Вторник. Вечер.
Я вышел на ежедневную прогулку. На улице к тому моменту свет, который днём ласково согревал солнечными лучами, уступил место тьме, окутывающей весь десятый округ столицы. В воздухе ощущалась привычная осенняя влажность, которую периодически разгонял небольшой ветер, срывающий с деревьев ещё не последние, но уже изрядно проредевшие золотые листья.

В сквере было практически безлюдно, если не считать собачников, выгуливающих своих питомцев. Или наоборот, если вспомнить вступление из мультфильма "101 Далматинец". Я втянул шею в приподнятый воротник пальто, включил футбольный подкаст, всунул руки в карманы и неспешно зашагал по дорожке, так умело виляющей меж уличных круглых фонарей.

Не прошло и десяти минут, как часы пару раз завибрировали, уведомляя о новых сообщениях. Не желая покидать уютную атмосферу подкаста, я проигнорировал. Но через минуту часы повторили своё действие, усилив, как показалось, вибрацию. "Да что ж там происходит?" — пронеслось в голове. Я достал и разблокировал телефон, открыл Телеграм и увидел одно из последних сообщений от знакомого: "Ты это видел?! Нет, ну....ты ЭТО видел?!".

Всем привет!
Если помните, в одной из частей "Гарри Поттера", дети угнали автомобиль. Им потом взрослые читали нотации на тему возможного обнаружения со стороны маглов, то есть, обычных людей. Мол, мир магии должен быть скрыт, а вы безобразничаете и подвергаете всех волшебников риску.

Если утрировать и постараться адаптировать описанную выше ситуацию под наши реалии, то можно сказать, что позавчера вечером произошло обнаружение простыми людьми пивного мира о котором они, скорее всего, даже и не догадывались. Для многих стало откровением вообще существование пива с какими-то добавками. А уж о появлении на полке алкогольной жижи из-под салата в алюминиевой банке мало кто из них задумывался в трезвом уме. Хотя и для поклонников крафтовых напитков этот сорт овощного гозе стал сюрпризом. Причём, весьма и весьма неоднозначным.

Предлагаю об этом и поговорить. Если кому нужен исключительно обзор на "Жижку", пролестните пониже до фотографии с бокалом.
Остальные же присаживайтесь поудобнее, налейте чего-нибудь тёплого, возьмите кусочек тортика и обернитесь в плед. Приятного вам чтения!

Сразу оговорюсь: я не верю в "случайную" рекламу этого сорта гозе на различных площадках, как бы производители не уверяли в обратном. Можно, безусловно, удивиться появлению напитка-аллюзии на остатки от конкретного салата, который готовят в подавляющем большинстве семей этой страны. Но преподносить это с "вау-эффектом" — перебор, на мой субъективный взгляд.
Достаточно упомянуть две старые линейки пивных напитков и одну относительно свежую, чтобы немного отрезвить публику и сбить ненужный пафос с овощного гозе от "Бирварии".

Петровский Борщ, Рыбная Солянка, Рассольник, Окрошка — одни из популярных "пивных супов" от пивоварни ХопХэд. На следующей неделе будет обзор на три из них.

Лемончелло, Мисо суп, Том Ям, Борщ, Севиче — лишь небольшая часть из новой линейки сортов от "Аляски".

"Фестиваль кринжа" за авторством "Бёрнинга". Тут есть обзор на некоторые сорта.

В то же время мне немного сложно понять категорическое уничижительное отношение к этому новому сорту. Я осознаю, что в наших широтах слово "жижка" имеет юморной статус уровня начальной школы наряду с "кучкой", но всё же писать подобные отзывы, особенно без пробы самого гозе, крайне глупо и нелепо:

"Следующий шаг — просто разливать по банкам ведро жидких помоев. Ням-ням. Жижка. Вкусни сочни. Любимый всеми деликатес."

Да зачем далеко ходить, уважаемый. Ребята из "Таркоса" уже который год варят свои пивные напитки с привкусом потных носков, воды из-под раковины и жижи из грязной лужи. Правда, они об этом умалчивают и не упоминают на этикетках. Интересно даже, почему.

Но хватит разглагольствовать, пора переходить к главной цели этого поста.

На этикетке изображён турецкий мясник и шеф-повар Нусрет Гётче по прозвищу Salt Bae ("красавчик с солью"), который стал известен за свою особенную манеру приготовления мясных блюд и посыпки их солью. Весьма странный выбор для этикетки овощного гозе.

Стиль: Vegetable Gose.
Производитель: Beervaria / ООО "Аквалогия" (г. Москва).
Цена/Объём: 300/0,5.
ABV: 4,5% / OG: 11,5% / IBU: 25.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), пюре томатное, пюре огуречное, пюре луковое, пюре чесночное, томатная паста, семена подсолнечника, хмель, соль, дрожжи.

"Овощное гозе "Жижка из салата". Пивовары сьели огромное количество салата, чтобы достать для вас деликатес, который не подают ни в одном ресторане мира, но который так любим всеми нами.
Огурцы, помидоры, лук, чеснок и приятное послевкусие белого хлеба, который вы с наслаждением макали в эту амброзию."

Напиток очень водянистый, довольно прозрачный и без осадка.
Пенная шапка отсутствует.
Аромат огуречного рассола, очень яркий, насыщенный и глубокий.

Вкус практически вторит аромату. Сразу отмечу, что алкоголь вообще не ощущается и никак себя не проявляет. Доминантой является привкус огуречного рассола (на основе соответствующего разбавленного пюре), его обрамляет лёгкий и едва уловимый томатный оттенок, который можно и пропустить по незнанию.

Послевкусие двойное. В первые мгновения ощущается приятный привкус нерафинированного масла (его дают семена подсолнечника). А вот потом наступает черёд луково-чесночного сочетания с акцентом на первый оттенок. Их дополняет, не поверите, лёгкий привкус нежнейшего белого хлеба. Не знаю, за счёт чего это было достигнуто, ведь в составе нет ни одного подобного ингредиента. Возможно, подсознание самостоятельно добавило финальный штрих, хотя упоминание хлебного послевкусия встречается и в других отзывах.

Вердикт: весьма питкий и приятный гозе, который оправдывает заявленное описание и точно не будет вылит. Удивит ли? Отдельными моментами точно да — хлебным послевкусием, например. Соответствует ли он уровню, простите, хайпа вокруг него? Однозначно нет. На рынке есть более серьёзные и интересные сорта, отсылающие к блюдам разных кухонь мира. Однако, "Жижка из салата" определённо привлечёт своими уникальными сочетаниями поклонников. Да и в качестве необычного подарка вкупе с борщом, пловом, солянкой или болоньезе этот гозе может иметь право на существование.
Есть два возможных момента, которые могут категорически отвести возможных потребителей от приобретения этого напитка — очень водянистая констистенция и несоответствие более аутентичному рецепту салата:

Хотя, безусловно, всё дело в индивидуальных вкусовых предпочтениях.

Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Мел Судьбы
Атомная Прачечная (Jaws)