Лига Алкобушников

Здравствуйте!

Сегодня был в центре города Санкт-Петербург, и рядом со станцией метро Горьковская забежал в магазин крафтовых напитков.
И увидел этот экземпляр, мне он достался за 240р. Пивоварня синдром, стиль варки написано томатное гозе.
А варит его ООО "30 меридиан" в Ленинградской области в гп Виллози по заказу от пивоварни sindrom. А Левашово это пригород Питера, как я понимаю.
Это новинка, как мне сказали,я ранее дело не имел с ними, если кто что знает о них скажите, напишите.
Этикетка на банке, очень странная на мой взгляд, как у детских игрушек что-ли...

Пивной напиток темный эль, непастеризованный, нефильтрованный, осветленный.
Состав: вода, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, хмелепродукты, дрожжи пивные, томатная паста, острый соус, соль.
Объем 0,5л., алкоголь 5,5%об., сусло/плотность 14,5%.
Ну тут по моему "билиберда" или я придираюсь:
На лицевой стороне написано что гозе, а в составе написано темный эль?
На лицевой стороне написано томаты и чили перец, в составе томатная паста и острый соус?
Ладно, вскрытие покажет уж всё =)

Рекомендации или инструкций на банке не было, при вскрытии ничего особенного не произошло. Открыл, налил под наклоном в заранее охлаждённый бокал. На поверхности немного играли пузырьки, но меньше минуты.

Цвет: ярко красный, как томатный сок. Мутный, свет не проходит, видно кусочки специй. Уровень превышен, в банке немного более чем 500мл.( Бокал проверял мерой недавно)
Газация: слабая.
Аромат: в приоритете идёт запах помидоров, затем ярко солод. Чуть слабее сладость, чеснок и перец острый.
Вкус: пшеничный, но быстро перетекает в сладость помидор. Далее "мелкая волна" жгучести перца. Не слоится плотность, ингредиенты не вылазят на первый план, жгучесть не сильно противная. Алкоголь прячется за перцем и чесноком, баланс соли хорошо. Кислота умеренно.
Ну как по мне, мне зашло.
Хорошая, острая томатное гозеха, с мелкими кусочками специй.
Нового тут конечно нет ничего, но классика есть.
Хорошо ощущается пиво - пивное тело.
Ингредиенты хорошие, положили по рецепту.
Цена и качество на уровне хорошем.
Рекомендую всем кто любит острое, и кто любит томатное гозе/кислый эль.
Кто только начинает знакомства с острыми гозе, обратите внимание.
"Старички" по опыту в гозе, тоже берите.
Завтра опять буду в центре города, думаю если успею забегу в этот магазин, осмотрю на другие экземпляры. Может что-то прихватить смогу.

"иУппС" но уже всё" , если видите, надпись, вы читали меня! Спасибо!
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам. Пейте приличные напитки, соблюдая меру, не теряйте приличие и достоинства!

Есть свой опыт, мнение, советы,не согласны? -
Конструктивная критика, просто критика - пишите.
Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж. Без "тапков", и спонсоров и телег!
Увидимся, жду в комментах!

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова - карбонизация, нижнее брожение, и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Что есть в магазинах, то и будет у меня на обзорчике.
Спасибо!

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Если вы думаете что нашли у аффтара методом оригинальной дедукции схожие посты по написанию вы не Шерлок. Есть для вас две печеньки, берите ту что по середине =)

Ps. ЗЫ. В скором времени мои труды в городах Мск и СПб закончатся, в МСК уже закончились. Домой поеду=)))
Но не на долго, новые остановки не ясны но есть варианты: Москва, Екатеринбург, Новгород и Питер.
Но пока что не точно куда и когда.

Вечер добрый!

Ну-с. Вот вам вкусная идея на вечер.

Коктейль-шот "Тутси ролл" с кофейно-апельсиновым вкусом.

Назван коктейль в честь конфет с таким же названием, и призван повторять их вкус. Вот и вся его история ¯\_(ツ)_/¯

--------------------------------------

Для приготовления понадобится:

1. Водка - 30мл;

2. Сок апельсиновый - 30мл;

3. Кофейный ликер - 30мл;

4. Охлаждённые шоты/рюмки;

5. Шейкер со льдом.

Я решил использовать сок, который недавно сделал прозрачным с помощью агар-агара. Вкусовые характеристики его при этом практически не меняются, он только становится немного менее насыщенным. Методику можно легко найти в интернете.

Так вот, отмеряем поровну три ингредиента:

Закидываем в шейкер лёд, вливаем туда ингредиенты, закрываем и шейкуем.

Достаем охлаждённые шоты и сливаем в них жидкость из шейкера (стоит воспользоваться дабл-стрейнером / ситом) если используете обычный апельсиновый сок.

Вот собственно и всё:

Внезапно, коктейль имеет отличный вкус: кофейный, но при этом кисловато-апельсиновый, и небольшую крепость - около 15 процентов.

Шот отличный, я даже не ожидал, что он будет так хорош.

ЗАЧЕМ ПЬЮТ ВОДКУ С ПЕРЦЕМ?

Действие водки в некотором смысле похоже на действие аспирина: водка, как и аспирин, тоже усиливает теплоотдачу. Повышенная при простуде температура может упасть на 0,5 — 1 градус.

Вещества, содержащиеся в перце (аллеин, аллилцин, аллилгорчичная кислота), при окислении дают те же или похожие метаболиты, что и спирт: альдегиды, кетоны и некоторые кислоты. В соответствии с принципом Ле-Шателье, добавление в систему продуктов химической реакции замедляет исходную реакцию, в нашем случае — окисление этанола. То есть присутствие перца продлевает действие спирта на организм. Так объясняет эксперт сайта Похмелье.рф, токсиколог С. Радченко.

ВРЕДИТ ЛИ АЛКОГОЛЬ ИММУНИТЕТУ?

Если однократно выпить чуть-чуть алкоголя — то это стимулирует иммунитет благодаря эффекту гермезиса: вредное воздействие в малой дозе мобилизует защитные реакции организма. Но это должно быть действительно маленькое количество: около 0,6 — 0,7 граммов чистого алкоголя на килограмм массы тела. Если человек весом 70 кг выпьет полстакана водки — и больше пить не станет, то это будет небольшая помощь его иммунитету в борьбе с вирусом.

А вот если превысить дозу или пить регулярно — тогда алкоголь начнёт ослаблять иммунитет. Вот почему при простуде пьянствовать нежелательно.

СПАСАЕТ ЛИ ВЫПИВКА ОТ ПЕРЕОХЛАЖДЕНИЯ?

Распространено мнение, что хорошо опрокинуть рюмочку с мороза «для сугреву». Действительно ли это помогает побороть переохлаждение, не опасно ли?

Здесь всё просто — алкоголь расширяет поверхностные сосуды тела и увеличивает их кровенаполнение. Теплоотдача при этом увеличивается. Поэтому приём алкоголя на морозе на короткое время приведёт к ощущению тепла, но теплопотери при этом возрастут. При длительном нахождении на морозе такой способ неприемлем. Приём алкоголя допустим, когда человек уже оказался в тёплом помещении и будет находиться в нём не менее трёх — четырёх часов. В этом случае рюмочка поможет быстрее избавиться от ощущения холода.

Есть ещё одно обстоятельство. Алкоголь может применяться как противошоковое средство. Шок, с медицинской точки зрения, - это состояние, при котором имеет место централизация кровообращения: расширены сосуды мозга, сердца, скелетной мускулатуры и лёгких. Все остальные сосуды спазмированы, и многие органы испытывают недостаток кровоснабжения. С определённого момента шоковое перераспределение сосудистого тонуса приобретает самостоятельное патологическое значение, независимо от причины, вызвавшей шок.Среди прочих существует также холодовой шок. Поэтому спирт может применяться в военно-полевой и экстремальной медицине при оказании первой помощи замёрзшим на месте. Предполагается, что после этого пострадавший будет вскоре доставлен в тёплое помещение для оказания дальнейшей медицинской помощи. И это именно борьба с шоком, вызванным переохлаждением, а не с самим переохлаждением.

По материалам статьи "Можно ли согреться алкоголем". А вы пьёте спиртное, когда простываете?

Вторник. Вечер.
Я вышел на ежедневную прогулку. На улице к тому моменту свет, который днём ласково согревал солнечными лучами, уступил место тьме, окутывающей весь десятый округ столицы. В воздухе ощущалась привычная осенняя влажность, которую периодически разгонял небольшой ветер, срывающий с деревьев ещё не последние, но уже изрядно проредевшие золотые листья.

В сквере было практически безлюдно, если не считать собачников, выгуливающих своих питомцев. Или наоборот, если вспомнить вступление из мультфильма "101 Далматинец". Я втянул шею в приподнятый воротник пальто, включил футбольный подкаст, всунул руки в карманы и неспешно зашагал по дорожке, так умело виляющей меж уличных круглых фонарей.

Не прошло и десяти минут, как часы пару раз завибрировали, уведомляя о новых сообщениях. Не желая покидать уютную атмосферу подкаста, я проигнорировал. Но через минуту часы повторили своё действие, усилив, как показалось, вибрацию. "Да что ж там происходит?" — пронеслось в голове. Я достал и разблокировал телефон, открыл Телеграм и увидел одно из последних сообщений от знакомого: "Ты это видел?! Нет, ну....ты ЭТО видел?!".

Всем привет!
Если помните, в одной из частей "Гарри Поттера", дети угнали автомобиль. Им потом взрослые читали нотации на тему возможного обнаружения со стороны маглов, то есть, обычных людей. Мол, мир магии должен быть скрыт, а вы безобразничаете и подвергаете всех волшебников риску.

Если утрировать и постараться адаптировать описанную выше ситуацию под наши реалии, то можно сказать, что позавчера вечером произошло обнаружение простыми людьми пивного мира о котором они, скорее всего, даже и не догадывались. Для многих стало откровением вообще существование пива с какими-то добавками. А уж о появлении на полке алкогольной жижи из-под салата в алюминиевой банке мало кто из них задумывался в трезвом уме. Хотя и для поклонников крафтовых напитков этот сорт овощного гозе стал сюрпризом. Причём, весьма и весьма неоднозначным.

Предлагаю об этом и поговорить. Если кому нужен исключительно обзор на "Жижку", пролестните пониже до фотографии с бокалом.
Остальные же присаживайтесь поудобнее, налейте чего-нибудь тёплого, возьмите кусочек тортика и обернитесь в плед. Приятного вам чтения!

Сразу оговорюсь: я не верю в "случайную" рекламу этого сорта гозе на различных площадках, как бы производители не уверяли в обратном. Можно, безусловно, удивиться появлению напитка-аллюзии на остатки от конкретного салата, который готовят в подавляющем большинстве семей этой страны. Но преподносить это с "вау-эффектом" — перебор, на мой субъективный взгляд.
Достаточно упомянуть две старые линейки пивных напитков и одну относительно свежую, чтобы немного отрезвить публику и сбить ненужный пафос с овощного гозе от "Бирварии".

Петровский Борщ, Рыбная Солянка, Рассольник, Окрошка — одни из популярных "пивных супов" от пивоварни ХопХэд. На следующей неделе будет обзор на три из них.

Лемончелло, Мисо суп, Том Ям, Борщ, Севиче — лишь небольшая часть из новой линейки сортов от "Аляски".

"Фестиваль кринжа" за авторством "Бёрнинга". Тут есть обзор на некоторые сорта.

В то же время мне немного сложно понять категорическое уничижительное отношение к этому новому сорту. Я осознаю, что в наших широтах слово "жижка" имеет юморной статус уровня начальной школы наряду с "кучкой", но всё же писать подобные отзывы, особенно без пробы самого гозе, крайне глупо и нелепо:

"Следующий шаг — просто разливать по банкам ведро жидких помоев. Ням-ням. Жижка. Вкусни сочни. Любимый всеми деликатес."

Да зачем далеко ходить, уважаемый. Ребята из "Таркоса" уже который год варят свои пивные напитки с привкусом потных носков, воды из-под раковины и жижи из грязной лужи. Правда, они об этом умалчивают и не упоминают на этикетках. Интересно даже, почему.

Но хватит разглагольствовать, пора переходить к главной цели этого поста.

На этикетке изображён турецкий мясник и шеф-повар Нусрет Гётче по прозвищу Salt Bae ("красавчик с солью"), который стал известен за свою особенную манеру приготовления мясных блюд и посыпки их солью. Весьма странный выбор для этикетки овощного гозе.

Стиль: Vegetable Gose.
Производитель: Beervaria / ООО "Аквалогия" (г. Москва).
Цена/Объём: 300/0,5.
ABV: 4,5% / OG: 11,5% / IBU: 25.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), пюре томатное, пюре огуречное, пюре луковое, пюре чесночное, томатная паста, семена подсолнечника, хмель, соль, дрожжи.

"Овощное гозе "Жижка из салата". Пивовары сьели огромное количество салата, чтобы достать для вас деликатес, который не подают ни в одном ресторане мира, но который так любим всеми нами.
Огурцы, помидоры, лук, чеснок и приятное послевкусие белого хлеба, который вы с наслаждением макали в эту амброзию."

Напиток очень водянистый, довольно прозрачный и без осадка.
Пенная шапка отсутствует.
Аромат огуречного рассола, очень яркий, насыщенный и глубокий.

Вкус практически вторит аромату. Сразу отмечу, что алкоголь вообще не ощущается и никак себя не проявляет. Доминантой является привкус огуречного рассола (на основе соответствующего разбавленного пюре), его обрамляет лёгкий и едва уловимый томатный оттенок, который можно и пропустить по незнанию.

Послевкусие двойное. В первые мгновения ощущается приятный привкус нерафинированного масла (его дают семена подсолнечника). А вот потом наступает черёд луково-чесночного сочетания с акцентом на первый оттенок. Их дополняет, не поверите, лёгкий привкус нежнейшего белого хлеба. Не знаю, за счёт чего это было достигнуто, ведь в составе нет ни одного подобного ингредиента. Возможно, подсознание самостоятельно добавило финальный штрих, хотя упоминание хлебного послевкусия встречается и в других отзывах.

Вердикт: весьма питкий и приятный гозе, который оправдывает заявленное описание и точно не будет вылит. Удивит ли? Отдельными моментами точно да — хлебным послевкусием, например. Соответствует ли он уровню, простите, хайпа вокруг него? Однозначно нет. На рынке есть более серьёзные и интересные сорта, отсылающие к блюдам разных кухонь мира. Однако, "Жижка из салата" определённо привлечёт своими уникальными сочетаниями поклонников. Да и в качестве необычного подарка вкупе с борщом, пловом, солянкой или болоньезе этот гозе может иметь право на существование.
Есть два возможных момента, которые могут категорически отвести возможных потребителей от приобретения этого напитка — очень водянистая констистенция и несоответствие более аутентичному рецепту салата:

Хотя, безусловно, всё дело в индивидуальных вкусовых предпочтениях.

Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Мел Судьбы
Атомная Прачечная (Jaws)

Напиток от московской пивоварни Selfmade Brewery. Пол литра в местной разливайке стоит 305 рублей

Непастеризованный нефильтрованный неосветленный.

Плотность начального сусла 21% и содержанием алкоголя 7%.

Состав: вода, солод пивоваренный ячменный, солод карамельный, пюре банановое/яблочное/лимона, лактоза, глюкоза, хмель гранулированный, корица, дрожжи.

Брал за раз одновременно две банки от одного производителя. Предыдущий обзор лежит тут: Laserotops

Запах перезревшего банана. При наливании, попадались довольно крупные сгустки, которые вываливались в бокал с довольно “смачным” плюхом.

Пивной пенки не образовалось, карбонизация выше среднего.

Насыщенный кисловатый вкус лимона и яблока. Из-за консистенции возникает ощущение, что не делаешь глоток, а откусываешь кусок от яблочного пирога. Послевкусие длительное, которое раскрывается, давая дорогу совсем другим вкусам. На пьедестал выходит банан и корица. Банан, кстати во вкусе, как и в запахе ощущается немного забродивший. Алкоголь в 7% хорошо ощущается, но не кажется чем то спиртозным.

Хорошая десертная “смузяка” получает от меня восемь баллов из десяти (8/10)

P.S. вкусно и точка