Кулинарная мастерская

Есть такая бобовая культура - Маш. Продается во многих сетевых магазинах, или палатках, где продаются восточные сладости, орехи сухофрукты.
Кладем его на ночь в горячую воду. На следующий день промываем в дуршлаге и в нем же оставляем, накрыв чем-нибудь. Когда будет подсыхать, еще промываем. Еще на следующий день он прорастет и него появятся белые хвостики. В этот момент он мягкий и невероятно вкусный (вкус молоденького горошка, зимой, особенно приятно. Идеально подходит ко многим блюдам. Добавляю в салаты, супы (особенно вьетнамский ФО БО), рагу и т.д. Цена низкая, хватает надолго.

Кроме того, подобную процедуру можно проводить с такими растениями, как

- нут (хорошая добавка в суп и многое другое)

Арахис, фундук, семечки подсолнуха, миндаль и т.д. На орехи надо потратить побольше времени, зато они становятся мягче, нежнее, изысканнее. Семечки подсолнуха невероятно вкусные, но быстро окисляются и портятся, поэтому нужно почаще промывать и хранить без доступа воздуха.

Ну, и напоследок, если сильно заморочиться можно вырастить ростки семян подсолнуха. Растут около недели. Вкус великолепнейший. Идеально для любых салатов. Хвостик вырастает, превращается в корешок (его потом отрезаем), а сама белая семечка превращается в два вкуснейших лепестка.

Недавно родственник привез гостинец из командировки, как понятно из темы, им был вкуснейший рахат-лукум.

И по такому случаю стало интересно, есть ли рецепт или технологичка именно такой сладости без всяких упрощении при приготовлении и прочих вариантов.

Всем привет!

Сошлись все звезды так, что у части заказов перенесли дату доставки, другую часть я по ошибке заказала на пункт выдачи возле мамы, а это другой конец города, а на обзор я уже настроена. И пришла мне идея - сходить в магазин "Красный дракон", там ровно всё тоже самое что и в моих корзинах на маркетплейсах, еще и дешевле. Так что если вам что-то понравилось, смело можете искать товар на Озон или WB. Ну что, поехали!

Вяленая варёная зелёная слива 80 рублей за 90 грамм.

На вид как обычная сушеная слива, еще и с косточкой внутри, но насколько же она вкусная, кисло-сладкая, еще и с сахарной пудрой. Вкус яркий, очень хорошо к чаю или кофе вместо конфет, да и цена только порадовала.

Десерт "шоколадная пицца" 180 рублей за 50 грамм.

Естественно, во всём этом десерте привлекло меня слово пицца, а по факту это мюсли-десерт из кукурузных хлопьев и молочного шоколада. Шоколад натуральный, десерт сладко-шоколадный, мне очень понравился, но цена, конечно, понравилась не очень. Можно купить обычный батончик мюсли, за более приятную цену.

Печенье вкус молочного крема и сыра 135 рублей за 37 грамм

Ну какая же милота! Но крем не вытекает как нарисовано на упаковке и вообще его найти очень сложно внутри печеньки, а в составе на первом месте стоит пальмовое масло, спорить об его вреде или пользе я не буду, просто факт. По сути печеньки сладкие, чувствуется сливочный крем, если не задумываться о нюансах, то можно ими просто насладиться.

Майонез из Кореи 239 рублей за 300 грамм.

Как же я давно на него засматривалась и вот момент настал! Он очень густой, маслообразный с ярко-желтым оттенком. Запах уксуса и на вкус он оказался тоже довольно таки кислым. Уксус во вкусе на первом месте, сначала меня это оттолкнуло, но потом я поняла что это его фишка. Кислый вкус быстро проходит и тебе хочется еще, вот пишу и опять хочу) Да, он на любителя, но похоже что я и есть тот самый любитель)

Сок со вкусом манго 210 рублей за 620 мл.

Сок со вкусом манго и мякотью, меня в первую очередь привлекла упаковка, очень удобная и многоразовая. Сам сок средний, яркий вкус манго присутствует, но всё слишком химическое и не натуральное. В принципе, взять на пробу можно, ничего не потеряете.

Всем спасибо за внимание!

А на последок пожелание вам на эту неделю.

Моя группа в ВК https://vk.com/club227176728

Калифорнийские буррито впервые появились в Сан-Диего, в одном из ресторанов Берто в 1980-х годах и с тех пор стали уникальными для этого прекрасного города.

Начинка, завернутая в мучную лепешку, включает в себя - карне асада, острый чеддер, пико де галло, сметану и/или гуакомоле, а также секретное оружие калифорнийских буррито - картофель фри вместо обычного риса или фасоли.
Мы вместо сметаны и гуакамоле приготовим вкуснейший соус на основе авокадо и сметаны.

лепешки тортилья - 3 шт.
1 порция пико де галло
175 гр. острого чеддера
Карне асада:
фланк стейк - 450 гр. (если нужно более мягкое-стриплойн)
соевой соус с пониженным содержанием соли - 50 гр.
апельсиновый сок - 50 гр.
свежевыжатый сок лайма - 2 ст.л.
коричневый сахар - 1 ст.л.
Смесь специй:
молотый кумин - 1 ст.л.
чесночный порошок - 1 ст.л.
копченая паприка - 2 ч.л.
луковый порошок - 1 ч.л.
порошок чили - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
кайенский перец - 0,5 ч.л.
черный перец - 0,5 ч.л.
Для жарки:
оливковое масло - 2 ст.л.
Картофель:
картофель - 220 гр.
оливковое масло - 1 ст.л.
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
соль - 0,3 ч.л.
чесночный порошок - 0,3 ч.л.
молотый кумин - 0,3 ч.л.
молотый чили чипотле - 0,3 ч.л.
черный перец - 0,3 ч.л.
Соус из авокадо:
авокадо - 1 шт.
сметана - 105 гр.
майонез - 30 гр.
свежевыжатый сок лайма - 1 ст.л.
молотый кумин - 0,5 ч.л.
чесночный порошок - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.

Свежие в Telegram

Карне асада.

Смешайте все специи и ингредиенты для маринада. Стейк отбейте. Смешайте 3 ст.л. специй и маринад, залетйте мясо, и уберите в холодильник на 4-12 часов (не больше).

Сложите все ингредиенты для соуса из авокадо в блендер и прокрутите до однородности. Уберите в холодильник.

Слейте маринад и немного вытрите бумажными полотенцами. Смешайте оливковое масло с оставшимися специями, натрите стейк и оставьте на 30-60 минут.

Нагрейте духовку до 210C. Нарежьте картофель как для фри. Смешайте все специи, оливковое масло и кукурузный крахмал в отдельной миске. Добавьте картофель, перемешайте. Выложите на противень и запекайте 20 минут, перемешайте и запекайте еще 10 минут.

Разогрейте гриль и обжарьте стейк по 5-6 минут с каждой стороны, внутренняя температура должна быть 54-60C (в зависимости от степени прожарки). Оставьте на 10 минут и нарежьте по диагонали против волокон.

Натрите чеддер. На тортилью выложите карне асада, запеченный картофель, острый чеддер, соус из авокадо и сальсу. Сверните в буррито.

Можно пожарить на сковороде или запечь в духовке до золотистой корочки.