Поваренная книга Пикабу

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

Всем привет! Предлагаю вашему вниманию запеченную картошечку с крабовым мясом!

Закупаем:

• 2 большие картофелены;

• пачка крабовых палочек;

• майонез;

• сливочное масло.

Итого приблизительная стоимость 150 р.

Если у кого-то найдется сыр,то его следует натереть на терке и добавить вместе с маслом.

Процесс приготовления:

• Картофель моем,оборачиваем фольгой и ставим в духовку на 1-1,5 часа.Время приготовления зависит от величины клубней.

• Далее каждую картошку разрезаем напополам,содержимое смешиваем с маслом,солим.

• Крабовые палочки перемалываем в блендере или мелко режем,смешиваем с майонезом.

• Полученную смесь выкладываем поверх картофеля.Вуаля!

Ужин за сотку на двоих готов!

Больше интересных рецептов экономичных блюд у меня в тг канале "Выжить на сотку"!

Почему такое название? Мы будем пожирать сердечки!

Нам понадобится:

- 200-250гр сердечек;
- половина болгарского перца;
- половина луковицы;
- 2 ст.л. соевого соуса;
- 2 ст.л. молока;
- Соль, специи по вкусу.

Приблизительная стоимость без гарнира 150р.

Сердечки режем вдоль, удаляем сгустки всякой шляпы, убираем пленку, и делим на 4 части.
Промоем и оставим мариноваться на 10-15 минут в соевом соусе.

Болгарский перец нарезаем длинными брусками, а лук полукольцами.
Слегка обжарим лук до небольшой золотистости, добавляем к луку сердечки и продолжаем жарить почти до готовности.
Кидаем болгарский перец, тушим на медленном огне пару минут, вливаем молоко.
Добавляем специи и слегка солим.

На гарнир что душа пожелает, можно перловку.

Приятного аппетита !

Больше интересных рецептов экономичных блюд у меня в тг канале "Выжить на сотку"!

Кто-то должен был это сделать... Почему бы не я?

Итак, рецепты дока "Пельмешки без спешки". За основу был взят сборник 2013 года (chm), добавлены рецепты, опубликованные после выхода сборника.

Создано единообразное оформление, для преобразования кода HTML написано множество скриптов, обработаны все фото. Вобщем, начал и кончил.

Всё это сделано мной в память о том, чем были "Пельмешки" для меня и очень многих людей долгие годы. Здесь было душевно. Tribute такой. R.I.P.

Итак, все базы лежат в формате .7z (архив), который необходимо распаковать локально. Представляет из себя локальный сайт с возможностью поиска и создания закладок. Это решение универсальное, можно пользоваться под Windows, Linux, iOS, Android (лучше планшет, ибо - фреймы). Вытащить из архва папку, в папке index.htm, его и запускаем. Для пользователей Windows сделал EXE файл, который тупо сам запускает index.htm в браузере по умолчанию, зато содержит иконку, и ссылку на него можно поместить на рабочий стол (если кому так удобнее).
Засратый Гугл считает этот .EXE подозрительным и обрубает доступ ко всему архиву... Так что у Ovimu и Brahman - запускайте сами index.htm

Также эта база скомпилирована в единый файл (Win64), точно работает под Windows10. Может, кому-то будет удобнее. Будут ли работать закладки - не проверял.

CHM сделать не удалось, майкрософтовский компилер стабильно выдавал ошибку HHC5003, причём в самом конце компиляции. Победить её не смог (в путях и названиях файлов нет пробелов и русских букв, если чо).

Ссылка: https://drive.google.com/drive/folders/1uUMLbkdl8b0nCNf2uN5ToBlnYgv3LM1X?usp=sharing

В качестве бонуса сборники рецептов по моему мнению самых активных и интересных авторов, взятые с их ресурсов. Структура та же самая, но в отличие от основной базы присутствуют и .CHM:

Брахман из Одессы:

Ссылка: https://drive.google.com/drive/folders/1DoXigHPi9Yb6lSpNDhuEBunV7XVim89Y?usp=sharing

Ovimu:

Ссылка: https://drive.google.com/drive/folders/1FbDlBhYZLJt9ZVEFkdmVYllno-sxtCve?usp=sharing

Fedr:

Ссылка: https://drive.google.com/drive/folders/1eouRwZQpHUAtNXErWHLXOx8Lg5m_5K0I?usp=sharing

Иваныч (pensioner58)

Ссылка: https://drive.google.com/drive/folders/1jAgCPWtMEBlkYcfjv8IZkbROywpCWlyB?usp=sharing

Ещё не нашёл нигде Ивана Евлентьева (Бабайская кухня)... Его сайт grandbabay.ru почил лет 5 назад, а не обновлялся с 2013-го, и даже с webarchives в нормальном виде не скачивается (пропали многие фото).

На Livejournal самые поздние публикации также 2013г, и ссылки на большинство фото ведут также на помянутый grandbabay.ru. Может, кто знает свежую информацию? Я - не нашёл :(

Ну, если помянете меня добрым словом - другого мне и не нужно :)

PS: Кстати, nnm.club опять, в очередной раз, заработал :)

Телеграм - Твои рецепты

Ингредиенты:

- Картофель - 2 шт.
- Маринованный огурец - 4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Бекон - 6 ломтиков
- Чеснок - 1 зубчик
- Колбаса - 120 г.
- Горчица зернистая - 1 ст. л.
- Укроп, петрушка - по вкусу
- Нерафинированное растительное масло - 20 мл.
- Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать кубиками. Бекон обжарить, крупно порезать. Огурцы порезать колёсиками. Лук порезать полукольцами и ошпарить кипятком (чтобы ушла горечь). Колбасу порезать соломкой. Всё смешать, выдавить чеснок, добавить горчицу, зелень. Посолить, поперчить и в конце заправить ароматным маслом.

Телеграм - Твои рецепты

Ингредиенты:

- Листья шпината - 60 гр
- Оливковое масло - 25 гр
- Яйца - 2 шт
- Соль - 1/3 ч.л.
- Молоко - 200 мл
- Горячая вода - 50 мл
- Мука - 150 гр

Приготовление:

1. Листья шпината и масло смолоть в блендере в пюре.
2. Яйца взбить с солью, влить молоко, не переставая перемешивать, и затем кипяток. 3. Постепенно всыпать муку, продолжая перемешивать, до однородности теста.
4. Испечь блины.
5. Подавать можно с любой начинкой: красная рыба, творожный сыр, ветчина, тунец, варенье.