Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Регистрируясь, я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Ищите дары леса и готовьте изысканные блюда на лесной ферме с ресторанчиками!

Грибники: дары леса

Фермы, Симуляторы, 2D

Играть

Топ прошлой недели

  • solenakrivetka solenakrivetka 7 постов
  • Animalrescueed Animalrescueed 53 поста
  • ia.panorama ia.panorama 12 постов
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая «Подписаться», я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Промокоды Яндекс Еда Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
2
corn.1
corn.1
Сообщество любителей острого

Подготовка к посадкам или есть ли в нашей стране шаманство⁠⁠

5 часов назад

Для самых внимательных: действие в апреле 2025 :-)

Шаманство – одна из древнейших религий. И если кто-то считает, что оно имеет отношение только к народностям, проживающим в Сибири, то это не совсем так…

Август – сентябрь месяцы это самое приятное время для садовода-любителя, грядочно-кустового профессионала и… чревоугодника. Если первые двое получают удовольствие, даже просто окинув свои садово-огородные владения взглядом, то последний с большим удовольствием готов отпробовать всю ту вкуснятину, чем одаряет нас природа.

1/5

Природа для народа бесплатный магазин!

А сколько времени уходит у многих на процедуры помывки, сушки, варения, выпаривания, стерилизации и консервации! От них не отстают любители превращения плодово-ягодных культур в огненную воду. Горожане, накачав мускулы и спины на грядках, загружают свой транспорт мешками, корзинками, сумками, пакетами и всем тем, что помогает в целости и сохранности переместить урожай в городские квартиры. Но что бы ни приключалось в это время (надо копать картошку - а идут дожди, нарезал гору яблок на сушку - но отключили электричество, загрузил прицеп тыквой и кабачками - так рессора лопнула и т.д. и т.п.), истинный садовод обязательно найдет время для одной из самых важных процедур сезона – отбора семян для следующего урожая.

А поскольку перцы вырастают из семечек (за исключением многолетних, но не у всех есть возможность оставить растения на зимовку), то настоящие перцеводы тоже приступают к процессу сбора и селекции своего урожая. Семена с хирургической осторожностью извлекаются, равномерно просушиваются, после сушки аккуратно расфасовываются по пакетикам, пакетики подписываются и отправляются на хранение в сухое, темное и прохладное место. Все сделано и можно расслабиться до весны.

Но как бы не так! Многие острые перцы и супер-хоты по жизни очень ленивые растения. До получения жгучего урожая может пройти более 100 дней. Поэтому год еще не закончился, а настоящий перцевод уже начинает перебирать свои драгоценные семена, прикидывая размер будущего урожая, выбирая «любимчиков», планируя рассадку в тепличке или в открытом грунте, просматривая лунные, солнечные, вселенские и прочие календари садовода для выбора оптимального (с их точки зрения) дня для начала работы с отобранными семенами. Ничего не напоминает?

Если нет, то едем дальше и… тут в наших руках появляется тот самый предмет, которым пользуется шаман. Бубен. Этот волшебный виртуальный предмет становится великим подспорьем в напряженной работе по выращиванию столь вожделенной нами рассады и развивает в нас новые способности – мы учимся исполнять танцы с бубном.

Бескрайний Интернет до краев заполнен статьями, блогами и различными описаниями как правильно следует готовить семена к посадке. Сначала дезинфекция – раствор марганцовки (концентрация у каждого своя – и только она самая правильная), зеленка, медный купорос, хлоргексидин, перекись водорода, чеснок (это для изгнания оборотней и вампиров из семян?), горчица и т.д. и т.п. Препараты, смеси, растворы и эмульсии можно еще долго перечислять. И это еще мы не упомянули химические препараты, коих тоже великое множество.

Следующий этап в жизни обеззараженных семян перца (или перцевода?) это замачивание. И тут не обходится без фразы: «Самый правильный способ…». И действительно – всевозможные рецепты и способы утопления бедных семян. Но! Это не просто утопление. Это утопление с различными отечественными и импортными ускорителями и стимуляторами роста, а также всяческими твердыми или жидкими добавками все с той же целью – пробудить к жизни засушенную семечку. Это утопление на время от нескольких часов до нескольких суток. Однако апогеем человеческой изобретательности и смекалки, кажется, можно считать применение сложной техники. Медицинской кислородный концентратор!

Это он - концентратор

Это он - концентратор

Это электрический аппарат, позволяющий получать кислород высокой концентрации 87- 95,5% при помощи молекулярной фильтрации окружающего воздуха физическим путем, не нарушая нормального объема содержания кислорода в окружающем воздухе. Кислородный концентратор предназначен для проведения кислородно-воздушной терапии или аэрозольной ингаляции жидкими лекарствами с лечебной целью. Размеры – от носимого до стационарного шкафа. И вот мы топим зерно, но при этом даем ему кислород – «Ну ты там, типа, не задохнись под водой!»

А далее идут закаливание, стратификация, скарификация и прочие издевательства, предшествующие посеву. И это я еще пропустил такие этапы борьбы с семечком как калибровка и прогревание! А еще семена острых перцев всходят очень плохо потому, что они покрыты капсаицином. Во как!

Не являясь большим специалистам во всех тонкостях подготовительной работы и вышеперечисленных танцев с бубном, я сократил все эти этапы до замачивания/обеззараживания и посадки. Обеззараживателем у меня служит обычный чай из ромашки.

Пакетик чая из ромашки и... вуаля! Все ушли под воду

Пакетик чая из ромашки и... вуаля! Все ушли под воду

Настой из ромашки и содержащееся в нем эфирное масло оказывают дезинфицирующее, противовоспалительное, спазмолитическое и умеренное противомикробное действие. Он же и способствует намоканию и частичному размягчению внешней оболочки семечка. Вечером замочил, утром посадил. Вот и весь технологический процесс.

С уважением к сообществу,

"Три горшка и призрак"

Показать полностью 7
[моё] Перцеводство Острый перец Острая информация Острый соус Выращивание Садоводство Длиннопост
0
12
corn.1
corn.1
Сообщество любителей острого

В мельницу!⁠⁠

2 дня назад

После проведения процедуры обессеменения части урожая перчики были отправлены в сушилку. Процедуре обезвоживания были подвергнуты Пеперончино, Хабанеро красный и Шоколадная бутла.

Сморщились! :-)

Сморщились! :-)

С уважением к сообществу,

"Три горшка и призрак"

Показать полностью
[моё] Перцеводство Острый перец Острая информация Острый соус Выращивание Садоводство Длиннопост
2
9
corn.1
corn.1
Сообщество любителей острого

Живой капсаицин⁠⁠

4 дня назад

Ну как получилось, так и получилось. Вот так выглядит капсаициновое масло в разрезанном перце. В данном случае это Тринидад дугла шоколадный (Trinidad Douglah Chocolate).

P.S. Вот прямая ссылка на видео. Тама лучше видно! https://dzen.ru/video/watch/67e592b9ffee86444fd3a639

[моё] Перцеводство Острый перец Острая информация Острый соус Выращивание Садоводство Длиннопост Гифка
16
21
corn.1
corn.1
Сообщество любителей острого

Засеменение⁠⁠

5 дней назад

Ну а пока суть да дело, позвольте поделиться результатами вскрытия одного перца Хабанеро красный

Этого года урожай )

Этого года урожай )

и двух Шоколадная бутла.

Созревшая бутла

Созревшая бутла

Вот так выглядит Хабанеро в разрезе.

Мясистый и семенистый

Мясистый и семенистый

А вот так разделанная Шоколадная бутла.

Ну не такая плодовитая как Хабанеро

Ну не такая плодовитая как Хабанеро

И для сравнения общее количество семян.

Шоколадная бутла проигрывает

Шоколадная бутла проигрывает

Тут наглядно видно, что по количеству семян один плод Хабанеро оставляет далеко позади два плода Шоколадной бутлы. Такая вот математика с биологией.

С уважением к сообществу,

"Три горшка и призрак"

Показать полностью 4
[моё] Перцеводство Острый перец Острая информация Острый соус Выращивание Садоводство Длиннопост
4
9
corn.1
corn.1
Сообщество любителей острого

Что такое Шоколадная Бутла (Chocolate Bhutlah)?⁠⁠

5 дней назад

А тут (как у В.Высоцкого) "позвольте пару слов без протокола" - хотел показать как плещется живой капсаицин в разрезанном перчике. Но, как говорится, видео "не лезет ни в крынку", ни на сайт. ;-) Ну да ладно, эту беду мы тоже победим! Вернемся лучше к нашим перчикам...

Шоколадная Бутла – это плод жаркой любви между перцами, принадлежащими к разным сословиям. Кто был папой, кто был мамой – нам неведомо, но мы почти доподлинно знаем, что с одной стороны были представители перцев-призраков Бхут Джолокия (Bhut Jolokia), а с другой перцы Севен Пот Дугла (7 Pot Douglah). В итоге свет увидел полупризрака с довольно неординарными характеристиками.

Так выглядит незрелый полупризрак

Так выглядит незрелый полупризрак

А зрелый стручок перца имеет удлиненную форму и средний размер шоколадно-коричневого цвета. Вопрос о том, насколько он является острым, остается открытым, но нет никаких сомнений в том, что он является одним из самых острых перцев в мире - примерно 2 000 000 сковиллей. Некоторые перцеводы даже утверждают, что этот гибрид чили при определенных обстоятельствах острее, чем Каролина Рипер. Кстати, по непонятным причинам интернет-магазин Эда Карри (Ed Currie) отказался продавать семена этой самой Каролины. Ну да ладно. Как говорил В.Высоцкий «…Он мне не друг и не родственник,…» и на нем свет клином не сошелся. Он не один такой в мире, кто торгует Каролиной, к тому же у меня, как говорят в таких случаях, и не было особого желания ее выращивать. Что интересно, так это то, что много садоводов-любителей и профи стремятся эту даму (или все-таки она это он? Как никак жнец…) заиметь у себя и взрастить. А ведь мир острых и супер-острых перцев настолько разнообразен, что, наверное, не стоит зацикливаться на той же самой Каролине. Есть много других интересных и супер острых перцев: Тринидадский скорпион (Trinidad Scorpion) - 1 200 000 - 2 000 000 сковиллей, Комодский дракон (Komodo Dragon) - 1 400 000-2 200 000 сковиллей. А как прекрасны нынешние рекордсмены - Дыхание дракона (Dragon's Breath) - ~ 2 480 000 сковиллей и Перец Х (Pepper X) - ~3 180 000 сковиллей. Или взять хотя бы ну выведенный непонятно кем и неясно как, но точно каким-то хулиганом Peter Pepper Red (Петер Пеппер Красный). Не супер, не острый. Но каково исполнение, какой результат!

А так выглядит этот необычный мигрант из Бразильской сборной. По этическим соображениям приводится фото перца в зачаточном состоянии.

А так выглядит этот необычный мигрант из Бразильской сборной. По этическим соображениям приводится фото перца в зачаточном состоянии.

В мире «мировых рекордов» остроты стабильность, как и в спорте, играет ключевую роль, и Шоколадная Бутла, обладая скорее всего постоянными качествами супер-хота, еще долго будет находиться в компании лидеров.

Ну и чтобы не затягивать историю с нудными и долгими описаниями есть предложение перейти наконец к посадкам. Тем более, что весна (2025 года) уже в разгаре, световой день увеличивается, солнышко начинает припекать, птички щебетать, а перчики колоситься...

С уважением к сообществу,

"Три горшка и призрак"

Показать полностью 2
[моё] Перцеводство Острый перец Острая информация Острый соус Выращивание Садоводство Длиннопост
10
13
corn.1
corn.1
Сообщество любителей острого

Горшок три⁠⁠

7 дней назад

Воскресный блицопрос показал, что по непонятным причинам перцеводы не любят шоколад. Ну, бывает... Но мы ж не об этом. Поэтому продолжим.

Цветочный, дымчатый, острый. Так его описывают всевозможные статьи на просторах Интернета. Ну что ж, взглянем на него поближе.

Третий герой - Тринидад дугла шоколадный (Trinidad Douglah Chocolate) также известен как 7 Pot Douglah Сhocolate (по-нашему получается шоколадная семигоршковая дугла). Считается, что это редкий и необычный сорт гибрида Trinidad 7 Pot Douglah и Trinidad Chocolate Moruga Scorpion. 7 Pot Douglah Chocolate - один из самых острых перцев чили в мире.

Пока еще зеленый

Пока еще зеленый

Но за этим острым вкусом скрывается восхитительный фруктово-ореховый вкус хабанеро, который имеет карибские корни. Обычный красный перец Trinidad 7 Pot легко достигает экстремальных значений до обжигающих 1 000 000 - 1 200 000 сковиллей.

Название этого перца с острова Тринидад - Дугла - напрямую связано с его родиной и происходит от тринидадского слова «dougla», что означает человек смешанной расы (как африканского, так и индийского происхождения) и недвусмысленно указывает на гибридное происхождение самого перца. До сих пор ведутся споры о том, является ли коричневый или шоколадный 7 Pot той же разновидностью, что и Douglah. Есть некоторые различия во внешнем виде, форме и размере из-за генетической нестабильности многих тринидадских супер горячих перцев. Наиболее характерными чертами многих сортов перца 7 Pot являются «помятая» внешность и жгучий норов.

Существует множество разновидностей и сортов перца 7 Pot, в том числе 7 Pot Jonah, 7 Pot Douglah, Chocolate 7 Pot, желтый 7 Pot, 7 Pot Brain и другие. Хотя эти разновидности и сорта могут отличаться по цвету и внешнему виду, неизменным остается одно: они исключительно острые, а некоторые даже острее, чем стандартный перец в 7 горшочках.

Плоды часто имеют форму хабанеро, при этом их длина (4-5 см) и ширина (около 3 см) почти равны. Хотя встречаются и более вытянутые, и у них даже может быть хвост, как у скорпиона. Кожица «7 Pot» по-настоящему подчеркивает остроту этого перца. Он такой же как перцы «призраки» и другие супер-горячие перцы - сморщенный и рябой, как будто солнце вложило в него весь свой жар. Со временем плоды меняют цвет от зеленого до красного, но, как уже упоминалось, есть много сортов, которые по мере созревания приобретают разные оттенки - от молочно-шоколадного до коричнево-шоколадного.

А мы созрели!

А мы созрели!

При их разрезании обильно выделяется капсаициновое масло. Хорошо видны капли в правой части картинки. А вот такого маленького кусочка перца было достаточно, чтобы рука сама потянулась за бутылкой молока.

И ложечка-то чайная...

И ложечка-то чайная...

Тут видно какое количество капсаицинового масла внутри одного перчика.

Осторожно! Опасность!

Осторожно! Опасность!

Сложно что-либо конкретное сказать о цветочном, ореховом и дымчатом вкусе этого острячка, которые ему приписывают, поскольку пожар во рту начинается практически мгновенно, а управлять процессом замедления времени в пространстве человек еще не научился. Но! Когда этот перец начинаешь резать, то аромат его распространяется довольно быстро и захватывает все доступное пространство не только на кухне, но и пробирается в каждый уголок квартиры. В самом начале аромат напоминает запахи безветренного жаркого южного летнего вечера, когда дневной зной начинает постепенно спадать и воздух наполняют едва уловимые нотки раскалившейся за день природы – земли, песка, камней, различных трав, цветов, кустарников, деревьев и слегка ощущаемой влаги соленого моря. А обилие капсаицинового масла подтверждает необходимость при работе с этим перцем соблюдать обязательные меры предосторожности - использовать кухонные перчатки, защитные очки и включать, если есть, вытяжку. Ну, на худой конец, просто открыть окно. Аромат сильный, густой и, достигнув определенной концентрации в воздухе, может вызвать слезки и/или кашель.

На самом деле орехово-цветочная дымчатость вкуса этого перца появляется в различных соусах со сладкими фруктами и ягодами (ананас, манго и др.). Главное - не переборщить с луком и чесноком, а также соблюдать необходимые меры гигиены при приготовлении рассола для ферментации. На мой взгляд, ферментированные соусы идеально подходят для длительного хранения, а быстрые соусы и приправы – сковородка, обжарка и т.д. – для блюд, которые сразу подаются к столу. А вообще процесс ферментации и приготовления острых соусов не менее интересное занятие, чем выращивание перцев. Но об этом чуть позже.

С уважением к сообществу,

"Три горшка и призрак"

Показать полностью 4
[моё] Перцеводство Острый перец Острая информация Острый соус Выращивание Садоводство Длиннопост
0
11
ZeN0N
Сообщество любителей острого

Мелкие вредители в поддоне⁠⁠

8 дней назад

Всем привет!
Поливая сегодня свою Каролину Рипер в поддоне горшка увидел каких-то мелких паразитов светлого цвета.
Кто-нибудь подскажет кто это такие, насколько они опасны и как с ними бороться?

Перейти к видео
Перцеводство Выращивание Садоводство Жгучий Острый перец Вопрос Каролина рипер Каролинский жнец Вредители Видео Короткие видео
13
0
corn.1
corn.1
Сообщество любителей острого

Утренний какао⁠⁠

9 дней назад

Воскресенье... Глубочайшая осень... Ленность... Сил хватает только на утренний какао... Перцеводам всех стран - доброго дня... Все остальное завтра...

Такой вот он - утренний какао

Такой вот он - утренний какао

С уважением к сообществу,

"Три горшка и призрак"

Показать полностью
[моё] Перцеводство Острый перец Доброе утро Садоводство Пожелание
11
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Промокоды Яндекс Еда Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии