Поваренная книга Пикабу

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

Вы найдете это блюдо абсолютно в любом баре/кафе или ресторане.
Испанцы просто обожают эту закуску. Проходя мимо кафе, практически у каждого будет жареная картошка с паприкой под специальным соусом. 😋

Итак, давайте приготовим вместе:

1️⃣ Картофель 🥔 отварить в кожуре до полуготовности (около 7-10 минут)

2️⃣ Нарезать небольшими кубиками.

3️⃣ Раскалить глубокую сковородку с маслом оливковым.

4️⃣ Обжариваем картофель на небольшом огне до средней корочки.

5️⃣ Выкладываем приготовленный картофель на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Приготовим соус «брава»:

1️⃣ помидоры 2-3 шт, очищаем от кожуры и пюрируем.
2️⃣ луковицу и чеснок измельчить и обжарить на сковороде.
3️⃣ добавляем кайенский перец 1 ч.л.
4️⃣ паприка 1 ст. л.
5️⃣ оливковое масло 3-4 ст.л
6️⃣ уксус 1-2 ст.л
7️⃣ шафран - щепотка
8️⃣ сахар - 1 ч. л. и соль по вкусу
Выливаем томатное пюре на сковородку, на маленьком огне выпариваем, минут 10-20.
Снимем с огня и остужаем.

Соус «Алиоли»:

1️⃣ Чеснок растереть вместе с солью, добавив немного оливкового масла.
2️⃣Добавить желтки и хорошо взбить вилкой или миксером. 3️⃣Влить оставшееся масло и лимонный сок.
Перемешать до получения густого соуса.

В Испании эти соусы можно купить готовые. В других странах возможно тоже продают.

Ещё больше вкусных рецептов у нас в ТГ канале

Подписывайтесь!!

https://t.me/+G3AIkuFPTZtlY2M6