Поваренная книга Пикабу

Ингредиенты:

- Огурец - 4 шт.
- Лимон - 4 шт.
- Мята - 3-4 веточки
- Зелёный базилик - 1 веточка
- Сахар - 8 ст. л.
- Газированная вода - 1,5 л.

Приготовление:

1. Огурцы, базилик и мяту размельчить в блендере.
2. Добавить сок 4 лимонов и сахар.
3. Добавить 2 стакана воды и перемешать.
4. Процедить смесь и добавить остальную воду.
5. Перелить лимонад в емкость и украсить лимоном, огурцами и листиками мяты.

- растительное масло

- все для теста: как минимум муку, воду и соль, как максимум - сами смотрите. Можете и заварное с яйцом и маслом сделать.

Мелко рубим тыкву, смешиваем с творогом, рубим зелень, чеснок, солим, зиру с перцем протираем в ступке. Все смешиваем и подливаем растительного масла на глаз.

Пробуем аккуратно на соль, вдыхаем ароматы специй, радуемся.

Делаем тесто привычным вам способом. Обычно я сыплю муки на глаз, присаливаю, и довожу водой до нужного состояния. Получается пушисто и вкусно. Правда, в этот раз я сделала заварное тесто (по правилам берётся 1 яйцо, 3 ст.л. масла, солим-смешиваем, добавляем в 3 стакана муки, смешиваем, заливаем стаканом кипятка и вымешиваем; но в этот раз я делала на глаз и получилось чуток не то, хотя обычно это очень удобное в работе тесто - катается отлично, не липнет, но при этом хорошо слепляется).

И, собственно, раскатываем да лепим. Тут кто во что горазд, у меня вот эпоха защипов, правда в этот раз получилось не топ, но, опять же, нефиг тесто не по рецепту заваривать.

А дальше такие дела - 35-40 минут на пару (может можно и меньше, но я обычно ставлю на 40, не вредит) и скорее в рот горяченьким, главное маслом ароматным и тыквенными соками кипящими не обжечься.

Сейчас думаю, что можно было и растопленное сливочное вместо растительного бахнуть, но сливочного не было, да и топить лень.

Вот такие дела. А я пойду делать фаршированные перцы с индийской изюминкой.

Ингредиенты:

- Картофель - 6 шт.
- Лук - 1 шт.
- Ветчина - 200 г.
- Сыр твердый - 200 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Укроп - 2 веточки
- Мука - 4-5 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Масло рафинированное - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Очистить картофель, лук, порезать мелко укроп. Натереть на крупной терке все ингредиенты: картофель, сыр, ветчину, лук. Добавить по вкусу соль и черный перец молотый. Добавить яйца, укроп, муку, перемешать.
2. Разогреть масло на сковороде. В горячее масло ложкой выложить картофельную массу, жарить на среднем огне до золотистой корочки.

https://lentamsk.ru/eda/133-kak-prigotovit-draniki-vetchinoj-i-syrom-recept.html

Ингредиенты:

- Фарш - 800 г.
- Капуста - 300 г.
- Лук - 1-2 шт.
- Морковь - 3 шт.
- Рис отварной -  100 г.
- Специи - по вкусу ( хмели-сунели, паприка, чеснок, соль, перец)
- Сметана - 3 ст.л.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Вода - 200 мл

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать, соединить с тёртой морковью, луком, фаршем и рисом, предварительно отваренным до полуготовности.
2. Добавить специи и соль, тщательно перемешать.
3. Сформировать будущие голубцы в форме котлет.
4. Выложить в форму для запекания. 5. Сметану, томатную пасту и воду (кипяток) перемешать, затем залить этой пастой голубцы.
6. Выпекать в духовке около 40-50 мин при 180°.

https://lentamsk.ru/eda/132-kak-prigotovit-lenivye-golubcy-recept.html

Творожно-банановые оладьи

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 1 шт.
- Банан - 1 шт.
- Мягкий творог 5% - 150 г.
- Сахар - по вкусу
- Сода - 1/2 ч.л.
- Мука - 100 г.

🧑🏻‍🍳Приготовление:

1. В Блендере смешать  банан,яйцо, творог до однородности. Добавить все сухие ингредиенты и перемешать. Тесто должно быть как густая сметана. Оставить отдыхать на 10 минут.
2. Разогреть сковороду, ложкой выложить тесто и жаритьпод крышкой на медленном огне по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

https://lentamsk.ru/eda/131-kak-prigotovit-tvorozhno-bananovye-oladi-recept.html