Иногда бывает так что время на готовку традиционных блюд которые требуют больших усилий, и времени приготовления нет, а хочется себя побаловать, и приготовить эти вкусные, и аппетитные блюда. Какой же выход из этой ситуации? На помощь приходят ленивые, упрощённые варианты приготовления этих блюд. Времени и затрат они требуют меньше, а по вкусу не уступают своим собратьям которые традиционно готовятся дольше, и немного по другой технологии.
Самые знаменитые ленивые блюда это конечно же ленивые вареники, ленивые голубцы, ленивые пельмени. Но есть конечно и множество других подобных блюд. Остановимся на некоторых из них, прочитаем рецепты их приготовления. И, возможно даже приготовим некоторые такие ленивые блюда которые больше всего понравятся нам с вами. Начнём с ленивых голубцов.
Рецепт ленивых голубцов.Голубцы ленивые.
Ингредиенты: ФАРШ:
1 кг мясного фарша (свинина + говядина)
1 стакан варёного риса (лучше круглого)
1 луковица.
соль.
перец.
1 яйцо.
1 небольшой кочан капусты.
ПОДЖАРКА:
2 луковицы.
2 морковки.
2 спелых помидора (или 2 ст.л. томатной пасты)
1 сладкий перец.(по желанию)
5 горошин перца.
3 лавровых листа.
1/8 ч.л. пажитника.(продается на рынке) - можете заменить готовой сухой аджикой или аджикой в банке или вашими любимыми специями.
Инструкции: Классические голубцы - это здорово, но не у всякой хозяйки получаются. Капуста иногда бывает жесткой и не вкусной. А эти голубцы получаются всегда, потому что нашинкованную капусту трудно испортить. На гарнир обязательно сварите картошку, она оттеняет вкус этого блюда.
Фарш вымешиваем тщательно, выбиваем, чтобы он был однородный, лепим из него небольшие котлеты.
Капусту шинкуем по форме похожей на лапшу.
Лук мелко режем, морковь трём на тёрке и поджариваем на масле. Если используете перец, то нашинкуйте его мелко-мелко или сделайте пюре. Когда поджарится лук с морковкой, добавляем томат-пасту и пюре из перца, тушим под крышкой минут 10.
Берём большую кастрюлю или казан.
Собираем слоями:
половина нашинкованной капусты
голубцы (сырые наши котлеты)
вторая половина капусты.
Сверху выкладываем поджарку, кладем перец, лаврушку, пажитник, добавляем соль (немного, так как фарш уже солёный) и наливаем воду, чтобы она едва начала проглядывать сквозь капусту.
Накрываем крышкой и тушим 40 минут. Подаём со сметаной и отварной картошкой. Если хотите, чтобы соус был погуще - за 5 минут до готовности влейте 1 ст.л. муки, разболтанную в полстакане воды. А ещё такие голубцы можно сделать в духовке. Тогда нужно всё складывать не в кастрюлю, а в глубокий квадратный противень с бортиками, и на 40 минут в разогретую духовку.
Ленивые голубцы в духовке.
Ленивые голубцы, это одно из самых любимых блюд многих из нас, которые являются частым гостем на наших столах, а готовить их можно по - разному, рецептов очень много.
Чтобы приготовить ленивые голубцы в духовке нам понадобится: капуста - 300 - 400 грамм, рис - 1 стакан, лук - 3 штуки, морковь - 3 штуки, мясное филе - 500 грамм, соль, специи, томатный сок - 3 стакана, мука, сахар, соль, вода - 1 стакан, яйца - 1 штука.
Мясное филе пропустить через мясорубку, добавить лук, морковь, отваренный рис, соль, специи.
Все хорошо перемешать, дать немного постоять.
В это время мелко нарезать капусту, выложить в кастрюлю, залить кипячённой водой и отварить до готовности.
К приготовленному фаршу добавить отваренную капусту, 1 яйцо.
Из приготовленного фарша слепить небольшие котлеты.
Слегка поджарить на сковородке, минут 10-15, потом выложить на противень, залить всё приготовленным томатным соусом (томатный сок поставить на огонь, дать закипеть, как только покипит минут 5 добавить муку смешанную с водой, сахар, соль, дать немного покипеть, добавитт поджаренный лук, чёрный перец горошком и лавровый лист).
Поставит в духовку на 35 минут и оставить при температуре 180 градусов.
Получаются очень вкусные ленивые голубцы.
Приятного аппетита! Ленивые голубцы в духовке второй вариант приготовления.Голубцы в духовке - это нечто оригинальное. Точнее готовится один большой праздничный голубец. Этот голубец можно делать на Новый год и другие праздники. Рецепт хорош тем, что этот способ подразумевает приготовление блюда быстрым способом, это быстрее, чем традиционное приготовление голубцов.
Будем делать голубец по такому рецепту.
Возьмем следующее:
Пекинской капусты - 600 г.
Для начинки булгур - 200 г, свинины - 500 г, моркови одна штука, лука репчатого одна штука, томатной пасты три ст. ложки, подсолнечного масла пять ст. ложек, соли по вкусу, перца черного молотого по вкусу.
Для заливки сметаны - 25 г, бульона (любого) - 50 мл, томатной пасты три ст. ложки, сыра твердого - 100 г, соли по вкусу, перца черного молотого по вкусу.
Панировочные сухари и сливочное масло, чтобы смазывать изнутри форму по три ст. ложки.
Когда все необходимое имеется под рукой, готовим голубцы.
Булгур можно брать в пакетиках. Поварим в соленой кипяченой воде около 10 - 15 минут. Достаем, пусть стекает лишняя влага. Затем высыпаем в посуду из пакетика крупу.
Свинина прекрасно подходит, если немного с жирком.
Промоем мясо, подсушим, измельчаем удобным способом при помощи комбайна, или в мясорубке, перекладываем в посуду, где уже находится булгур.
Почистим лук, промоем и почистим морковь, измельчаем. Обжариваем на сковороде лук и морковь на подсолнечном масле, далее к ним добавляем пасту и потушим около минуты. Затем зажарку в томате отправляем туда, где булгур и свинина. Все вместе перемешаем. Присолим, присыпаем черным молотым перцем.
Чтобы сделать заливку, соединяем вместе сметану, томатную пасту, измельченный на терке сыр. Перемешаем, присыпаем солью, черным молотым перцем.
Далее возьмем форму. Изнутри смазываем сливочным маслом, присыпаем панировочными сухарями. Укладываем пару листьев пекинской капусты на дно формы внахлест, немного накрывая бока.
Далее кладем часть начинки и снова капустные листья.
Далее мясной слой и листья капусты. Выходит два слоя начинки и три капусты.
Далее содержимое формы заливаем соусом из сметаны, томатной пасты и сыра. Ставим в разогретую до 180° С духовку, запекаем до готовности. В конце можно присыпать сыром и вновь поставить в духовку, будет красивая сырная корочка. Критерий готовности - когда получается протыкать капустные листья при помощи бамбуковой палочки.
Голубец достаем из духовки, присыпаем рубленым зеленым укропом, прямо в форме подаем горячим к столу. Можно нарезать на порции и угощаться. Очень вкусно со сметаной.
Приятного аппетита!
Ленивые беляши или быстрые Беляши.Для теста нам понадобится 2 стакана кефира, 0,5 ч ложки сахара, 0,5 ч ложки соды, 0.5 ч ложки соли, и муки столько чтобы тесто стало как на оладьи.
Далее готовим начинку: берём фарш, лук, чеснок, соль, перец молотый и по желанию можно добавить зелень.
Готовим тесто: кефир подогреваем, всыпаем соду. Размешать, затем всыпаем соль, перец. сахар.Хорошо перемешать и пусть постоит 1 минуту. Затем постепенно добавляем муку. Тесто должно быть как на густые оладьи и даже покруче.
В готовое тесто добавляем фарш в соотношении 1:1, хорошо перемешиваем и жарим на подсолнечном масле, на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
Китайская лапша с индейкой и грибами шиитаке.
Ингредиенты:
Грибы шиитаке: 300 грамм
Котлеты из индейки: 4 шт .
Китайская лапша: 350 грамм.
Лук: 2 шт .
Кубик овощного бульона: 1 штука.
Вода: 1,5 л.
Оливковое масло.
Соль.
Перец.
Приготовление:
В кипящую воду положить бульонный кубик. Индейку нарезать тонкими ломтиками, обжарить на масле в воке или сковороде. Добавить лук и обжарить. Приготовить лапшу - опустив ее в кипящую воду с кубиком и варить 4 минуты. Добавить нарезанные грибы. Когда лапша будет готова - выложить в вок. Перемешать и прогреть.
Ленивый яблочный штрудель из лаваша.Лаваш смажьте сливочным маслом, посыпьте крошкой из печенья. Выложите начинку, скатайте рулет, смажьте яйцом взбитым с молоком и в духовку до образования корочки. Температура 180 градусов.
Начинка: яблоки с сахаром обжарьте на небольшом количестве сливочного масла, добавьте корицу, изюм, орехи, можно цедру апельсина. И всё.... приятного аппетита.
Торт из печенья и сгущенки за 10 минут.Торт из печенья и сгущенки делается настолько же просто, насколько быстро. Получается очень аппетитным, как любой торт.
По вкусу можно приготовить вместе с сухофруктами, либо положить орехи, так будет лучше.
Возьмем для торта такие продукты: мягкого печенья - 400 г, сгущенки одну баночку, сливочного масла - 100, изюма - 100 г.
Когда все продукты имеются, можно начинать заниматься быстрым тортом без выпечки. Заранее достаем масло, чтобы было мягким. Изюм замочим в горячей воде на некоторое время.
Первым делом приготовим крем. Для этого возьмем размягченное сливочное масло, соединяем со сгущенным молоком из баночки, все вместе взбиваем при помощи миксера, либо блендера, чтобы было однородно.
Крем готов.
Далее печенье разламываем, чтобы было мелкими кусочками печенье (крошка не нужна, нужны не мелкие и не большие кусочки).
Печенье оставляем в той миске, в которой будет торт. Поверх заливаем кремом. Выкладываем изюм (можно брать также цукаты, либо сухофрукты по желанию). Все вместе перемешиваем равномерно.
Затем перекладываем в другую тарелку. Оформить можно, посыпав тертым шоколадом, миндальными лепестками, или хлопьями кокоса.
Отправляем побыть в холодильнике не менее 3-х часов.
Вкусный торт готов. Можно подавать к столу в качестве десерта, либо сладкой закуски к чаю и наслаждаться вкусом.
Торт "Вдохновение" делается без выпечки, поэтому получается довольно быстро. В этом рецепте применяются шоколадные пряники, а не печенье.
Если не полениться и избавить пряники от глазури, немного обсыпав ее, а потом подать торт на стол, то те, кто его попробуют вообще не поймут, из чего он состоит.
К тому же рецепт очень простой.
Итак, ингредиенты следующие:
пряников шоколадных - 600 г
сметаны 20 - 30% - 600 г
сахарной пудры - 100 г
бананов пару штук
грецкие орехи
кокосовая стружка
шоколад
Возьмемся за приготовление.
Пряники следует измельчить. Для этого разрезаем каждый пряник вдоль на две части пополам. Бананы измельчаем, нарезая на кружочки. Орехи измельчаем помельче, но не совсем в порошок. Сметану перемешиваем с сахарной пудрой.
Собираем торт.
Возьмем миску, застилаем пищевой пленкой, чтобы она свисала за края миски.
Далее пряники опускаем и обмакиваем со всех сторон в сметану, выкладываем на миску слоем. Промежутки между пряниками заполняем пряничными обломками и крошкой. Поверх пряников - слой бананов. Далее снова пряники и бананы, после этого посыпаем орехи. Так чередуем слои и создаем весь торт. Если пряники обмакивать в сметану погуще, то торт тогда нежнее. Орехов можно положить более, или менее по вкусу. Вместо бананов можно использовать другие фрукты, ягоды и их сочетания.
Пусть торт пропитывается немного при комнатной температуре. После этого ставим в холодильник не менее, чем на три часа, чтобы стал плотнее и схватился.
После этого достаем из холодильника, переворачиваем на блюдо, снимаем пищевую пленку, украшаем шоколадной стружкой, или присыпаем какао, кладем кружочки бананов, или поливаем растопленным шоколадом, кокосовой стружкой.
Готово. Приятного аппетита!
Торт на сковороде.Творожный торт минутка на сковороде.Это простой рецепт, а торт очень нежный и изысканный, ароматный, творожный. Этот торт называется "Минутка" за то, что готовится очень быстро.
Торт готовится не сложно, любой справится. Можно по вкусу в тесто добавлять изюм, орехи, или немного мёда.
Возьмём для творожного теста такие продукты:
половина ст. ложки соды (погасить), ванилина по кусу, сливочное масло для жарки, яйцо одна штука, мелкого творога - 200 г, маргарина (сливочного масла) - 50 г, просеянной муки - 350 г, сахара один стакан.
Для заварного крема:
молока пастеризованного - 300 мл, одна штука яйцо, половина чашки сахара, ванилин по желанию.
Для сливочного крема сахара две третьих части стакана, пол литра жирных сливок.
Начинаем приготовление.
Сначала перетираем творог мелко. Отдельно взбиваем яйцо вместе с содой и сахаром, добавляем к творогу. Затем кладем ванилин, все вместе перемешаем. Далее порубим маргарин и кладем к творожной массе вместе с просеянной мукой. Замешиваем эластичное тесто, которое к рукам не липнет.
После этого разделяем тесто на семь - восемь одинаковых частей. Каждую из них раскатываем в лепешку на рабочей поверхности, присыпав мукой. Можно подрезать немного, чтобы поместились на сковородке. Далее обжариваем каждую из лепешек на сковородке, смазанной сливочным маслом на небольшом огне, чтобы подрумянить с каждой стороны, затем снимаем и перекладываем на блюдо.
Тем временем делаем в качестве пропитки - заварной крем на молоке (можно сделать любой другой по желанию).
Яйцо тщательно растирается с сахаром, чтобы не было крупинок сахара. Далее немного нагреваем молоко, вливаем к яичной массе, старательно перемешиваем однородно, возвращаем на плитку в кастрюльке на небольшом огоньке. Варим крем, после этого добавляем ванилин и отставляем от плитки в сторону. Пусть остынет до комнатной температуры.
Отдельно взбиваем сливки и сахар венчиком до пышности. Перекладываем в остывший крем, все вместе перемешиваем. Должен получиться пышный крем.
Далее перекладываем лепешки торта кремом, все вместе сверху и по бокам смазываем кремом, оставим в холодильнике на два - три часа. После этого можно доставать и подавать к столу, разрезая на порционные куски.
Летом прекрасно такой торт перекладывать свежими ягодами: малиной, клубникой, красной и черной смородиной. Либо ягоды можно измельчить и смешать с кремом, взбить при помощи блендера и переложить коржи в торте.
Готово.
Приятного аппетита! Сырный пирог в мультиварке.
Это вкусный, сытный пирог в мультиварке. Сырный пирог приготовить легко и быстро по времени.
Потребуются продукты: твёрдого сыра - 100 г, муки - 180 г, майонеза пару ст. ложек, пакетик прованских трав (25 г), три штуки яиц, разрыхлителя одна чайная ложка, сливочного масла - 180 грамм, масло, чтобы смазать чашу мультиварки - 20 г, пучок зелени укропа по желанию.
Сначала измельчаем на тёрке сыр и холодное сливочное масло. Добавляем к сыру масло, затем майонез. Следом к сыру и маслу с майонезом кладем яйца, прованские травы, измельченную зелень укропа по желанию. (Также по желанию можно положить орехи, мясо, сливки, ягоды.)
Муку смешиваем с разрыхлителем. Кладем к сырной массе.
Замешиваем из всех ингредиентов тесто.
Тесто положим в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом.
Готовим в режиме "выпечка" в течение 40 минут.
Затем откроем крышку мультиварки, пусть пирог остывает при открытой крышке. После этого его можно извлечь на блюдо и подавать с ягодами, или еще с чем угодно.
Сытно, аппетитно! Можно угощаться. Еще рецепт сырного пирога в мультиварке.
Возьмем соли четверть чайн. ложки, приправ (итальянские травы) - одну чайн. ложку, разрыхлителя теста - одну чайн. ложку, майонеза - парус ст. ложек, муки - 160 г, масла сливочного - 80 г, сыра твердого - 80 г, три шт. яиц.
Смешиваем все продукты, чтобы получилось те
сто. В режиме выпечка готовим в течение 40 минут. Приятного аппетита!
Третий рецепт сырного пирога в мультиварке.Сырный пирог в мультиварке можно приготовить по такому рецепту.
Для теста берем:
4 яйца
200гр. сметаны
6ст.л. майонеза
стакан муки
ч.ложку с горкой разрыхлителя
соль по вкусу.
Для начинки берем:
150гр. творога (или брынзы)
150гр. сыра
щепотку соли.
В глубокой миске смешиваем венчиком все ингредиенты для теста. Творог крошим или мнем вилкой. Сыр натираем на крупной терке. Соединяем творог и сыр, добавляем щепотку соли и хорошо перемешиваем. Чашу мультиварки смазываем маслом. Выливаем половину теста. Сверху на тесто выкладываем начинку. Заливаем второй половиной теста. Выпекаем пирог в режиме "Выпечка" 80 минут. "Ленивый хачапур" в мультиварке.
Для приготовления "Ленивого хачапура"берём 300 грамм твёрдого сыра и натираем его на крупной тёрке. Добавляем туда 2 яйца, 4 столовые ложки муки, 150 грамм сметаны, щепотку соли, пол чайной ложки соды. Мелко режем пучок укропа и выдавливаем 2 зубчика чеснока. При желании можно добавить и другие наполнители, например болгарский перец или колбасу. Всё хорошенько перемешиваем и выкладываем в смазанную форму мультиварки.
Выпекаем в режиме "Выпечка" примерно 1 час. Через 20-25 минут пирог необходимо перевернуть. Хачапур получается сытным и очень вкусным.
Приятного аппетита! Мясной пирог из лаваша в мультиварке.
Это замечательный пирог, который приготовить не составляет трудности. Его можно подать к столу, или взять с собою на пикник.
Понадобятся продукты: тонкого лаваша 2 - 3 листа, мясного фарша пол килограмма, одну штуку моркови, одну штуку лука репчатого, немного зеленого лука, кефира - 250 - 300 мл, одно яйцо, сыра твердого - 200 г.
Допустим, имеется мясо филе курицы. Делаем фарш из него фарш (или, другой фарш).
Обжарим фарш. Сначала обжариваем лук, морковь, добавляем фарш, посолим и поперчим. Соли немного, потому что еще будет сыр, который сам по себе соленый.
Дадим фаршу остыть и смешиваем с тертым на мелкой терке сыром, порубленным зеленым луком. Получилась начинка для пирога.
На дно чаши мультиварки кладем лаваш. Сверху него распределяем половину фарша.
Далее будет слой из кусочков лаваша в кефире с яйцом. Для этого понадобится 1,5 - 2 стакана кефира, смешать его с яйцом и добавить кусочки лаваша.
Далее продолжаем формировать пирог следующей порцией фарша.
Следующим слоем снова будут кусочки лаваша в кефире.
Накроем сверху пирог свисающими частями лаваша. Поверх выльем немного кефира. Можно еще добавить растопленное сливочное масло, или кусочки сливочное масла.
Выпекать пирог в течение 60 минут.
Можно делать в духовке в течение 25 - 30 минут.
Приятного аппетита!
Ленивая ачма из лаваша с творогом. Ачма - это грузинский слоеный пирог с начинкой, как правило, из сыра, с хрустящей румяной корочкой и влажно-нежный внутри. Приготовление ачмы требует мастерства. Зато приготовить ленивую ачму из лаваша достаточно просто даже не очень опытным кулинарам.
Нам понадобится 2-3 листа ( больших ) тонкого лаваша, 2 яйца и 200 грамм кефира ( сметаны или другого кисломолочного продукта ) для смеси, 0,5 кг творога.
Взбиваем яйца с кисломолочным продуктом, получаем смесь для промазывания слоев лаваша и добавления в творог.
Творожная начинка может быть сладкой: творог, сахар, ванилин, сухофрукты и смесь, или несладкой: творог, смесь, соль, зелень, чеснок и перец по желанию.
Первый лист лаваша кладем в смазанную маслом форму для запекания, промазываем смесью ( смеси не жалеем, от этого зависит сочность нашей ачмы ) и выкладываем начинку, закрываем начинку свободными концами лаваша, опять промазываем лаваш смесью. Когда все листы лаваша уложены подобным образом, остатки смеси выливаем сверху.
Ставим ачму в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 15 минут, главное не пересушить.
Приятного аппетита!
Ленивая ачма из лаваша с сыром.Грузинская ачма с сыром - это произведение кулинарного искусства. Но для ее приготовления нужно обладать навыками опытного кулинара. Тесто для ачмы достаточно сложное в приготовлении. Поэтому бывалые кулинары не рекомендуют браться за приготовление ачмы начинающим.
Но не стоит расстраиваться. Нам на помощь придет лаваш. Конечно, многие скажут, что оригинальная ачма и ленивая ачма из лаваша не имеют ничего общего. Тем не менее, используя лаваш можно приготовить весьма достойный слоеный пирог с сыром.
Натираем сыр ( твердый, полутвердый, молодой, засохший - все пойдет в дело ). В настоящую ачму кладут рассольные сыры: брынзу, сулугуни, адыгейский, имеретинский и т.д. Можно смешать твердый сыр с рассольным. Можно один листа лаваша начинить твердым сыром, другой рассольным. Экспериментируйте и ищите Ваши варианты.
В сыр можно порубить зелень: укроп, кинзу.
Готовим заливку: взбиваем 2 яйца с 200-250 г сметаны или кефира.
Собираем нашу ачму: лист лаваша промазываем заливкой ( щедро ), укладываем в смазанную маслом посуду для запекания, кладем сырную начинку ( в нее лучше добавит сметанно-яичную смесь для сочности ), накрываем начинку свободными краями лаваша. Промазываем лаваш сверху. То же самое делаем с 2-м лавашом и 3-им ( если Вы взяли три ).
Сверху выливаем оставшуюся смесь и ставим в разогретую духовку на 15-20 минут до образования румяной корочки. Приятного
аппетита. Ачма из лавашей в мультиварке
Ингредиенты:
Тонкий армянский лаваш 4-5 шт.
Сыр сулугуни или брынза 300-400 грамм
кефир 500 грамм.
яйца 2шт.
масло сливочное 50-70 грамм
Приготовление:
Смазать чашу сливочным маслом.
Кефир взбить венчиком с яйцами, сыр натереть на терке.
Один лист лаваша отложить (понадобится для для основы), а остальной порезать на куски примерно 10х10см.
Уложить на дно чаши целый лист лаваша (края должны быть приподняты - ими потом закроется верх пирога.
Кусочки лаваша обмакнуть в кефире с яйцом, слегка отжать и уложить в чашу на лаваш одним слоем.
Затем посыпать слоем сыра.
Снова уложить смоченные кусочки лаваша, закрыв слой сыра.
Повторяем шаги - пока не кончится сыр и лаваш. Примерно должно получиться 4 лавашных и 3 слоя сырных.
Затем загнуть концы основы, закрывая тем самым верх пирога. Сверху вылить остатки кефира. Сверху положить кусочки сливочного масла.
Поставить готовиться на режим "пирог" примерно на 1 ч. 10 минут. - у вас может быть другое время, поэтому готовьте до готовности.
Быстрые закуски на основе Тарталетков с различными начинками.Тарталетки можно испечь самим ,но на них уходит довольно много времени,поэтому их проще и удобней купить в магазине,особенно когда на пороге гости. Можно использовать для тарталеток всевозможные начинки,приведём рецепты некоторых из них,пропорции продуктов произвольные, каждый ориентируется на себя, и под себя.
Очень вкусны и необычны ТАРТАЛЕТКИ с чесноком ,яйцом и майонезом.Яйцо,сваренное в крутую,натираем на мелкой тёрке,смешиваем с майонезом, и заполняем этой смесью тарталетки,готовится это быстро и идет на "УРА"
ТАРТАЛЕТКИ С ГРИБАМИ:
Порезанные мелко грибы,какие у вас есть в наличии,обжарить вместе с репчатым луком на растительном масле,добавить сюда натертое на терке сваренное яйцо ,по желанию майонез и начинка готова,осталось разложить в тарталетки и украсить зеленью.
ТАРТАЛЕТКИ С ТВОРОГОМ
1)творог смешать с йогуртом (кефиром ,сметаной),добавить зелень .посолить.
2) В творожный сыр добавить измельченный чеснок,укроп майонез ,перемешать,этой начинкой заполнить тарталетки.
3) в творог добавить сметану,сахар ,ошпаренный изюм,наполнить тарталетки,украсить ягодой клубники,вишни ,можно посыпать измельченными грецкими орехами ,шоколадом.
Рецептов тарталеток много- и с мясом , и с рыбой , и с фруктами , и с овощами ,и сладкие главное - проявить фантазию и гости будут в восторге от вашего стола.
Есть очень много интересных рецептов, как приготовить тарталетки с грибной начинкой.
Например, приготовим тарталетки с обжаренными с луком грибами и сыром.
Это рецепт для 16 тарталеток. Возьмем такие продукты:
белых шампиньонов - 450 г, лука одна головка, слоеного теста готового два листа, чеснока один зубчик, тимьяна сушеного половина чайн. ложки, перца и соли по вкусу, вина белого одну четвертую стакана (вместо него подойдет овощной/мясной бульон), тертого сыра Грюйер/любого тертого твердого сыра - один стакан, яйцо одна штука сырое, оливкового масла одна ст. ложка, сливочного масла одна ст. ложка, зелень петрушки.
Итак, все необходимое имеется. Далее шампиньоны следует порезать на пластины тонко. Лук шинкуем мелко.
На сковороду с толстым дном наливаем оливковое масло, обжариваем лук примерно 20 минут.
Далее в другой кастрюле растопим сливочное масло. Кладем туда мелко порезанные грибы и обжариваем примерно 20 минут, чтобы ушла жидкость и были готовыми. Добавим к грибам порезанный мелко чеснок, тимьян, обжариваем еще примерно минуту, чтобы появился аромат. Далее присолим, присыпаем перцем, добавляем вино/бульон и подержим далее на огне, чтобы испарилась жидкость. Отставим с огня, пусть остынет.
Далее возьмем противень, застеленный пергаментом, либо форму с пергаментной бумагой внутри.
Из слоеного теста вырезаем кружки и помещаем их на противень. По периметру теста следует острым ножом сделать четыре надреза, не доходя до краев около 0,5 - 1 см. На кружки теста выкладываем по столовой ложки грибной и луковой начинки, не выходя за разрезы. Присыпаем сыром. Далее
одно сырое яйцо взбиваем с одной ст. ложкой воды и этой смесью промазываем края теста.
Ставим в духовку, заранее разогретую до 200° С. Выпекаем около 15 - 25 минут, чтобы тарталетки подрумянились. Затем присыпаем нарезанной зеленью петрушки и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Далее приготовим тарталетки с грибным салатом. Этот салат готовится не долго, так как грибы берем консервированные.
Понадобятся продукты:
муки пшеничной - 200 г, маргарина - 100 г, яйца один желток, пару штук яиц, соли по вкусу, шампиньонов консервированных - 200 г, луковица одна штука, яблоко кисло-сладкое - одна штука, соус для заправки - три ст. ложки., томат - один, зелень петрушки и укропа, сахара немного по вкусу.
Следует первым делом сделать тесто для тарталеток.
Возьмем порезанный на кубики маргарин, растираем с мукой до крошки, добавим желток яйца, присолим, присыпаем сахаром. Далее смешиваем все вместе, получается гладкое, эластичное тесто. Пусть немного побудет в холодильнике.
Далее извлекаем их холодильника тесто, поделим на порции, из каждого кусочка делаем кружочки и раскладываем в тарталетки, растягивая, чтобы приняли форму. Ставим в духовку запекать до готовности.
Достаем тарталетки, пусть остынут.
Делаем начинку.
Отваренные и остуженные яйца почистим, мелко порубим. Смешиваем с грибами, слив заранее сок, добавим шинкованный мелко лук.
Яблоко освобождаем от кожицы и семян, порежем на кусочки мелко. Также измельчаем салат.
Все ингредиенты, мелко покрошенные, присолим, присыпаем перцем, смешиваем друг с другом, добавим соус. Как соус подходит сметана/майонез. Перемешаем ингредиенты с соусом.
Начинку определяем в тарталетки. Украсим зеленью петрушки/укропа.
Приятного аппетита!
Нежнейшие блинные булочки на завтрак.
Готовятся очень просто. Очень быстро от них не остается и следа!
Для приготовления понадобятся продукты: пара штук яиц, муки - 120 г, половина чайн. ложки соли, один стакан молока, перемешаем, не взбивая. Тесто готово. Силиконовые формочки для маффинов ставим на противень, наполняем тестом, кладем в каждый по три ложки. Металлические формочки не годятся: пристает тесто.
Далее противень ставим в духовку, заранее прогретую до 230° С. Подержим внутри 15 минут, после этого температуру убавим до 200° С, продолжаем выпекать еще пять - десять минут.
Можно доставать из духовки и подавать к столу!
Получается примерно 12 булочек.
Можно начинить чем-то сладким (начинка из творожного сыра, заварного крема, творога с фруктами и ягодами), или не сладким (колбаса, ветчина, сыр, грибы и др.).
А можно ничем не начинять, вкусно просто так.
Приятного аппетита!
