Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества! Июль За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.
Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле! Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!
Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.
Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!
➡️Для начала у грибов вынимаем ножки и делаем углубление чуть побольше. Смешиваем сыр, грецкий орех и зелень, солим, перчим и заполняем шампиньоны. Берём бекон и заворачиваем грибы.
➡️Отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусов.
Печень (говяжья или свиная) — 500 гр Картофель — 500 гр Сметана — 3 ст. л. Лук — 3 шт Твёрдый сыр — 100 гр Белое сухое вино — ½ стакана Сливочное масло — 30 гр Зелень петрушки — по вкусу Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Нарезать печень на брусочки, картофель — небольшими кубиками, лук — полукольцами, петрушку — порубить, сыр — натереть на тёрке. Обжарить на растительном масле с добавлением сливочного лука до золотистого цвета. Выложить лук и обжарить на сильном огне печень 3 минуты. Добавить обжаренный лук, посолить и приправить черным молотым перцем. Добавить вино и потушить около 5 минут, добавить зелень и снять с огня. На дно горшочков положить по небольшому кусочку сливочного масла, выложить картофель и сверху уложить печень. Добавить горячую воду, чтобы покрывала до половины горшка. Смазать печень сметаной, посыпать тертым сыром, поставить в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Подавать горячим.
Картофель — 5-6 шт Тыква — 500 гр Лук-порей — 2 стебля Растительное масло — 3-4 ст. л. Тимьян — по вкусу Петрушка — ½ пучка Соль — по вкусу Перец — по вкусу Вода или бульон — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте тыкву и картошку небольшими кусочками, а лук — тонкими кольцами или мельче. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Немного обжарьте лук. Закиньте тыкву и картошку. Через несколько минут залейте водой или бульоном. Регулируйте густоту супа самостоятельно. Доведите до кипения и варите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Приправьте солью, перцем и тимьяном. При подаче посыпьте тыквенный суп рубленой петрушкой.
Задача: накрыть стол и вкусненько пожрать в новогоднюю ночь)
Салат " министерский" как оливье, только не оливье)
Не буду тянуть кота за яйца - Второе новогоднее меню на 2000 руб. готово и лежит воооот ЗДЕСЬ.
Что там внутри?
салат «Министерский» с красной рыбой и икрой
салат слоеный с куриным мясом, гранатом и орехами
салат с печенью трески курица, запеченная с грибами в сливочном соусе под сырной корочкой
запеченная красная рыба на подушке из рукколы со сладким апельсином, свеклой и творожным сыром
закусочные бутерброды с икрой и рыбой
Стоимость закупки – 2000 руб. Чеки можно увидеть в комментариях под меню.
Давайте сразу оговоримся: стоимость продуктов актуальна для моего региона (Краснодар). А еще в этом меню есть предварительные приготовления, например - засолка рыбы.
Кстати, я говорила в одном из прошлых постов, что не люблю "Оливье". Кажется, рецепт идеального "Оливье" на мой мышиный вкус найден) Им и поделюсь с вами в этом посте)
Нам понадобятся:
- картофель - 2 шт
-морковь - 1 шт
- огурец свежий - 1/2 шт
- огурец соленый - 1.5 шт
- лук зеленый
- яйца - 3 шт
- соленая красная рыба
- майонез
Из стартер пака: соль, перец - по вкусу.
Картофель морковь и яйца отварить, остудить и почистить.
Режем мелким кубиком:
- картофель
- яйца
-морковь
- рыбку (предварительно сняв кожу)
- огурцы
- лук
салат в разрезе
3. Заправляем парой ложек майонеза и хорошенько вымешиваем. Соль и перец - по вкусу.
4. По желанию можно украсить зеленым луком и красной икрой. Икра на вкус особо не влияет, просто добавляет салату "величия"))
Все, вы великолепны!
Нашла этот салат под названием "министерский". Не стану спорить, пусть будет так.
Ну а теперь пришло время рассказать о том, как у меня дела)
Дела у меня вроде не плохо) На улице дождь, хотя пару дней назад был снег и даже настроение такое зимнее... но грех жаловаться ведь, когда в середине декабря бороздишь просторы города на мопеде)) Билеты в Ялту на новый год куплены и греют душу, на работе украсила гирляндами все, что видела, впереди организация праздничного корпоратива на 40 чел... оооо, вот последнее прям очень мне сейчас в тему - бегаю такая деловая с блокнотом, что то пишу, считаю... как будто важная))) Если интересно, то чуть позже расскажу как рассчитала меню и напитки на этот банкет, да и вообще здорово было бы поговорить о том, что такое корпоратив, зачем он нужен, как должен проходить и чего от него не стоит ждать) У вас ведь тоже сейчас будут эти корпоративы) поделитесь впечатлениями)
