Лига Алкобушников

Почему Бургундия стоит дорого?

На этот вопрос однозначного ответа у нас нет.

Вина п̶р̶о̶с̶т̶ы̶е̶ сложные, часто н̶е̶в̶н̶я̶т̶н̶ы̶е̶ непонятные, иногда водянистые (маркетологи и адепты секты называют это «нежностью»).

На одной из дегустаций удалось прикоснуться к Clos Vougeot Grand Cru за какие-то «жалкие» 30 тысяч (сколько там нынче учителя зарабатывают?). И, вы знаете, это было невероятно круто и безумно вкусно. Нежно, ярко, свежо и наполнено — все разом! Стоил или нет тот восторг тридцатку не скажем, но когда тебе издевательски хорошо, про цену как-то забываешь даже.

Правда, на той же дегустации был еще один Пино, попроще (Pommard Premier Cru) и он уже, напротив, был странен, груб и, кажется, труп. Стоил вдвое меньше — пятнашку.

Потом, уже дома, был невнятный «базовый» La Vignee, Bouchard Pere & Fils (розничная цена 3290 руб.). Вино неплохое, но 3290 руб.?! За что такие деньги?

Сегодня снова база

Bourgogne Pinot Noir Laforet, Joseph Drouhin, 2018

Цена: 2690 руб.

Где: винотека Симпл

Не так давно мы пробовали это же вино 2015 года (купили в Перекрестке за 1000) и оно было уже на спаде. 2018-й повеселее, но тоже не на Оскара играет.

💃 Аня. Лес, шишки, кислые ягоды, легкие травянистые ноты. Аромат тонкий и нежный. Средняя кислотность. Легкое, но не водянистое. Во вкусе кислые ягоды: малина и брусника. Легкая освежающая прохлада в послевкусии. Летнее красное для тёплого вечера. Можно отдельно, можно как сопровождение лёгкого ужина (можно даже с копченым лососем)

🏃 Боря. В носе легкий перечный тон, трюфель, карамельные ириски. Чуть-чуть пыльно. Среднее послевкусие раскрывает красную смородину, кислые ягоды. Мягкий, но ощутимый танин. Тело ближе к легкому, кислотность на 3+ из 5.

Рекомендовать это вино вполне можно, но надо отдавать себе отчет в том, что это не про «выгодную» покупку. Это про бургундский Пино Нуар, где цена зачастую не имеет значения и определяется рыночной конъюнктурой, а не качеством.

К слову, их же Пино только из другого апелласьона и другого года, Chambertin-Clos de Beze Grand Cru, 1985 стоит 209990 руб. Вероятно, оно и вкуснее в 78 раз 😊

Так вот, почему (даже базовая) Бургундия стоит так дорого?

Авторский текст: Такое Вино (телеграм)

Кроме водки, конечно

Делить вина на «М» и «Ж» задача отчасти сексистская и неблагодарная: хорошее вино понравится и тем и этим, а плохое… а плохое никому не нужно. Но мы все же попробуем.

Кстати, предлагаем под постом дать свои рекомендации: какое вино и почему задарить «М».

Наше предложение ниже (магазин не указываем, только цены на фотках):

Рислинг Markus Molitor Haus Klosterberg

Обращаемся к белым — взгляд на Рислинг. Сложно найти тех, кто с ним не в ладах. И даже наш «М». Цитрусовый, ананасовый, слегка солоноватый и каменно-прохладный — прекрасный аперитив на замену утомившему Совиньону.

Ошибкой будет использовать его как основное вино праздничного стола — потеряется. Но начать с него однозначно стоит.

Каберне Совиньон

Классика. Первое, что советуют нашему «М» — Каберне Совиньон. Черный перец, черная смородина, ощутимый танин. Брутально.

Как вариант:

— Berton Vineyard Cabernet Sauvignon

Все как надо: сортовые на месте, чуть пряное, кислотное. Отличное соотношение цена/качество.

Альтернативы:

— Golubitskoe Estate Reserve Cabernet Sauvignon (тут рекомендуем смотреть на год не ниже 18-го)

— Santa Digna Cabernet Sauvignon (это лучше подольше декантировать)

Гарнача Borsao Tres Picos

Именно это вино, а не любое из Гарначи.

Плотное и густое как бальзамический крем (хоть и не сладкое вовсе). Вино для зимы — его жевать можно. Гарантированно понравится «М» и плюс от него точно не откажется «Ж».

Риоха

Сложно представить более «мужское» вино, чем Темпранильо из Риохи с обязательно-джентельменским ароматическим набором: сигары, кожа, табак, дерево и другие аристократические их производные.

«М» — джентльмен, поэтому наш выбор на 23-е для него — Риоха Gran Reserva от бренда Faustino 2008 года. Его приятно выпить сейчас и оно спокойно полежит еще: сложные ароматы развились, ягодные еще не ушли, кислотность и танин на уровне. Многослойное, богатое вино.

Аня (со-автор блога) от него в восторге. Говорит, дарить не будет — сама выпьет.

Альтернатива:

— Torres Altos Ibericos Crianza (каноничное Темпранильо: много дуба, специй и особенно сладкой ванили). Открыть за 3 часа.

Бордо

Консервативно, старо как мир, но по-прежнему уместно. Особенно, если это Пойяк от Ротшильдов (хотя и далеко не первое вино). «М», безусловно, оценит.

Legende Domaine Barons de Rothschild Pauillac — кислотно и терпко. Аромат несколько закрытый, но классно сбалансированный: фрукты отлично пересекаются с бочкой и они не доминируют друг над другом. 16-й год пока открывать рановато — можно дарить с прицелом на небольшую выдержку.

Альтернатива:

— Marquis de Mons Margaux, 2016 (довольно мягкое, несмотря на выраженный танин. Обязательно к длительной аэрации)

Помните, что Бордо — не Новый Свет. Эти вина не так легко понять с наскока. Так что лучше не брать, если есть сомнения.

Порто

Он же Портвейн по-нашему. Дижестив. Для кресла и камина.

Основные стили и их производные — Руби и Тони. Мы для «М» предлагаем Тони — оксидативный вариант (чуть выцветший) с сухофруктами в аромате. Прекрасно сочетается с орехами (предлагаем миндаль). Греет, но не обжигает.

Не забывайте охладить как следует.

William Lawson’s
Мой рейтинг: 6 из 10 🥉🥉🥉🥉🥉🥉🔒🔒🔒🔒
Средний ценник: 1000 р. за 0,7. (Если ловить акции, то можно взять литр за тысячу.)
Рубрика «Аркадий Варламыч, а не хлопнуть ли нам по рюмашке!?!»

Фото автора


Приговор: Чтож... Тут должны были быть шутки про Виноградный день или настойку боярышника 😎. Но нет. Просили народный вискарь - делаю. Про такие напитки я обычно говорю: «Меньше вложений - весомее отдача», потому что свои задачи он выполняет на 100%. Их обычно две: намешать коктейлей так, чтобы по карману не сильно било и напоить бюджетно толпу людей на шашлындосе в лесу 😁.
За долгое время этот виски зарекомендовал себя низкой ценой, стабильным средним качеством и таким же вкусом - без изысков. Кстати, именно благодаря сбалансированному треугольнику «Качество, Вкус, Цена» он получил от меня сравнительно высокую оценку. Но, как Вы понимаете, сравнивать эти 6 звезд и 6 звезд у того же Monkey Shoulder нельзя, весовые категории разные.
Что интересно из последних наблюдений, то если ставить на полку TOP-3 бюджетных виски, то именно этот вискарь благодаря своей агрессивной маркетинговой политике последних лет начинает капитально щемить исконных лидеров сегмента: Red Label и White horse. О них, конечно, напишу позже.

Вкус: Никакой дымности. Именитые сомелье чувствуют яблоки и всю Шотландию сразу. Возможно это тонкий английский юмор и речь идет о не стиранных месяцами килтах.

С чем пить: С колой.

И немного истории: Компания William Lawson Distillers Ltd. была основана в 1849 году в Англии в городе Ливерпуль. В 1967 году переехала в Шотландию, а в 1980 вошла в состав гиганта General Beverage Corporation (владелец таких брендов как Martini & Rossi, Benedectine и др), которая в свою очередь была приобретена семейством Бакарди, в результате чего появился алкогольный гигант группа Bacardi-Martini.
Мастером купажа William Lawson работал легендарный мастер Том Эткен, создавший впоследствии настоящие шедевры — Dewar’s 12, 18 лет и Dewar’s Signature. Сейчас купажированием занимается его преемница Стефани Маклеод, которая также отвечает и за Dewar’s.

JP. Chenet Original Cabernet — Syrah, 2019

Отстреливаемся, задолжали. По порядку отвечаем на вопросы.

Цена: 500-700 руб.

Где купить: везде

Оценка: 3.5

🔴 Почему бутылка окосела, что с ней?

В винном мире принято опасаться и даже ругать вина, разлитые в бутылки нестандартной формы. Видите ли, производство такой изощренной тары стоит дороже, а значит, при относительно небольшой цене на полке, сырью в этом пироге «достается» совсем немного.

Логика в этом, безусловно, есть. Хотя, как-то пробовали мы вино из КБ, La Fiole Côtes du Rhône и была бутылка совершенно изогнутого вида (отсылка к сильному и сухому ветру Мистраль, сгибающего, видимо, не только лозы, но и стекло). И ничего — прилично вышло.

Да и что говорить, когда ты делаешь миллионные тиражи, пишешь на сайте у себя «№ 1 вино Франции», бутылка наверняка тебе обходится недорого, какой бы изощренной формы она не была.

Эту форму Jp. Chennet задизайнили еще в 1984 году и назвали «Жозефина». Теперь, судя по их же заявлениям, это самый узнаваемый и продаваемый французский винный бренд. Несмотря на наличие домыслов о том, что кто-то перед кем-то преклоняет голову и именно поэтому бутылка такая, на самом сайте информации на этот счет нет ровно никакой. А значит и мы не будем спекулировать на теме мифов. Кто знает правду и имеет ссылки на источник — пишите в комментариях.

🔴 А как вино?

Сами про себя пишут: easy to identify, easy to choose, easy to drink. Первое и третье подтверждаем, а вот второе — нет. Вряд ли еще когда-то купим себе это вино.

Приятно-сладковатое. С ворохом сладких ягод (клубникой, земляникой), горсткой специй и кулечком вишни. Довольно ягодно, совсем не кислотно, не очень терпко, с коротким послевкусием. Хотя, со вторым бокалом появляется эффект накопления этой самой терпкости. Никакой сортовой узнаваемости. Вслепую это может быть что угодно.

Классическое, без дефектов, удачное и недорогое поп-вино, на границе сухого и сладкого: ты еще кривишься от «кислятины», но вокруг витает хейт полусладник вин, поэтому ищешь и находишь выход вот в этом.

🔴 Что по температуре?

Лучше немножко охладить — так приторная сладость мимикрирует в приятную сластинку 🙂 Теплым разваливается, горчить начинает.

🔴 С чем употреблять?

Проблема полусухих вин с невысокой кислотностью в том, что они не очень хорошо сочетаются с широким спектром блюд (в отличии от сухих и кислотных).

̶Х̶о̶р̶о̶ш̶о̶ ̶с̶о̶ч̶е̶т̶а̶е̶т̶с̶я̶ ̶с̶ ̶б̶л̶ю̶д̶а̶м̶и̶ ̶и̶з̶ ̶к̶р̶а̶с̶н̶о̶г̶о̶ ̶м̶я̶с̶а̶, ̶ ̶п̶е̶к̶и̶н̶с̶к̶о̶й̶ ̶у̶т̶к̶о̶й̶, ̶ ̶с̶у̶о̶с̶а̶м̶и̶ ̶и̶ ̶г̶у̶с̶е̶м̶.̶ Об этом нам говорит этикетка. Звучит обобщенно, поэтому, давайте, предложим мы.

— утка? Да. Возможно, даже грудка… Хотя, там уже и интереснее вино подобрать можно.

— что-то кисло-сладкое. Например, свинина. Или даже баклажаны. Китайское, короче.

— горстка орехов с сухофруктами. История хороша с Порто, но и здесь играет прекрасно.

🔴 Почему написали так много (вино то самое обычное, проходное)?

Потому что часто про него спрашивают. Часто спрашивают значит многие пьют/пробуют. Было бы крайне нечестно с нашей стороны отделаться одним абзацем, согласитесь.

Возможно, для кого-то текст покажется несколько ироничным, с издевкой. Но представьте, что вы любитель и ценитель шоколада и вам надо как-то рассказать о Сникерсе, его достоинствах и недостатках или, прости Господи, оценить американо из Макдональдса (иногда грешим и покупаем, кстати).

Рассказывайте о впечатлениях. Обнимаем!

Авторский текст: Такое Вино

По данным Irish Whisky Association , в настоящее время в Ирландии работает более 35 винокурен, и работают хорошо. Я вообще очень положительно отношусь к ирландскому виски и решил поделится своим джентельменским набором, который обычно есть на полке. Не все, что мне нравится попали в этот список, только те, что понравятся наверняка и Вам. Как говорится, виски проверенные временем и печенкой. Некоторые из них уже упоминались раньше, а другие нет. Главное, что они хороши, не стоят как самолет и широко доступны.

1. Bushmills Black Bush (40%)

Цена за 0,7 – 1 850 рублей.

Купажированный виски представляет собой смесь 80% солодового виски и 20% зернового виски. Официально NAS , но известно, что выдерживается «до 7 лет» (когда-то выдерживался более 11 лет ) в бочках из-под бурбона и хереса Олороса. В результате получается сбалансированный, не слишком сладкий, и не слишком фруктовый виски имеющий глубокий интенсивный характер, уравновешенный невероятной мягкостью. И он определенно лучше, чем Bushmills Original .

Аромат легкий, с оттенком хереса, легкими фруктовыми нотами. Есть еще немного тонов ириски, цитрусовых и арахиса. Вкус мягкий, с немного меньшим количеством фруктовых нот, но больше ванили, специй и карамели. Присутствует легкая сладость. Послевкусие средней длины с приятными хересными тонами.

2. Tullamore Dew Caribbean Rum Cask Finish (43%)

Цена за 0,7 – 1 850 рублей.

Купажированный виски (односолодовый и зерновой виски), прошедший тройную дистилляцию, который был выдержан в бочках из-под рома Demerara Rum (Гайна ) первого наполнения. В Tullamore Dew решили создать виски с нотами тропических фруктов и имеющий более насыщенный вкус с более пикантными и дымными характеристиками, но сохраняя при этом классический характер Tullamore Dew . Им это удалось в полной мере. Это определенно тот виски, который я бы порекомендовал больше любителям рома, чем любителям виски. Я его достаю, когда сам не знаю чего хочу.

Аромат яркий, где много нот тропических фруктов, манго и банана, карамели, сладкого солода и специями рома. На первый взгляд, он действительно пахнет ромом Эльдорадо. Вкус с нотами карамелизированного ананаса, коричневого сахара, дуба и большим количеством сухофруктов. Ощущаются так же нотки рома, карамели, ванили, ириски и яблок. Послевкусие пикантное с тонами банана, карамели и специй.

3. Jameson Crested (40%)

Цена за 0,7 – 1 900 рублей.

В принципе мне нравится весь виски Jameson, но это более всех. Выпущенный впервые в апреле 2016 года, он представляет собой смесь трижды дистиллированного виски (60% односолодового и 40% зернового виски). Большая часть купажа выдержана в бочках из-под хереса, а остальная часть - в бочках из-под бурбона. Официально NAS , но послухам, 7-8 лет. Мне кажется, что это виски интереснее и насыщеннее, чем обычный Jameson . Рекомендую добавить чуть-чуть льда или пару капель воды. Отличное соотношение цены и качества и очень вкусный. Почему то, хорош летом…

Аромат сочный и сладкий с нотами цитрусовых, яблок, мармелада, имбиря, гвоздики и легким оттенком жареных орехов. Вкус мягкий. В нем гармонично смешаны ноты ванили, карамели и солода с нежными нотами хереса, кокоса, молочного шоколада, орехов и пряностей. Послевкусие долгое, теплое и хересное с оттенками дуба.

4. The Sexton Single Malt Irish Whiskey (40%)

Цена за 0,7 – 2 500 рублей.

Односолодовый виски, в прикольной шестиугольной бутылке, созданный Алексой Томас, одной из немногих женщин-мастеров в индустрии. Подвергнутый традиционной для Ирландии, тройной дистилляции и выдерживается в испанских бочках из-под хереса Олоросо 4 года. За основу был взят виски Bushmills , но это не афишируется. Это не изощренный односолодовый виски, он в меру грубоват, тяжелый с нотами хереса и солода. Был бы покрепче, например 46%, был бы более интересен. Подходит для долгого потягивания зимой.

Аромат сладкий и насыщен нотами меда, поджаренного солода, карамели, жареных орехов, ваниль и темного шоколада с щепоткой специй. Вкус так же насыщенный и вязкий с нотами сухофруктов, абрикосов, меда, цедры лимона, чернослива и дубовых специй на фоне хересных тонов. Послевкусие средней длительности с тонами чернослива и меда.

5. Redbreast 12 Year (40%)

Цена за 0,7 – 6 300 рублей.

Виски в стиле « S ingle Pot Still» - чисто ирландское изобретение. (пер. «чистый виски из перегонного куба» ). Дистиллированный на винокурне Midleton и выдержан в сочетании бочек из-под бурбона и хереса Олоросо 12 лет. Если вы поклонник ирландского виски или просто виски в целом, сделайте себе одолжение и купите его себе в подарок. Это отличный виски, а не просто хороший. Из недостатков только цена.

Аромат насыщенный, сладкий и немного маслянистый, в сопровождении нот фруктов, ванили, орехов, специй, цитрусовых и некоторыми легкими сладкими, почти цветочными нотами. Вкус бархатистый, с теми же нотами, что и аромат, прекрасно сбалансированный и с добавлением теплых тонов кураги, гвоздики и имбиря. Долгое послевкусие с нотами ванили, специй и фруктов.

Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочитать тут или в telegram. Если есть интересно, конечно...