Поваренная книга Пикабу

КБЖУ на 100 г готовой аджики:

• Калории: 33 ккал

• Белки: 1,3 г

• Жиры: 0,2 г

• Углеводы: 7,1 г

На выходе около 5 кг аджики.

Итог: получается не просто вкусный соус, но и очень лёгкий по калорийности. Отлично идёт к мясу, рыбе и даже просто к хлебу.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• Сливочное масло - 100 гр.

• Ванильный сахар - 1 ч.л.

• Сахар - 160 гр.

• Мука - 150 гр.

• Творог - 130 гр.

• Яйца - 2 шт.

• Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

1. К размягчённому сливочному маслу добавить ванильный сахар, просто белый сахар, размешать все миксером.

2. Далее добавить творог (если творог зернистый, то его нужно перебить погружным блендером, или протереть через сито, чтобы творог был однородной консистенции ), перемешать творог с маслом блендером.

3. Затем добавляя по одному яйцу, аккуратно вмешать их в творожную массу.

4. К муке добавить разрыхлитель, перемешать.

5. Добавить муку к творожной массе, перемешать миксером. Тесто получается мягкое и однородное.

6.Переложить тесто в форму в которой будете выпекать кекс, разровнять тесто по форме(если у вас круглая форма, то чем меньше диаметром будет форма, тем выше будет кекс).

7. Поставить кекс выпекаться в разогретую до 170°духовку на 40-50 минут (каждая духовка печёт по разному, поэтому ориентируйтесь по своей духовке,возможно понадобится чуть больше или чуть меньше времени на приготовление).

8. Готовый кекс достать из духовки, дать ему немного остыть, затем вынуть из формы.

Разрезать кекс на порционные кусочки и подать к столу. Вот такой румяной, нежный, немного влажный, а главное очень вкусный творожный кекс получается. Вкусная воздушная выпечка для всей семьи. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита.

Суп. Из курицы. С куриными же фрикадельками. Приготовлен из случайно найденный в морозилке двух лотков с разными куриными частями. Было дело что-то из куриц готовил, вот в один лоток сложил всякое обрезное и с костями на бульон, а во второй филейки и прочие срезы мяса с костей. Мякоть, в общем.

Сначала про бульон. Вот такой, значит, бульонный кубик использовал я в этот раз. Всякие там костлявые части скелета, шкурки и всякое такое. Всякие, в общем, куриные детали для бульона весьма полезные.

Залил водой, дал закипеть, снял пену, добавил луковицу и коренья. На нагреве сильно «ниже среднего» бульон томился часа полтора.

Замечу. Через час отправил в бульон три мелко нарезанных картошки. Нагрев не увеличивал.

Когда картошка уже почти сварилась убрал все куриные «запчасти, лук и … добавил пол-литра воды. Очень уж насыщенно, потому что получилось.

Во втором лотке была всякая, что называется, обрезь. От филеек и даже грудок. Мясо, в общем, куриное. Без жил и костей.

Пока бульон варился, кубик даже не разморозился. Пришлось новый опыт приобретать. Новый, потому что я никогда до этого так не делал, что называется.

Разморозил мясо в микроволновке. Разморозиться то оно разморозилось, но слегка и подварилось. Не то, чтобы испортилось, но …. Просто вряд ли я когда опять так делать буду.

Пропустил это мясо через мясорубку. Решетка самая мелкая. Добавил манки три столовые ложки и соль. Все хорошо перемешал. Тщательно.

Налепил вот таких фрикаделек. Старался их поплотнее делать.

А потом в бульон отправил. Аккуратно с шумовки.

До того, как фрикадельки всплыли, деликатно, шумовкой их в кастрюле ворошил, не давая прилипнуть к этой самой кастрюле.

Фрикадельки куриные. Очень, знаете ли, нежные. Старался не помять и поломать-порубить.

Знатоки утверждают, что вот сразу, как всплыли, надо есть. Или «можно» есть? Не знаю.

Я повторюсь. Суп у меня не «варился», а томился. Нагрев после первого закипания был установлен «сильно ниже среднего». Суп не кипел ни разу. Очень редко и лениво взбулькивал.

Поэтому я еще пятнадцать минут суп потомил. Потом плиту выключил и кастрюльку крышкой накрыл.

Минут тридцать … было у меня чем заняться, суп настаивался. И вот, что получилось.

Можно добавить измельчённый укроп и прочую зелень, сметану там или майонез, а также прочую аджику - горчицу. Кому, что нравится, то и добавляйте. Я больше так люблю.

Фрикадельки не развалились. Я этого почему опасался? Все-таки мясо немного подварилось в процессе разморозки. Но всё обошлось. И получились они очень такие мягко-нежные.

В общем, суп удался.

Курица (куски для бульона) - 500 г.

Фарш куриный 500 г.

Картофель - 4 шт.

Крупа манная - 3 ст.л. «с верхом»

Соль, перец - по вкусу

Вода - 2,5 л

Коренья для бульона - 4 ст.л. «с верхом»