Обзор имитированной икры1
Всем привет!
Декабрь уже разменян, а это значит что мы вышли на финишную прямую к Новому году. А тут как снег на голову новости про рост цен на красную икру почти на 13%. Значит нужно искать альтернативу, ну или надеяться на тринадцатую зарплату) Я пока решила проверить икорную имитацию, настолько ли всё плохо или есть из чего выбрать. Я прошлась по всем магазинам по дороге от метро от дома и взяла всё что в них было имитированного и икорного. К обзору!
Икра Стольная "Русское море" 230 грамм за 80 рублей.
Выглядит похоже, запаха почти нет (как и в других экземплярах), икринки крупные, прилипают к друг дружке, структура склизкая. Вкус рыбный (в составе есть рыбный бульон), икринки мягкие, отдалённое сходство с настоящей икрой есть за счет рыбного вкуса, но не хватает икорной горечи и соли. Сам продукт совсем неплох, икру не заменит, но есть его приятно, а на бутер с маслом как родной ляжет)
Икра от Fish House 220 грамм за 100 рублей.
Fish House - это собственная торговая марка "Пятёрочки", сделали эту баночку в Санкт-Петербурге. Здесь икринки плотнее и очень классно лопаются, не пожалели экстракта водорослей (из них делают оболочки икринок). Тоже есть рыбный вкус (рыбный бульон на первом месте в составе), мне он даже ярче и интереснее показался, возможно, за счёт структуры икринок, в совокупности с бульоном это дало нужный эффект. Очень хорошая имитация, пока на первом месте.
Икра от "Балтийского берега" 480 грамм за 142 рубля.
Я только дома заметила что эта банка от "Балтийского берега", это было написано мелко на этикетке, а у меня уже была куплена маленькая банка от них, ну ничего, будем сравнивать.
На фото икринки смотрятся хорошо, но они намного мягче предыдущих экземпляров и не такие клейкие. Вкус селёдочный, не просто рыбный как предыдущих, а прямо чистая селёдка, которую сложно с чем-то спутать. Не нашла в составе рыбного бульона и этот вариант очень проигрывает, особенно на контрасте с Fish House.
Икра от "Балтийского берега" 220 грамм за 100 рублей.
Даже на фото видно что икринки почти прозрачные, как будто на них краски не хватило. Масса жидкая, икринки не липнут к друг дружке, эту позицию с икрой точно не перепутаешь, сразу понятно что перед тобой имитация. Вкус рыбный, но это вкус вяленого леща, уж я в них толк знаю) То есть большую банку "Балтийский берег" сделал со вкусом сельди, а маленькую с лещом. Рыба? Рыба! А что вам еще нужно?) По структуре и вкусу очень проигрывает первым двум банкам.
Икра русская 95 грамм за 100 рублей.
Та самая баночка, сразу вызывает доверие, это уже какой-то образ из детства, который интуитивно настраивает на праздник. Но не так всё радостно, на фото видно что икринки перебиты в кашу, а в этой массе плавает лёд. Соответственно эту банку замораживали и размораживали и возможно не раз. Интересно, что вкус неплохой и при правильном хранении могло быть вкусно, но у тебя на зубах хрустят льдинки, а не лопаются икринки. К самой икре претензий нет, вопросы к "Дикси".
Перейдём к "чёрной икре", настоящую я попробовала впервые в прошлый Новый год, среди прочих подарков оказалась та самая маааааааленькая баночка за немалые деньги. Три дня подряд мы садились за стол и я каждый раз брала немного черной икры и пыталась найти хоть что-то вкусное для себя (хотя красную икру я просто обожаю), но каждый раз я многозначительно смотрела вдаль и думала что не готова пока к таким изыскам. Продукт оказался совершенно не моим, но зато теперь я знаю с чем сравнивать)
Икра от Fish House 220 грамм за 100 рублей.
Икринки значительно меньше, но так и должно быть, они такие же упругие и весело лопаются как и в варианте с красной икрой от Fish House. Тоже есть элементы клейкости икринок к друг дружке, вкус рыбный, но насыщеннее, чем у красной икры, возможно, бульона больше добавили, в итоге вышло более концентрированно. Очень неплохо, но это совсем не чёрная икра, скорее просто рыбный продукт, сойдёт как украшение блюда, например.
Икра от "Балтийского берега" 220 грамм за 100 рублей.
Структура очень водянистая, просто икринки плавают в жидкости. Икринки очень мягкие, вкус слабосолёный, сложно есть из-за консистенции всего этого месива. Может было неправильное хранение, может быть так и должно быть, но это этот экземпляр ушёл в мусорку вместе со своим "красноикорным" собратом.
Икра палтуса 90 грамм за 270 рублей.
Ну это уже мой промах, увидела что-то чёрное в банке на полке с икрой - берём, дома будем разбираться. Оказалось что я взяла не имитированную икру, а крашенную икру палтуса (естественный цвет - бежевый). Ну почему бы и не попробовать.
Когда пробуешь новое блюдо или продукт, то принято загадывать желание, в этом случае оно было одно - перебить этот вкус. Икра совершенно сухая по структуре и очень горькая с кисловатым оттенком. Такое чувство что промахнулся ложкой и зачерпнул содержимое пепельницы. Лично для меня это прямо плохо во всех аспектах, если есть любители, то откликнитесь в комментариях, хочу нас взглянуть))
По итогу могу рекомендовать имитацию от Fish House, проверено на себе и на друзьях. Если у вас есть варианты хорошей имитированной икры, то делитесь в комментариях, будем дегустировать)
Всем большое спасибо за внимание!
Подписывайтесь на моё сообщество в ВК там есть много чего интересного, например рецепт чипсов из макарон.
