Институт Доширакологии

И снова приветствую, коллеги-роллтонье из НИИ доширакологии! На связи в очередной раз филиал в г. Липецк, и сегодня у меня на опытном столе вот этот экземпляр:

Куплено в "Суши Дяди Вани" (Липецк, ТРЦ Ривьера) за 348 рублей. Несколько фоток упаковки:

Переводчик говорит, что это "рамен с жирной говядиной". В этот раз я сохранил результаты перевода вам на обозрение:

А что же внутри?
(для контраста поднял верхнюю мини-скатерть)

- брикет лапши
- вилка
- зелень
- какие-то завитушки (так и не знаю, что это)
- что-то порошковое
- что-то жидкое
Вес брикета лапши - 79 грамм. Сама лапша тоненькая и очень хрупкая:

Порошок имеет запах дешёвых, пережареных и пересоленых фисташек:

"Жидкое" оказалось вязким соусом, имеющим резкий запах, напоминающим орех с какими-то пряностями:

Что ж, помещаем все в контейнер, заливаем кипятком, ждём 4-6 минут (я выждал 7), перемешиваем и пробуем:

Получилась вермишель: тонкая, слипшаяся и склизская. Бульон средней жирности, во вкусе есть что-то от говядины, и, как у всей китайской лапши, что я пробовал, присутствуют кисловато-горьковато-пряные нотки с некоторой остринкой (примерно 1 островатт**), которая немного ощущается на губах, а раскрывается уже в горле.
Вердикт: как по мне, на любителя - вкус специфический, поэтому стоит ли эта лапша уплаченных денег, сказать сложно. Попробовать точно стоит. :)
Всем спасибо!

** 1 островатт = 1 классический красный говяжий дошик

Лето кончилось, а за окном резко похолодало: значица, нужно согреваться горячим острым супчиком. Но так, чтобы сильно не заморачиваться)

Посему предлагаю свой простой рецепт:

Берём любую лапшичку б/п, какая нравится и выкладываем её в супницу. Если в наборе есть пакетик с овощами - его туда же.

Далее приправы: столовая ложка пасты том-ям (с горкой будет зажористей), чуть свежего или сушеного чили (аккуратно, т.к. паста уже острая), немного чёрного перца и соли на кончике чайной ложки. Выжимаем половинку лайма втуды (у меня лайма не нашлось, поэтому пошла в ход четвертина лимона) и заливаем всё это дело крутым кипятком.

Выдерживаем лапшу под крышкой по инструкции, по истечении времени перемешиваем, сервируем заранее размороженными креветками (в кипятке или микроволновке), половинками помидорок черри (или просто обычный помидор покромсать удобными кусочками) и порубленым пером зелёного лука.

Вуаля. Можно наслаждаться)

Приятного аппетита и спасибо за уделённое внимание!

У кого кола из Казахстана, а у нас из Китая.

Привет всем из Приморья)

Немного истории:

Соба (яп. или ) — национальная японская коричнево-серая лапша, которую готовят из гречневой муки, хотя в реальности туда часто добавляют немного пшеничной муки, чтобы лапша была менее хрупкой. Соба невероятно полезная, в ней содержится множество полезных и нужных организму белков, незаменимых аминокислот, рутин, холин, тиамин и витамин B.

Изначально “собой” называли гречку, выращиваемую в Японии уже со времен Яёи. Из-за распространенности этой культуры, в голодные и малоурожайные времена гречка использовалась вместо риса. Сама технология приготовления гречневой лапши была изобретена в период Эдо и стала обозначаться словом “соба”.

Интересный факт!

В канун нового года в Японии принято есть особый вид этой лапши - Тосикоси Соба или “Лапша долголетия”. Существует примета, что чем длиннее макаронина, тем дольше проживет человек ;))

Один из быстрых вариантов этой лапши - это лапша быстрого приготовления соба с вакаме и камобоко. Сегодня расскажу о ней поподробнее.

Мнения об этой лапше расходятся. Кто-то говорит, что это невероятно вкусная и необычная лапша, кто-то считает, что она “на любителя”, а кто-то вообще её терпеть не может. Поэтому мне предстояло выяснить - какая на вкус эта соба?

Было два варианта: соба с вакаме и камабоко либо соба “эдо” по-токийски. Остановилась на первом варианте, но о лапше соба “эдо” по-токийски еще обязательно расскажу.

Заваривается всё очень просто. Открываете, достаете один единственный пакетик с приправой и высыпаете его содержимое в сухую лапшу (вакаме и камабоко находятся сразу в лапше). Далее заливаете кипятком, накрываете и ждете 3 минуты, пока заварится лапша.

Кстати, если вы гадаете, что такое вакаме и камабоко, то я вам расскажу. Вакаме - это водоросли, а камабоко - это что-то вроде крабовых палочек.

“Дзынь!” - таймер прозвенел, значит можно есть. Только будьте аккуратнее, не обожгитесь. И не забудьте про ломтик сыра (он всё делает немного вкуснее;))

Если честно, я очень переживала, что мне не понравится эта лапша и вечер будет испорчен. Но все сомнения были развеяны, как только я попробовала это блюдо.

Необычный вкус - это точно не пшеничная лапша. Но в этом вся суть собы! Она оригинальная, не такая как все. (даже без ломтика сыра, она необычайно вкусная). Не могу не согласиться с тем, что это лапша “на любителя”, однако стоит её обязательно попробовать, чтобы узнать “любитель” вы или нет ;)

Как правильно есть собу?

Существует два способа поедания собы. Всё зависит от подачи.

Если соба подается в супе, то употреблять её следует с помощью палочек для еды, издавая при этом звук, похожий на хлюпанье. Похлёбывание усиливает вкус и помогает охладить горячую лапшу. Бульон пьют прямо из миски, что избавляет от необходимости пользоваться ложкой. Не считается невежливым оставить немного недопитого супа в миске в конце трапезы.

Для собы, которая подается с соусом для макания, нужно сначала смешать немного зеленого лука и васаби в соусе для макания. Затем взять несколько нитей лапши соба и окунуть их в соус, прежде чем есть. Если соба была подана с соусом для макания, то в некоторых ресторанах Японии к концу трапезы вам дадут маленький чайничек, наполненный чем-то похожим на горячую мутную воду. Это собаю, вода, в которой варилась лапша соба. Собаю предназначен для того, чтобы вылить его в оставшийся соус для макания после того, как вы доели лапшу. Таким образом, вы можете завершить приготовление соуса, выпив эту смесь и регулируя количество собаю по своему усмотрению.

https://t.me/fastnoodleru

Всем привет. Сегодня хочу рассказать про лапшу Instant Brown Rice Noodle Crab Flavour от Vifon/ Куплена была в Москве в ТЦ Ханой-Москва, цену к сожалению не помню точно, но что-то в районе 100-150р.
Внутри упаковки собственно сама  рисовая лапша (собственно ради нее и брал данный продукт), пакетик специй и пакетик с соусом.

Ну чтож, судя по инструкции тут все довольно просто. Кладем лапшу, специи, заливаем кипятком, отдельно варить не требуется. Соус я решил добавить уже после того, как лапша впитает воду.

Ждем 3-5 минут и получаем наше блюдо.

Запах приятный, но не особо выраженный. Вкус "типа краба" совершенно обычный для подобных продуктов и на мой взгляд не достаточно яркий. То ли мало кладут специй, то ли воды нужно меньше лить, чем в инструкции. Бульон совершенно не острый, соленость нормальная. Самое приятное в данном экземпляре это конечно сама лапша. Она упругая, крупная и приятная к употреблению. Она даже имеет свой собственный некий вкус.
Резюме: покупать данный экземпляр я бы рекомендовал только ради самой лапши. Вкус бульона совершенно обычный для кучи подобного продукта со вкусом морепродуктов. Если интересует в первую очередь именно вкус "морепродуктов", то тут лучше взять что-то от Samyang.
Итог: 5 из 10, и то в основном за лапшу.
Раминь!

Привет, друзья! Сегодня суббота, и это значит, что я продолжаю свое путешествие в чудесный и удивительный мир бичпакетов со всего света. После экзотики прошлой недели мне захотелось чего-то простенького. Покопавшись в своих загашниках в качестве простенького был определен наш сегодняшний гость из солнечной Калифорнии. Встречаем, Maruchan Instan Lunch со вкусом лайма и чили с креветками. Приехал данный экземпляр посредством Wildberries и обошелся мне в 216 рублей за 2 упаковки. Как обычно ВБ не церемонится с аккуратностью доставки, поэтому продукт весьма помят и потрепан, но внутреннее содержимое в порядке, а это самое главное. Итак быстрый осмотр пациента. Небольшой стаканчик в картонном мундире.

Надписи на упаковке исключительно на английском языке. Был и русский стикер, но такого ужасного качества, что не буду его выкладывать по причине абсолютной нечитаемости. При этом он еще и ободрал часть бумажной упаковки при отклеивании. Итак вид сзади. Обращаем внимание на относительно небольшую калорийность порции.

Под картонной кольчужкой скрывается пенопластовый стакан. Также потрепанный, но не сломленный.

На крышке стакана инструкция по приготовлению и употреблению.

Ну и, традиционно, прикреплю карточку товара с ВБ, для тех, кто заинтересуется. Кстати, на сегодняшний день лапша несколько подешевела и стоит 205 рублей за 2 стакана.

Внутри стакана находим лапшу и вкусовые добавки в виде бульона, сушеных овощей и парочки мизерных сушеных креветок, которые уже живописно рассыпаны по стакану. Также нас встречает почему-то запах Бородинского хлеба.

Заливаем содержимое стакана кипятком до линии, накрываем и ждем 3 минуты. После чего перемешиваем, сервируем и снимаем пробу.

Порция вышла среднего размера, вполне достаточная, чтобы накормить в меру голодную особь мужского пола. После заваривания появился легкий цитрусовый запах. Креветкой даже и не пахнет. На вкус бульон весьма средненький. По соли нормальный, остроты нет, вкуса креветок нет. Чувствуется цитрусовая кислинка, но какая-то химозная. В общем так себе бульончик. Овощное наполнение в виде зеленого горошка и моркови достойное. Сушеные креветки, коих я насчитал аж 3 штуки вкусные, но очень мелкие. Лапша тонкая, но плотненькая. Напомнила мне Роллтон, но тоньше. В целом неплохо, но могло быть и лучше.

Подводя итог скажу, что лапша, конечно, так себе. На троечку. Съел и забыл. Она очень похожа на данную лапшу Nissin cup noodles hot & spicy shrimp flavor. Если вы не являетесь фанатом конкретно этой марки, то лучше поддержите отечественного производителя и возьмите Роллтон. По деньгам выйдет дешевле, а на вкус практически тоже самое. На этом на сегодня всё. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! Enjoy your meal!