один из первых опытов. Дробина перемолота на кофемолке почти в муку
История эта начинается в Питере, когда в одном из баров мы попробовали такой вариант гриссини, оно же печенье к пиву с дробиной. За много денег. Несоразмерно много, как по мне, поэтому вернувшись домой, я засела за поиск рецепта, а муж - за варку пива (ну надо ж сырье для палочек!).
Пивная дробина - это жмых, оставшийся после варки солода. Имеет своеобразный хлебный запах и не имеет глютена, поэтому в любом случае за базу я взяла один из классических рецептов хлебных палочек. И немного его модифицировала под свою задачу.
Первым делом готовим дробину: после варки пива отбираем себе жмыха ну сколько жадность позволяет. Нам его надо хорошо просушить - я делаю это в духовке, градусов на 120 с конвекцией. Далее пересыпаю в банку и плотно закрываю, чтоб жуки всякие не добрались, а непосредственно перед приготовлением палочек перемалываю порцию (кофемолкой - получается прям мелко - или блендером - тут остается грубая текстура зерна).
тут мне захотелось прям брутальности и щепок на зубах. В целом можно молоть и дальше
Далее берем:
260 г муки + 60 г высушенной и перемолотой дробины (можно меньше, опытным путем установлено, что не надо брать более 1/4 от веса муки)
- 175 г теплой воды
- 4 г сухих дрожжей
- 5 г соли
- пару столовых ложек растительного масла
Муку смешиваем с дробиной и солью, можно сразу дрожжи добавить (а можно испытать их на предмет жизнеспособности).
Мука с дробиной
Затем добавляем воду и масло, перемешиваем все в однородный комок - и отставляем минут на 15-20, пусть творится магия!
Через 20 минут тесто уже более покорно нашим рукам. Берем таймер, ставим на 10 минут и начинаем жмякать тесто, подпыляя мукой по мере надобности. Получаем в итоге гладенькое упругое тесто, которое нужно закрыть пленкой и поставить в тепленькое место на час-полтора. Оно такое пухлое станет, будет пытаться вылезти - усмиряйте, обминайте, пусть знает свое место!
Ну и спустя, допустим, два часа, включаем духовку, достаем скалку, время крутить гриссини!
Отрезаем кусок от теста в кулак величиной, раскатываем тонко, смазываем оливковым маслом, можно посыпать чем-нибудь, нарезаем на полоски. Далее их можно позакручивать, а можно и так оставить, тоже хорошо будет. Слегка растянуть за края, вытянуть в длину - и уложить на противень.
И в духовку
Повторить до окончания теста.
В этот раз у меня было прям максимально возможное количество дробины в тесте. Тесто хорошо раскатывалось, но было менее эластичным - в предыдущие разы я могла прям такие жгуты выкручивать, мама дорогая, почти лапша получалась. Тут не так - но тоже интересно - слегка соленые хрустящие штучки, с легким солодовым ароматом, похрустеть под киношечку или разговоры - милое дело!
Что делать, если пивной дробины нет в хозяйстве? Очевидно, что не делать эти печеньки, а делать классические хлебные палочки - и по ссылке в начале поста рецепт расписан от и до, все понятно и доступно.
Точнее не умею, но умею печь хлеб! Сразу скажу, что это не быстрый рецепт, не самый простой, но самый достойный! Для тех кто любит готовить и любит домашний хлеб.
Основное тесто Закваска ржаная - 250 гр. (с вечера "покормить") Мука в/с - 500 гр. Мука ржаная - 250 гр. Соль - 20 гр. Картофильное пюре - 250 гр. Вода 35С - 500 мл. Дрожжи сухие - 5 гр.
Корочка Пиво нефильтрованное - 170 мл. Дрожжи сухие - 2 гр. Соль - 2 гр. Мука ржаная - 100 гр.
Около 150 Ккал на 100 гр.
Приготовление
Картофель отварить до готовности, растолочь в пюре, остудить. Дрожжи развести в тёплой воде и оставить на 5 минут , что бы разошлись. Соеденить в чаше комбайна(или просто в миске) все ингридиенты и замесить тесто. Тесто получается довольно мягкое, не крутое. Чистую миску смазать оливковым маслом, переложить тесто. Оставить на час для подхода. Стол присыпать мукой, переложить тесто, разделить на 2 части. Оставить отдыхать на 5-10 м инут.
Теперь делаем пивную корочку:
В это время влить в миску пиво. Всыпать соль, дрожжи, дать постоять 2-3 минуты. Всыпать муку, замесить тесто с помощью ложки.
Из основгного теста сформировать 2 треугольные булки. Выложить на противень застеленный пергаменьтом.
Обмазать булки пивным тестом, оставить на расстойку на час.
Выпекать на максимальной темпеературе с паром 15 минут (у меня 300градусов, обычно в духовках 220-250 градусов. Ставьте на максимум просто) затем убавить температуру до 200 и выпекать ещё 35-40 минут. Готовый хлеб остудить на решётке.
Хлеб имеет характерную ржаную кислинку. Хрустящую корочку, воздушный мякиш и в бумажном пакете не черствеет до 10 дней. Не плесневеет вообще никогда.
Тут на фото та самая ржаная закваска, покормленная. И добавила бумажечку, админам спасибо за понимание
Сырники прям очень люблю. Минимум 3 раза в неделю они у меня на завтрак. При этом категорически не люблю промасленные и зажареные сырники. Путём долгих экспериментов остановился на идеальном, для себя, рецепте. Попытался разжевать его максимально подробно.
Самая главная проблема в сырниках это найти подходящий творог. Если нашли, то возрадуйтесь и не пытайтесь найти лучше. А то вроде творог нормальный, а в результате выходит не то, что хотелось: то слишком мягкие и расплавленные внутри, то слишком влажный творог, то вкус не тот. Творог не должен быть влажный. Чем суше, тем лучше. Читал рекомендации по отвешиванию влажного творога в марле, но для меня слишком геморно, проще найти сухой. Творог беру 5%-9%. Сейчас беру вот такой. Производится в Амурской области, так что вряд ли его найдёте в центральной полосе. Но, по крайней мере, у меня в Биробиджане в наличии он есть. Несмотря на название, он ни какой-то ЗОЖно-ППэшный-обезжиренный-безлактозный. По составу творог как творог, просто с маркетинговым названием.
Он есть и в форме брикетов, как на фото выше, так и в виде простого рассыпного творога, как на фото ниже
Находясь в центральной полосе России делал из творога с полосатым котом на упаковке в ванночках по 200 грамм.
Самое моё лучшее открытие для приготовления сырников, разделившее мою жизнь на до и после, это планетарный миксер с насадкой лопатка с силиконовым ребром (можно и без ребра, но с ним лучше). 5 минут и идеальная, по консистенция масса, готова без примения физической силы.
Эта насадка превращает любой, даже самый сухой и крупнозернистый творог, в однородную массу, а именно эта консистенция нужна для моего рецепта. Состояние творога с фото выше, после нескольких минут в миксере
Если миксера нет, то рекомендую выбирать творог в брикетах, он и так уже достаточно однородный. Можно, конечно, взять крупнозернистый творог и протереть его через сито или размять вилкой, но это ещё тот геморрой.
Итак сам рецепт. Ингредиенты на 3 больших сырника (мне, взрослому дяде за 90 кг, хватает 2 сырника, чтобы позавтракать, моей даме хватает 1 сырника, иногда даже не доедает). Нравится лепить большие сырники, так просто быстрее и их удобнее начинять начинкой ( у меня вяленая вишня). Но обычно я беру ингредиентов в три раза больше, чтоб один раз замесить и на 3 дня вопрос с завтраком закрыт. 400 грамм творога 40 грамм манки (10% от массы творога). Рекомендую брать из твёрдых сортов пшеницы, такую ярко жёлтую, не мелкую ( у меня агро-альянс). 1 желток (яйцо С1 или С2). Желтка от яйца СО мне хватает на 600 грамм творога. 40 грамм сахара (тоже ~10% от веса творога, если любите послаще, ложите больше, но я, в последнее время, вообще не ложу сахар, так использую сладкую вишню и ем со сметаной замешаной с сиропом или со сгущёнкой, так что сладости хватает). Сушёные или вяленые ягоды, цукаты, изюм и пр., что вам захочется добавить внутрь, желательно, чтобы ягоды были крупные, так удобнее-около 45 грамм (при желании, можно и без них). Я использую крупную вишню. Перебрал много вариантов, использую сербскую (артикул озона 488183920).
Закидываем творог в дежу миксера и включаем на минимальную скорость. Перемешиваем до однородности. Если нет миксера, творог разминаем вилкой до однородности. Далее закидываем манку, перемешиваем, желток, сахар, соль, снова перемешиваем тщательно. По консистенции должна выйти густая масса, которая держит форму
Массе нужно дать настояться хотя бы минут 20. Но, чтобы не тратить время с утра, я все эти манипуляции провожу с вечера и за ночь масса становится идеально стабилизированной и удобной в работе.
Я люблю когда сырники одного размера. Во первых они равномерно готовятся. Во вторых не бывает ситуации когда на последний сырник массы или слишком мало или слишком много осталось. В третьих это просто красиво:) Для этого я сначала взвешиваю пустую емкость где будет масса, потом эту же емкость с готовой массой. Потом отнимаю от веса ёмкости с массой вес пустой ёмкости и делю на количество сырников. Из приведённого веса ингредиентов у меня получается 3 сырника весом около 150 грамм (правда я сахар не добавлял, с сахаром около 160 грамм).
Утром мой порядок действий такой. Сначала включаю плиту на средний огонь, ставлю нагреваться сковороду (у меня чугунная), включаю духовку в режиме верх-низ (без конвекции) на 180 градусов. Поверхность на которую буду выкладывать сырники сразу ставлю в духовку, чтоб нагрелась (у меня решетка и силиконовый коврик, можно просто противень с ковриком, силиконизированной бумагой или без них).
В направлении от раковины ставлю емкость с массой, весы, плошку с манкой, разделочную доску (желательно чтоб была устойчивая).
Отвешиваю нужное, на один сырник, количество творожной массы. Смачиваю руки под краном и вытираю полотенцем (не на сухо, а чтоб руки были слегка влажные, так легче работать с массой). Формирую вращательными движениями шарик. Не очень глубоко вставляю в шарик вишню (на фоне виден размер вишни).
У меня уходит около 15-17 грамм вишни на один сырник ( но у меня крупная). Пробовал замешивать сразу массу с вишней, но не понравилась, так как вишня будет неравномерно распределена по сырникам. Снова вращательными движениями закрываю дырки от вишни. Руками немного сплющиваю сырники и обваливаю в манке
После этого перемещаю заготовку на разделочную доску. Прижимая и вращая вокруг своей оси, насколько раз перевернув, придаю форму шайбы.
В процессе этих манипуляций можно будет понять, нужная ли консистенция у массы. Если сырник слишком мягкий и не держат форму, значит масса слишком влажная. Нужно или искать более сухой творог или сыпать больше манки или добавлять меньше желтка.
К этому моменту сковорода должна прогреться. Лью на неё чуть чуть растительного масла. Буквально пол чайной ложки на мою большую сковороду. Беру бумажную салфетку, сворачиваю несколько раз и с помощью кухонной лопатки размазываю масло по поверхности попутно собирая его излишки. Масла на поверхности не должно остаться, а должна быть просто жирная поверхность сковороды. А можно вообще без масла попробовать.
Ещё минутку даю прогреться маслу. Выкладываю на сковороду сырники и обжариваю минуты две-три с каждой стороны до румяности или небольшой зажаристости
Отправляем сырники в разогретую духовку на 8-9 минут
Через 8-9 минут переворачиваю сырники, сразу выключаю духовку и оставляю в закрытой духовке ещё минуты 4-5. В отсутствии духовки можно просто уменьшить мощность плиты до 1/4 и под крышкой пожарить ещё минут по 5-6 с каждой стороны, но в духовке результат мне нравится больше.
По консистенции они должны быть слегка плотными и упругими. Если внутри слишком всё мягко, то значит или творог слишком влажный или плохой
Готовые сырники подаём со сгущенкой, сметаной (я люблю в сметану добавлять чутка сиропа) или с чем вам заблагорассудится.
Наслаждаемся. Если кто-то сделает, прошу выложить фото в комментариях:)
Как и обещал в посте Гарам масала, сделал с этой самой Гарам масала блюдо. А именно карри с кроликом. Раббит Тикка Масала Карри. Не знаю едят ли индусы кроликов, может какая то условная богиня Кали, это жёстко запрещает, грозя смертью и разрушениями, но в нашей семье это прижилось. Кто в курсе сего, напишите пожалуйста в комментариях, про индусов и кроликов. У меня тесть, разводит кроликов. И часто делает подгоны. Поэтому адаптирую мясо кроликов под различные кухни, что бы не приедалось. Вот и в этот раз.
Это не кошки! Сам их видел живыми.
Это не "кошечки", хотя лапки кроличей не разделанной нет. Это молодые вкусные кролики. Что с ними нужно сделать? Правильно! Правильно разделать. Снимать видео и разделывать не совсем удобно, поэтому обращусь за помощью в мэтрам. Хоть не всегда положительно отношусь к его готовке, из-за сильного упрощения и необоснованных замен, но соглашусь, что кролика разделывает он мастерски!
2 крола по зап частям.
Одного кролика я завакуумировал и положил в морозилку до лучшего случая. А с другого приготовил Раббит Тикка Масала Карри.
для особо привередливых. Подтверждённая контрольными измерениями масса кролика.
Я по образованию технарь, поэтому даже в рецептах привык оперировать цифрами. Вес моего разделанного кролика 1655 грамм.
Я долго думал над этим вопросом, может я и не прав, но перед маринованием я крола решил слегка поджарить на сковороде не до готовности. Буквально 2-3 минуты с каждой стороны. Жарить лучше частями.
Очень несильно прожариваем.
Теперь переходим к самому интересному для меня и к самому обсуждаемому в комментариях. А именно к списку ингредиентов. Спешу отметить, что перьев из жопы совы, слёз девственниц, яиц дракона и корня мандрагоры в сегодняшнем рецепте нет. В следующем рецепте обещаю исправить. Вы можете помочь с девственницами!)))
Как всегда куча специй! Ну люблю я это!
Я сейчас не буду описывать общий список, а приведу его в процессе готовки.
Кролика нам нужно замариновать. Но сначала сделаем чесночно-имбирную пасту. В Индии, в отличии от Китая, чеснок и имбирь не режут ножом на пластинки. А измельчают всё на тёрке. Смешивают и используют в блюдах. Такая паста в Индии продаётся во всех магазинах и рынках. Но мы сделаем сами. Сделаем с запасом, потому что часто использую.
Имбирь и чеснок пока по отдельности. Вскоре они станут единым целым!
Часть закрываем крышкой и в холодильник. часть сегодня используем.
Для маринада нам понадобится.
500-600 грамм несладкого йогурта. Нежирная сметана тоже зайдёт на ура.
Полторы столовой ложки имбирно-чесночной пасты.
Столовая ложка молотого кориандра.
Столовая ложка куркумы.
Пол столовой ложки зиры(кумина).
Чайная ложка гарам-масалы Как приготовить, переходите по ссылке.
Чайная ложка кайенского перца. У меня такой. Тут регулируйте сами остроту.
Одна-полторы столовой ложки паприки.
1 столовая ложка соли.
То что надо для маринада!
За что люблю индийскую кухню, это за красату! Смотрится празднично! Согласитесь.
Тщательно вымешиваем, стараясь обмазать все труднодоступные места.
Теперь надо, что бы кролик пропитался маринадом. 3 часа достаточно.
Закрываем крышкой или плёнкой и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 3 часа. Более, я думаю, будет не целесообразно.
Пока маринуется, можно посмотреть фильмец, выпить пива, послушать музыку. Я успел послушать пару альбомов Ронни Джеймса Дио. За час до окончания маринования возвращаемся к рабочему месту. Нам надо нарезать мелким кубиком лук и ароматизировать масло. Индусы не заморачиваются и и жарят с цельными специями. Я отойду от их канонов и обжарив специи, процежу масло через сито. Мне не нравится хрустеть цельной гвоздикой и кардамоном.
В тарелке цельные специи для ароматизации масла. Остальные это молотые специи и консервированные томаты. И мелко нарубленный лук.
То что в тарелочке, это цельны специи для ароматизации масла.
3 лавровых листа.
маленькая палочка кассии (корицы).
Чайная ложка чёрного перца горошком.
7-10 зёрен зелёного кардамона.
1-2 звёздочки бадьяна.
5-7 бутончиков гвоздики.
На слабом огне прожариваем специи 10-15 минут и процеживаем масло через сито в кастрюлю, где будем всё готовить.
Список того, что потребуется в процессе жарки и тушения. Фото выше.
Баночка томатов в собственном соку. 400 мл.
Репчатый лук. Одна большая луковица.
Молотый кориандр. 1 столовая ложка.
Паприка. 1 столовая ложка.
Молотая зира (кумин). пол столовой ложки.
Гарам масала. 1 чайная ложка. Я её готовил сам. Перейдите по ссылке.
Куркума. 1 столовая ложка.
Кайенский перец. 1 чайная ложка. Но тут смотрите сами. Некоторым и четверть ложки запредельно остро!
Чесночно-имбирная паста. 1 столовая ложка. На фото её нет. можете кидаться тапками.
Начинаем готовить. Нагреваем наше ароматное масло и слегка пассивируем лук. Лук не надо зажаривать до корочек, избегаем карамелизации. Через некоторое время добавляем чесночно-имбирную пасту. 1 столовую ложку. Как я люблю запах чеснока и имбиря чуть подвергшихся обжарке! Слюна выделяется автоматически! Постоянно помешиваем.
лук, чеснок или имбирь?
Как это красиво! Ощущение праздника! А ароматы просто божественны!
Всё перемешиваем.
Добавляем томаты. И разбиваем их лопаткой.
Кладём крола. Сначала крупные кусочки.
Когда лук пассернётся, а томаты слегка потушатся, начинаем выкладывать кролика. Сначало цельные куски. Затем выливаем весь маринад в кастрюлю. Перемешиваем.
Можно добавить кипяченой воды.
Доливаем кипячённой воды у меня вышло где то 500 мл. Ждём как закипит. Окончательно проверяем на соль. Если нужно досаливаем. Закрываем крышкой и на час оставляем на маленьком огне тушится. Кролик получается нежнейшим. Мясо очень легко отстаёт от кости.
Пусть час тушится!
Важно!!! Я это не делаю, но вам это может сильно помочь. Это не индийское изобретение, а скорее британское. За 15 минут до окончания тушения, можете влить 100-200 мл жирных сливок. Сильно гасит остроту и в результате этого, его едят нежные европейцы.)))
В оставшееся время готовим рис. Я готовлю так: на одну часть промытого длиннозернистого риса беру 1,2 части воды. Солим по вкусу и доводим до кипения. Потом ставим огонь на самый минимальный(в разумных пределах конечно) и варим пол часа. Перемешиваем и закрываем крышкой Укутываем полотенцем и даём постоять минут 15. Рис всегда выходит рассыпчатым и проваренным.
Что сказать. Раббит Тикка Масала Карри выходит пряным, острым и вкусным. Сильно отличается от обычной еды. По времени выходит от разделки до подачи 4 часа. Но по трудоёмкости сильно не обременительно. Так как 3 часа маринуется без нашего участия и час тушится. Я как сказал ранее успел спокойно послушать 2 альбома своей любимой музыки.
Кролика можно заменить на птицу. Курицу, индейку. Другие виды карри готовятся вообще за 30 минут. Я лично знаю минимум десяток. Остроту регулируйте сами, как вам заходит.
Кулинарный шедевр в наших широтах. Обычная еда в Индии.
Сервируем. Посыпаем зеленью кинзы или луком и петрушкой, если не переносите её. Наливаем пенное(необязательно) и наслаждаемся.
Этот бургер - настоящая симфония вкусов и текстур. Аппетитная котлета в ливанском рубе идеально сочетается с нежным хумусом из тыквы, который добавляет блюду кремовость и насыщенность.
Сочные грибы, обжаренные до золотистой корочки, придают бургеру глубокий аромат и уникальный вкус. Кедровые орехи добавляют нотку хруста и богатый ореховый привкус. Ароматный шалфей, с его травяными нотками, придает бургеру изысканность и особый шарм. Он подчеркивает вкус каждого ингредиента и создает гармоничное сочетание с тыквой, грибами и орехами.
Сформируйте котлеты. Смешайте все ингредиенты для ливанского rub и посыпьте котлеты с обеих сторон, по 1 ч.л. на сторону. Уберите котлеты в холодильник на несколько часов.
Нарежьте шалфей мелко и смешайте с оливковым маслом и молотым имбирем. Нарежьте свежую тыкву кубиками или ломтиками в 1 см. Полейте тыкву приправленным маслом и посыпьте солью и черным перцем.
Разогрейте духовку в режиме гриль до 200C. Жарьте тыкву 15-20 минут до готовности (не передерживать, иначе будет горчить). Добавьте измельченные грецкие орехи, сок лимона, порошок чили, оливковое масло, соль и черный перец. Смешайте до консистенции хумуса. Проверьте густоту смеси и при необходимости добавьте оливковое масло.
Нарежьте крупно шиитаки.
Натрите сковороду чесноком и влейте оливковое масло. Поставьте сковороду на огонь. Когда сковорода нагреется, добавьте шиитаки, рыбный соус и лимонный сок. Жарьте до золотистого цвета. Переложите шиитаки в миску и на той же сковороде обжарьте кедровые орехи.
Разогрейте гриль и пожарьте котлеты до внутренней температуры 55-58С. Во время жарки посолите из мельницы. Следом срезы булочек (можно немного обжарить и верхушки булочек).
Шалфей тонко нарежьте.
На нижнюю булочку выложите хумус, котлету, снова хумус, затем шиитаки, кедровые орехи и свежий шалфей, посыпьте немного сумахом. Накройте верхней булочкой.
Стейки из форели – это всегда вкусно! А если их приготовить на гриле, в интересном маринаде, чуть подкопчённые от дымка ольховой дощечки, доведя температуру внутри стейков ровно до 56 градусов, то результат может получиться действительно потрясающим! И именно таким рецептом я бы и хотел с вами поделиться! Единственное, что хотелось бы отметить, если вы в точности хотите повторить данный рецепт, подготовьте кулинарный термометр и заранее замочите ольховую дощечку. Приятного аппетита!
Стейки мы будем запекать на гриле, на ольховой дощечке, поэтому перед приготовлением саму дощечку необходимо замочить в воде на 6 часов.
Переходим к стейкам я купил их замороженными, разморозил за ночь на нижней полке холодильника, промыл и просушил.
Приготовим маринад. Для этого в глубокой миске смешиваем сок половины лимона с 2 столовыми ложками оливкового масла и 2 столовыми ложками соевого соуса. В полученную смесь добавляем столовую ложку мёда, столовую ложку дижонской горчицы, а также свежемолотый перец и соль. Перемешиваем всё вместе до состояния близкого к однородному.
Опускаем стейки в миску и покрываем их маринадом со всех сторон. Стейки у меня не большие, а учитывая то, что рыба быстро маринуется, 30 минут времени, для этого, будет вполне достаточно. Пока стейки маринуются вынимаем ольховую доску из воды и даём ей подсохнуть.
Разжигаем гриль и разогреваем его до температуры 160 градусов. Пока гриль разогревается нарезаем апельсин кружочками и выкладываем их на подсохшую доску. Сверху кружочков из апельсинов выкладываем замаринованные стейки из форели.
Отправляем стейки на гриль. Вставляем в середину одного из стейков щуп кулинарного термометра. Гриль закрываем. На термометре выставляем температуру 56 градусов и ждём пока рыба будет готова. В моём случае через 13 минут стейки дошли до желаемой температуры. Пришло время снимать их с огня. Приятного аппетита!
Я планировала сделать обзор готовой еды из ВкусВилл, но прошлый пост с едой из Перекрёстка мало кого заинтересовал, да и на днях опять кто-то отравился чем-то из ВкусВилла, поэтому я решила не рисковать. У меня был запас с маркетплейсов, его и пустила в ход. Поехали!
Свиные пятачки 300 рублей за 250 грамм. Озон
В моей корзине на Озон долгое время лежали консервированные свиные пятачки, но потом товар закончился и я не смогла его найти уже нигде, поэтому увидев эту упаковку, я взяла ее не задумываясь, почему-то решив, что продукт будет иметь вид пятачка с дырочками, всё как надо. Запах чеснока идёт мощный, но мои надежды увидеть тот самый пятачок не сбылись.
Да и вид не внушал доверия, было ощущение что это уже нельзя есть, но кусочек я попробовала. Упругое резиновое мясо, те же свиные уши по структуре, вкуса чеснока почти не было, а привкус был кисловатым, поэтому дальше дегустировать я не стала и всё ушло в мусорку. По срокам вроде всё нормально, но внешний вид и ощущения от продукта так и кричат - беги, глупец!
Варенье из лаванды 260 рублей за 330 грамм, ВБ
Как только я не пыталась выставить ракурс, но мне так и не удалось передать цвет этой баночки с вареньем, в принципе, на него я и повелась при покупке. Варенье жидкое, внутри кусты лаванды, аромат великолепный и вкус лаванды на первых нотах тоже присутствует, но он быстро улетучивается и остаётся ощущение что ты ешь цветочный мёд. Варенье довольно таки сладкое, много не съешь, но ничего необычного, вау-эффект очень быстро проходит.
Чипсы со вкусом кальмара 400 рублей, Озон
Состав - соль, перец, крапива.... интересный кальмар нынче пошёл. Запах просто отвратительный, как будто открыл комод прабабушки, совершенно не жуётся и напоминает картон, хотя чипсы заявлены как хрустящие. А потом я нахожу дату производства (или упаковки?) - 25.07.2023. Срок хранения я не нашла, но он точно вышел, это испорченный продукт и он ушёл вслед за пятачками.
Мармелад винный 260 рублей за 40 грамм.
Какая же малюсенькая баночка) Реально аромат красного вина, очень приятный, во вкусе вино тоже присутствует, как будто зажелировали красное полусладкое. Очень симпатично, необычно и вкусно, но я не понимаю зачем это нужно, и не напьёшься и не наешься))
Шишка сосновая в шоколаде 320 рублей за 60 грамм.
Когда-то давно я пробовала варенье с сосновыми шишками, но в шоколаде вижу впервые. Сверху конфеты обсыпаны какао, потом идёт толстый слой темного шоколада и по центру притаилась она - сосновая шишка. И она настоящая, кисловатая, со вкусом смолы, всё как в детстве. Это очень необычное и интересное сочетание, однозначно уходит в копилку вкусовых экспериментов. Много не съешь, но запомнишь надолго.
В итоге я бежала домой в ожидании лакомств и праздника для вкусовых сосочков, а в конце вечера сидела с полной мусоркой, грустным лицом и доедала "Кузю лакомкина", потому что классика никогда не подведёт.
Я тут начала от лени очень сильно тяготеть к микровзволнованным рецептам... но было бы очень нагло попросить у сообщества поделиться проверенными рецептами и ничего не принести взамен, я так думаю.
Поэтому я принесла вам запеканку, которую поедаю прямо в процессе написания поста. Поделитесь, пожалуйста, своими любимыми рецептами в микроволновке? Я ищу в интернете что-то постоянно, но в половине случаев получается какая-то... м... ерунда.
Я укажу продукты, которые были конкретно у меня, т.к. заодно укажу КБЖУ, но вы можете заменить творог на любой жирности, йогурт на сметану, сахар на любой другой подсластитель и т.д.
Творог 1,8% - 200г
Яйцо СО - 1шт (55г)
Сахар - 30г (или 2 ст. л. без горки)
Манная крупа - 20г (или 1,5 ст. л. без горки)
Греческий йогурт 2% - 45г (или 1 ст. л. с горкой)
Смородина замороженная - 35г (или сколько вам хочется)
Разрыхлитель - 0,3 ч. л., ванилин 0,5 ч.л., можно без них, если нет.
КБЖУ на 100г ~142/14/3/15.
Всё, кроме смородины, в чём-то как-то смешать, я прокошмарила блендером. Вылить в форму, подходящую для микроволновки (глубокая тарелка, стекло, силикон, пластик для СВЧ), выложить сверху смородину.
Только учитывайте, что форму нужно заполнять не больше, чем наполовину, всё это будет пытаться сбежать в процессе! У меня попытался сбежать сок, который дала смородина.
Накрыть крышкой (или другой тарелкой) и закинуть в микру на 5 минут при 800Вт.
Получается вот такая штуковина, как на фото. В меру сладко, но не приторно, у меня злюще-кислая смородина балансирует. Быстро и без плясок вокруг духовки. От формы отлипает легко.
