Институт Доширакологии

Познавать вкус кимчи по лапше быстрого приготовления - это как узнавать вкус краба по крабовым палочкам, ну или вкус курицы по бульонным кубикам. Но тем не менее, сегодня мы имеем тайца от компании "МАМА" со вкусом кимчи. Куплен был в ашане за 86р. Скажу сразу, что многого от этой лапши не ожидалось, ибо в том же ашане за те же деньги под этим брендом можно купить совершенное непотребство в виде "фо бо" и "фо га", которые содержат в себе только рисовую лапшу и бульон, пахнущий химзаводом "Роллтон".

Надежду могла бы вселить упаковка, которая выглядит "дороже" и привлекательнее, но мы-то с вами знаем, что упаковка и её содержимое могут быть взяты из совершенно разных вселенных.

Внутри находится плотная лапша, которую обычно производитель рекомендует варить в кастрюльке, но здесь инструкция соответствует моему пониманию концепции данной лапши, за что можно поставить плюс. А именно, инструкция предполагает воссоединение всех пакетиков с лапшой и заливание всего 400мл кипятка, и ожидание в течение 5 минут.

Так же в упаковке присутствует пакетик с сушёной зеленью, пакетик с суповой основой и пакетик с чили-порошком, добавляемым по желанию.

Во внешнем виде суповой основы и чили-порошка комментировать особо нечего. Средней насыщенности рыжий порошочек, зеленушка и красный чили - порошочек. Следуя инструкции,  заливаем кипятком(400мл) из нашего высокоточного мерного стакана, накрываем крышкой и ждём 5 минут. Для лапши такой плотности должно хватить.

После заваривания(и небольшого перемешивания) первое, что бросается в глаза - это содержание в пакетике с зеленью мелких кусочков грибочков шиитаке. Запах сильно схож с кимчи shin ramen от "nongshim" из позапрошлого обзора. Но постояв открытой минутку, в запах вплетается лёгкий грибной аромат. Лапша осталась упругой, и при этом её довольно много.

Раз заговорили о лапше, начну с неё. 5 минут для неё в самый раз, она осталась как я люблю, слегка "аль денте". Так что, это стоит учитывать, если будете брать на пробу-заваривайте на минутку побольше, если такая консистенция вам не заходит.

Бульон, опять же, очень схож с тем же шин раменом, такой же пряный, остринка не дотягивает даже до красного дошика, но хорошо гармонирует с остальным вкусом. Так же присутствует едва ощутимая кислинка.

Наполнение-моё почтение. Грибочки классно играют в этом оркестре из бульона и толстой пшеничной лапши. Зеленушка, опять же, спасибо, что есть и добавляет вкусу немножко живого разнообразия.

Резюмируя, могу сказать, что это ничем не хуже пресловутого шин рамена, только порция незначительно поменьше, но в 2 раза дешевле. На сей раз мама не разочаровала, считаю, что за эти деньги можно брать.

А полный видео - обзор можете заценить на ютабе по ссылке.

Если вам заходит контент, можете поддержать лайком, подпиской и комментарием)

Всем добра)

https://youtu.be/UbyT-miCn44

Увы, никакой информации о продукте на ценнике в магазине не было, поэтому довольствуемся переводом от Google Translate (он же — спонсор названия сегодняшнего поста). Если кто-то знает человеческое название данного блюда - напишите в комменты, плиз.

Как мы видим, масса нетто — 300 грамм, брутто — 438, то есть примерно треть веса составляет упаковка и разогревающий пакетик. Состав: картофель, корень лотоса, кусочки ламинарии, королевская вешенка, грибы, масло пищевое, масло соевое, масло куриное, перец чили, фасоль, мука пшеничная, имбирь, лук зеленый, чеснок, соя, соль пищевая, глутамат натрия, приправа для курицы, специи, пищевые добавки.

Анбоксинг:

Честно, ожидал что будет больше пакетиков со всякой всячиной, как в посте у @McTikhonov Доширак нервно курит в сторонке))). Но главное ведь не количество пакетиков, а результат. Вываливаем!

Хмм... Пока выглядит не очень аппетитно. Кстати, выдавить красный соус из пакетика — та еще задачка. Твёрдый и липкий, заррраза. Ну ничего, справились. Замачиваем реактивный пакетик, ставим ёмкость со съедобным в ёмкость с несъедобным и оставляем под крышкой на 15 минут.

Через 15 минут Алиса сообщила о прошествии 15 минут, поэтому открываем крышку, и... "Пахнет остро!" — донеслась реплика жены из соседней комнаты. Что ж, выглядит не менее остро. Назвался дошираковедом — придётся проверять.

Что сразу бросается в глаза, так это лапша. Она значительно увеличилась в объёме и стала почти прозрачной:

Чтобы было понятно насколько — вот фотография с зубочисткой для масштаба:

Лапша мягкая, но в то же время упругая, тянущаяся и сочная. На вкус — бесподобна! Отлично пропиталась бульоном. Кстати, удержать её практически невозможно — ни вилкой, ни палочками, входящими в комплект.

Теперь про сам бульон. Бульон маслянистый, жирный, я бы даже сказал наваристый. Естественно острый — по моей субъективной шкале остроты где-то 7,5/10, примерно как батин жареный суп (ух, бля). Но очень вкусный, то есть чувствуется множество оттенков остроты, а не тупо бахнули перца чили.

Переходим к корню лотоса. Оу, май! Вкуснючий хрустящий лотос. Отлично сочетается с мягкой упругой лапшой. Лайк!

Картошка. Тонкие кусочки идеальны. Потолще — как будто немного недоварены, но в целом тоже ничего.

Ламинария и грибы изначально не сушёные, а консервированные, к ним никаких претензий быть не может. Вкусно.

ИТОГО. Плотный, нажористый, отлично сбалансированый рамен (рамэн, рамён?). Достаточно острый, но острота при этом не перебивает насыщенный вкус, а наоборот дополняет его. Очень интересный формат лапши, единственный минус которой заключается в том, что её практические невозможно удержать палочками. Также нет сублимированных компонентов, всё консервированное.

Ставить какую-либо субъективную оценку я не буду, но могу с уверенностью сказать, что это был самый вкусный "доширак" в моей жизни, но то ли ещё будет? Продолжаю наблюдение...

Внутри нас приветствует один из стандартных наборов в виде суповой основы, сушёной зеленушки и пасты(ну или соуса, если угодно). Сама лапша средней толщины. Даже в сухом виде она обладает ярко выраженным запахом пшеничной лапши.

Суповая основа не отличается ярким цветом, чего не скажешь о пасте. Так же в пакетике с сушёной зеленушкой присутствуют соевые катушки (имитация мяса, а-ля доширак). Касаемо инструкции, она здесь донельзя простая. Засыпать, залить 400мл кипятка, накрыть и подождать. Производитель поместил все эти действия в 2 пункта.

Первое, что хотелось бы отметить, в готовом виде лапша радует глаз. А во вторую очередь до носа добирается аромат поездов дальнего следования 2005-2010 годов. Именно пшеничная лапша является основным спонсором этого запаха, который отправляет в тот самый вагон, пропитанный запахом соседской лапши, которая, как известно, всегда пахнет вкуснее твоей. Может, кому - то этот запах не нравится, но лично для меня это является несомненным плюсом. Бульон имеет довольно неплохую жирность, эту заслугу я приписываю пасте, которая явно была сделана с добавлением масла. Что это нам даёт? Это даёт нам хорошую плотность вкуса. Кстати, о вкусе, он в меру химозный, но имеет хороший баланс соли и небольшой остринки, что по уровню крутится где - то рядом с красным дошираком. Что до наполнения, с нас интересуют именно соевые катушки, и они здесь, увы, весьма невзрачные и слегка пересоленные. Никогда не думал, что скажу это, но я действительно благодарен производителям за то, что их здесь на порцию штуки 3, что мешает им сильно омрачить общее впечатление от вкуса данного создания.

В целом, конкретно за этого представителя выражаю уважение производителю. А ценник в 70р в наши дни означает, что данного киргиза можно смело покупать для потребления в обычной жизни, а не только из тяги к неизведанному.

А полный видео - обзор можете заценить на ютабе по ссылке.

Если вам заходит контент, можете поддержать лайком, подпиской и комментарием)

https://youtu.be/g5GFcT5yT-o