Поваренная книга Пикабу

Майонез для холодных мясных блюд:

• Поместите 3 яичных желтка, ¼ ч. л. соли, 6 ст.л. уксуса и I½ ч. л. острой готовой горчицы в миску. Быстро взбейте венчиком.

• Сначала каплями, потом увеличивая до чайных ложек, затем до столовых ложек, добавьте 2 стакана чистого оливкового масла. Каждая капля или ложка масла должна быть хорошо взбита, прежде чем будет добавлена следующая порция.

• Когда все масло добавлено, быстро вбейте в миску 1-2 ст.л. кипящего уксуса. Попробуйте на соль.

* Все это можно сделать в блендере.

Майонез для Омаров:

• Используйте рецепт выше, но замените оливковое масло арахисовым маслом и используйте очень крепкую приготовленную горчицу (½ ч.л., а не 1½ ч.л.).

• Взбейте ⅓ стакана сливок.

• Смешайте сок ½ лимона с 2 ч. л. крепкой горчицы (упомянутой выше) и добавьте в сливки. Затем добавьте сливки в майонез.

• Попробуйте на соль. Добавьте щепотку кайенского перца. Быстро взбейте венчиком и подавайте.

Примечание Куртена: есть только одна хитрость в приготовлении майонеза. Убедитесь, что яйца и масло имеют одинаковую (довольно низкую) температуру.

Ингредиенты:

🟡куриное филе – 3 шт

🟡соль, перец и паприка – по вкусу

🟡тортилья – 2 шт

🟡соус барбекю – 4 ст.л

🟡сыр – 80 г

🟡лук – 0,25 шт

Приготовление на видео

Приятного аппетита 😊

Ингредиенты:

🟡мука 450гр.

🟡кефир 300мл.

🟡сода 1ч ложка

🟡колбаса 200гр.

🟡сыр 200гр.

🟡зелень любая по вкусу

Приготовление на видео

Ингредиенты:

🟡Филе красной рыбы - 1 кг

🟡Соль - 2 ст.л.

🟡Сахар - 1 ч.л.

🟡Укроп (у автора сушеный) - 2 ст.л.

🟡Сок половины лимона 🍋

Приготовление на видео

Приятного аппетита 😊

Ингредиенты:

🟡желатин 10 гр,

🟡кофе растворимый 1 ст.л.,

🟡молоко 200 мл,

🟡мягкий творог 180 гр,

🟡какао 1 ч.л.,

🟡сах зам

Приготовление на видео

Приятного аппетита 😊