Поваренная книга Пикабу

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

Сегодня у нас за тридцать жары и я решил приготовить несложное блюдо польской и белорусской кухни. Рецепт моей прабабки но он настолько простой, что приготовить сможет любой.

Первым делом отправляю варится яйца. 5 штук.

Далее бурак или свекла. Я купил готовую в пакете так как она долго вариться и соки все сохраняются. 2 средних свеклы тру на крупной тёрке.

Дальше огурцы. Желательно грунтовые. Ну думаю сейчас это не проблема. Тоже их на тёрке и в кастрюлю.

Так они больше отдадут ароматов.

Далее лук. Его режу на колечки. Тоже не крупно.

Ну и укроп. Его в труху.

Я тот ещё повар но мне сказали что чем мельче тем ароматней.

Пока я все резал, сварились яйца. Их можно и не сильно мелко а можно и мелко.

Все это дело в кастрюлю

И туда литр кефира. У меня правда килограмм ну да ладно.

После кефира добавляю воду. До краев кастрюли. Потом туда столовую ложку соли и 2 чайных сахара для баланса. Пробуем если надо ещё солим и в холодильник часа на 3

Так же расскажу лайфхак как варить картоху в мундире. Беру молодую картошку и добавляем очень много соли. Так чтобы она больше не растворялась. Дело в том что в кожуре картошку невозможно пересолить а много соли увеличит температуру воды и заберёт из картошки лишнюю влагу. Она получается как бы немного запечённая.

Итак картошку чищу. Добавляю овощи зелень масло. В холодник ложку сметаны. Только дождитесь чтобы он был холодный. Хотя бы льда добавьте. В жару заходит на ура. Готовить пара пустяков. Результат бомба.

Тончайшие, хрустящие кокосовые печеньки, рекомендую 👍
Ингредиенты:
115г сливочное масло
100г белый сахар
100г коричневый сахар
1шт яйцо
150г мука
170г кокосовая стружка
0,5 чайная ложка сода
Соль/ванилин
Взбить оба вида сахара, масло, яйцо, сода, соль, ванилин. Добавить муку и 2/3 кокосовой стружки, перемешать. Сформировать печенье, обвалять в оставшейся стружке и выпекать мин 10 при температуре 180 градусов Цельсия. Обратите внимание, этот вид теста сильно растекается при выпечке, рекомендую катать маленькие шарики и размещать с большим расстоянием между ними. Приятного аппетита 😋