Поваренная книга Пикабу

• Перцы - 4 шт
• Фарш из индейки - 500 гр
• Бурый рис - 100 гр
• Зелёный горошек - 50 гр
• Помидоры - 100 гр
• Соль, чёрный молотый перец, сушёные травы

Отвариваю бурый рис и добавляю его к фаршу. Туда же отправляю горошек, измельчённые помидоры (желательно удалить кожуру) и специи. Хорошо перемешиваю.

Перцы разрезаю вдоль и удаляю сердцевину. Очищенные перцы наполняю фаршем и укладываю в форму для запекания. Готовлю 40 минут при 180⁰С.

*По желанию сверху перцы можно смазать сметаной и посыпать сыром.

Предлагаю вам подписаться на мой открытый Telegram-канал, где вы найдёте ещё больше моих рецептов. Также приглашаю вас в свой Дзен-канал, где я делюсь своими ежедневными меню и рецептами.

Ингредиенты:

📌чеснок - 3 зубчика
📌лук - 1 шт
📌томатная паста - 3 ст. л
📌соль - 1 ч. л
📌сахар - 1 ч. л
📌черный перец - 1 ч. л
📌паприка - 1 ч. л
📌укроп, кинза - пучок
📌растительное масло - 3 ст. л
📌вода - 100 мл

Самый классический рецепт, мне кажется. И самый вкусный и безотказный. Обязательно сохраняйте и пеките блины на Масленицу.

Ингредиенты:

• Молоко — 2 стакана

• Кипяток — 1 стакан

• Мука — 1,5 стакана

• Яйца — 3 шт

• Масло растительное — 3 ст.л.

• Сахар — 3 ст.л.

• Соль — 0,5 ч.л.

Приготовление.

Неважно, какой стакан вы возьмёте, но важно, чтобы это был один стакан для всех ингредиентов. Смешайте всё так, чтобы не было комочков. Жарьте на раскалённой сковороде.

И поделитесь в комментариях, какая ваша любимая начинка для блинов?

Больше рецептов — в канале «Летим едим»

Составляющие:

1 кг курицы без костей. (50%белого и 50% красного мяса)

4 гр поваренной соли.

10 гр нитритной соли.

3 гр черного перца.

2 гр кориандра (положить обязательно). не надо больше 2гр

30гр свежего чеснока(выдавить)

100мл ЛЕДЯНОЙ воды

ВСЕ операции с мясом проводить, когда мясо реально ОЧЕНЬ холодное, если нагрелось, остудить в морозилке.

Приготовление:

1. Удаляем ВСЕ кости, хрящи итд. Должно остаться только мясо, жир и кожа.

2. Режем кусками размером 4*4 см (чем крупней куски, тем интересней рисунок, но не надо шибко большие)

3. Кладем порезанную курицу в миску и добавляем все специи (перец и кориандр растолочь) + чеснок (выдавить) + вода

4. Тщательно вымешиваем, ТЩАТЕЛЬНО, вся вода должна впитаться в мясо, это важно.

5. Кладем в пакет для запекания

6. Плотно формируем рулет с диаметром в 10 см

7. Завязываем концы рулета при помощи шпагата

8. Натягиваем сетку на рулет( при помощи трубы)

9. Руками формируем гладкий рулет, очень желательно чтоб внутри пакета не осталось воздушных карманов, в крайнем случае проколоть иголкой.

10. Завязываем концы сетки крепко

11. Отправляем в холодильник на 12 часов для "созревания"

12. Кладем рулет в холодную духовку, запекаем рулет в течение 2 часов 20 минут при температуре от 80 до 90 градусов (не более)

13. Рулет будет готов, когда температура внутри (проверить щупом) достигнет 74 градусов. Я свою духовку уже знаю, и просто ставлю таймер на 2.20

14. Достаем из духовки и кладем охлаждаться в холодильник до полного остывания. Именно полного, т.е. рулет должен быть при употреблении холодным.