Поваренная книга Пикабу

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

Все мы иногда ищем что-то простое, недорогое и в то же время необыкновенно вкусное для быстрого перекуса. И что может быть лучше, чем горячие бутерброды, приготовленные в духовке? Сочетание расплавленного сыра, нежного яйца и свежести огурца на хрустящем хлебе не оставит равнодушным никого. Этот рецепт станет настоящим спасением для тех, кто стремится к быстрому, но при этом качественному и сытному перекусу.

Продукты:

• Хлеб

• Яйца вареные

• Сыр

• Огурцы соленые

• Чеснок

• Майонез

Количество продуктов - на ваше усмотрение.

1. В миску выкладываем вареные яйца, мелко нарезанные кубиками, и сыр, натертый на крупной терке.

2. Добавляем 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и соленые огурцы, натертые на крупной терке и отжатые от жидкости.

3. Посыпаем черным молотым перцем, добавляем пару столовых ложек майонеза и тщательно перемешиваем.

4. Готовую массу наносим толстым слоем на ломтики хлеба. Кладем бутерброды на противень, смазанный маслом, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-12 минут.

Видео рецепт:

Часто стал слышать, что неРамзи уже не тот и не может готовить блюда на сотку.

Ловите рецепт " Плов из гречки"

Чтобы уложиться в сотку пошел даже на преступление и спиздил бульоный кубик.

Нам надо :

• Морковь - 1 шт.

• Лук - 1 шт

• Суповой набор - 1 шт.

• Гречка - 500 гр.

• Бульоный кубик - 1 шт.

• Соль/перец/приправы по вкусу

Погнали готовить!

1. Взял 500 гр. гречки и хорошо промыл.

2. Залил кипятком и оставить под крышкой.

3. Лук, морковь мелко нарезал.

4. Закинул на разогретую сковородку обжариваться с мясом ( суповой набор)

5. Всыпал гречку, налил воды немного.

6. Соль/перец/приправы.Тушил под крышкой 20-30 мин на медленном огне.

Этого объема мне хватит на три приема.

Если есть соус то будет вообще пушка.

Как и обещал чек с покупки.

А то вы же тут все упрекали меня что не бывает гречки за 40 р.

И да, фотограф я херовый, но мы с вами тут чтобы сытно и экономно покушать , а не фотки оценивать.

Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку"

"Филе индейки, запечённое с картофелем и шампиньонами
Ингредиенты:
- 500 г филе индейки
- 500 г картофеля
- 300 г свежих шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль, перец, травы по вкусу
Инструкции:
1. Нарежь картофель и шампиньоны ломтиками, лук - полукольцами, а чеснок - ломтиками.
2. Выложи все ингредиенты в форму для запекания, добавь оливковое масло, посоли, поперчи, добавь любимые травы (например, розмарин или тимьян) и тщательно перемешай.
3. Выложи сверху кусочки филе индейки, посоли и поперчи и полей небольшим количеством оливкового масла.
4. Запекай в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут или до готовности индейки, периодически помешивая овощи. 5. Готово! Подавай это ароматное блюдо горячим. Приятного аппетита! 🍽️"

Комбинация таких продуктов называется "Менемен". 

Едят его на завтрак, закусывая нежнейшим белым хлебом и запивая свежезавареным турецким чаем ☕️

А готовят следующим образом:

⦿ Сначала режут лук и перец кубиками

⦿ Обжаривают их на сковороде с маслом до мягкости

⦿ Добавляют нарезанные помидоры и тушат все вместе, пока помидоры не станут мягкими и образуют соус.

⦿ После образования соуса разбивают яйца в сковороду с овощами, перемешивают их и доводят до готовности. 

❗️Важно не пережарить яйца, чтобы менемен оставался нежным и сочным.

При подаче можно посыпать менемен тертым сыром и свежей зеленью, чтобы добавить аромата и вкуса.

«Клеопатра»

Ингредиенты:

200 г куриного филе

1 свежий огурец

2 помидора

1 красный перец

100 г твердого сыра

100 г грецких орехов

2-3 ст. ложки нежирного йогурта

1 зубчик чеснока

зелень (укроп, петрушка)

соль, перец по вкусу

Приготовление:

Отварите куриное филе до готовности, нарежьте его кубиками.

Огурец, помидоры и красный перец вымойте и нарежьте кубиками.

Твердый сыр натрите на терке.

Грецкие орехи измельчите ножом.

Для заправки смешайте йогурт с выжатым чесноком, добавьте соль и перец по вкусу.

В глубокой миске соедините все нарезанные ингредиенты, добавьте зелень и заправку. Тщательно перемешайте.

Салат готов! Приятного аппетита! 🍽️