Поваренная книга Пикабу

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

Рецепт канала "Выжить на сотку"

Ингредиенты:

- Кефир — стакан, 25р
- Мука — 3 стакана, 20р
- Творог — 200гр, 69р
- Сыр твердый — 120гр, 130р
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло — пол стакана
Также сода, соль, сахар по 0,5 чайной ложки

Давайте готовить:

Для теста:

В кефир кидаем соль, сахар и соду, гасим соду уксусом и перемешиваем венчиком. Всыпаем частями просеянную муку и одновременно мешаем венчиком, пока тесто не станет плотным.
Перевалите это месиво на стол с мукой, замесите не крутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку, оно отдыхает 15-20 минут.

Для начинки

Трём любой сыр. Добавляем творог, щепотку соли, два протёртых зубчика чеснока и перемешиваем.
Тесто делим на 4 части, каждую раскатываем тонко.

На край теста начинку, накрываем второй половиной теста, край защипываем плотно, можно вилкой. На сковороде раскаливаем половину стакана масла, закидываем два будущих «Отжархули» и жарим до румяной корочки, также с другой стороны

Ну мама мия, что за красота!

Приятного аппетита! 😋

Ребенок говорит- приготовь на новый год побольше салата с гранатом, уже соскучился, хочу его поесть. Я отвечаю- зачем откладывать "на потом" то, что можно съесть сегодня!?

В общем, скоро новый год, делюсь своим любимым салатом. У меня записан как "Шапка Мономаха", но отличается от салата с таким же названием в интернете.

Вот рецепт (слои указаны снизу, можно сделать наоборот и перевернуть форму)

1. Картофель 3-5 шт

2. Курица отварная (я беру одну большую грудку, можно брать бедра)

3. Морковь свежая 3-4 шт

4. Яйцо 3-6 шт

5. Грецкий орех 100гр (смолоть или мелко порезать)

6. Сыр

7. Зерна граната

Всё, что можно трем на тёрке, выкладываем слоями, начиная с № 1, переслаиваем майонезом, можно некоторые слои поперчить, посолить .

Час стоит при комнатной температуре, потом в холодильник.

Очень вкусный салат, съедается первым, до оливье.

Можно извратиться и добавить слои тёртого яблока, вареной свеклы, кедровых орешков, свежего огурца, кукурузы , грибов....

Я не заморачиваюсь, делаю эти 7 слоев. Приятного аппетита, буду рада, если понравится.