы, помогает предотвратить простудные заболевания, замедляет хронические воспаления, а также является природным антиоксидантом. Этот любимый всеми летний продукт богат витаминами группы В, которые играют важную роль в работе мозга и клеточном метаболизме. Витамин А, входящий в его состав, влияет на зрение и синтез белков в организме.

В арбузе содержится калий и магний, микроэлементы, отвечающие за работу сердечно-сосудистой системы и влияющие на состояние нервной системы.

Остерегаться арбуза стоит только людям, страдающим сахарным диабетом. Но даже в этом случае вреда от небольшого кусочка плода не будет.

Арбуз содержит много сока, поэтому летом он является отличным вариантом перекуса. Но не стоит им увлекаться, предупреждает Авербах. Две-три дольки для одной порции будет вполне достаточно. Важные правила, которые нужно соблюдать при этом: перед употреблением плод нужно помыть и использовать для его нарезки только чистый нож.

Источник: https://a-eda.ru/