В турции и в других странах существует множество способов и рецептов приготовления шаурмы (дёнер, дюнар, дюрюм, шаверма, денер кебаб, врап, тантуни, сувлаки, гирос и т.д.).
Мясо, ингридиенты, соусы могут готовиться по разным рецептам, хлеб лаваш может быть приготовлен на месте, мясо может быть приготовлено разными способами обжарки, електро гриль, газовый гриль, подача готового блюда так же отличается.
Выбор покупателями делается исходя из собственных предпочтений.