Институт Доширакологии

Здравствуйте, друзья! Привет коллеги! Добрый день, уважаемые подписчики! Спешу поделиться с вами своими впечатлениями от очередного представителя доширакообразных. Сегодня я пробую River Snails Rice Noodle от китайского производителя. Долго я настраивался на такой специфический вкус и, наконец-то, решился. Данный экземпляр лапши был приобретён мной в уже упомянутом магазине "Панда" в городе Красноярск. Цена составила 380 рублей за упаковку. Упаковка большая, красивая и приятная. Выполнена из матового пластика с рисунками и текстом на китайском языке. В этот раз переводчик по фото справился с переводом практически на отлично, так что ошибок в приготовлении быть не должно.

Традиционно вид сзади.

А внутри изобилие! Помимо лапши целых 6 пакетов с добавками.

Рисовая лапша массой 100 граммов. Средней толщины. Пахнет вареным рисом.

Далее вскрываем пакет с бульоном из улиток. Бульон немного густой, мутный, пахнет пряностями. Есть специфический запах. Не сказать, что противный, просто непривычный. На вкус вполне приятный.

В следующем пакете находится масло чили. Ярко-красное. Без запаха, но остренькое.

Пакетик с маринованным бамбуком. Очень сильный запах. Мне не понравился.

Далее идёт пакет с маринованными овощами и грибами. Тут все стандартно. На вкус и запах как и в других представителях лапши.

Порцию радости принесло содержимое следующего пакета. Там оказался арахис и чипсы.

Ну и групповое фото всех добавок на память. Не стал отдельно фотографировать уксус (он в коричневой чашке) т.к. он не представляет особого интереса. Обычный прозрачный уксус с привычным всем запахом.

Переходим к приготовлению. Инструкция гласит, что лапшу нужно поместить в холодную воду и варить 12 минут. После одного из прошлых постов некоторые комментаторы упрекнули меня в том, что ни одна лапша так долго не варится. Так вот здесь все строго и чётко по инструкции. После варки лапшу откидываем на дуршлаг, в кастрюльку заливаем 450 мл. кипятка, добавляем содержимое всех пакетов (за исключением арахиса), лапшу и варим еще около минуты. После чего можно сервировать и подавать к столу.

В результате всех наших манипуляций получаем две вот таких средних по размеру порции, либо одну гигантскую, для очень голодных людей. Посыпаем арахисом и чипсами и приступаем к дегустации. Внешний вид блюда радует. Получилось очень симпатично, я считаю. Запах бульона из улиток преобладает в блюде. К нему примешивается легкий запах уксуса. А что же на вкус? Бульон достаточно неплох. Кисло-острый, чуть пряный. Улиточный привкус не очень сильный, но чувствуется. В целом вкусно, но понравится не всем. Острота средняя, около 3 красных Дошиков. Бамбук мне не зашёл совсем. Маринованные овощи съедобные, вносят разнообразие в текстуру блюда. Арахис и чипсы на высоте. Наверное самая вкусная составляющая блюда. Лапша вкусная, толще и мягче среднего. Не припомню другой лапши, похожей на эту по вкусу, так что сравнить не с чем.

Ну и что же в итоге? Оценю блюдо на 4-. Лапше плюс, бульон на любителя, бамбук минус. Опять же высокая цена. Второй раз конкретно эту лапшу не возьму, но, возможно, попробую лапшу с подобным вкусом от другого производителя. Для любителей попробовать что-то новое это будет интересный опыт. Если не любите такие необычные вкусы лучше пройти мимо. На этом буду с вами прощаться. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 用餐愉快!

P.S. Уважаемые комментаторы, я рад всем комментариям, замечаниям, обсуждениям, советам. Пусть не всегда отвечаю, но принимаю к сведению. Но прошу вас, не нужно писать, что за эти деньги можно взять полкило говядины и нажарить стейков или постить фотографии унылых шашлыков. Наше сообщество посвящено продуктам быстрого приготовления. И я, и другие участники сообщества прекрасно знаем, что можно купить поесть и на какую сумму. И мы не рассматриваем лапшу быстрого приготовления как основной источник питания. Надеюсь на понимание.

Существует 5 вкусов: кислый, соленый, сладкий, горький и умами. Как сказал Вячеслав: «умами - это вкус ожидания».

Но острота - это не вкус. Жгучий вкус связан с восприятием веществ, стимулирующих «тепловые рецепторы» TRPV. Так, язык чувствует как бы не вкус, а температуру.

Итак, сегодня расскажу о том, как мы пробовали острый Samyang Buldak.

Было очень волнительно. Слава нагнетал атмосферу:

«Один чувак съел и оглох. Правда, двойной остроты»

«Не, ничего страшного, через 6 лет у него всё нормально стало».

«Сыр не будет плавиться, потому что он такой: тут слишком остро!»

Мы были в предвкушении!

Но спойлер: никто не оглох))

Сначала начинает немного припекать, кажется, что всё прекрасно и непонятно, почему все так волновались. Но чуть позже во рту становится горячо! Язык хочется высунуть, чтобы хоть немного охладить. И теперь понятно, почему на упаковке нарисован огнедышащий цыплёнок. 🔥🐤

Но всё проходит так же быстро, как и началось. Хочется попробовать снова!

Наверное, съесть всё за один присест было бы слишком остро. Но если делать небольшие паузы, то это очень-очень вкусно.

Острота не должна быть мучением, она должна быть в кайф. В лапшу Samyang Buldak она добавляет волнения, немного адреналина и незабываемые ощущения!

Всем советую попробовать хотя бы однажды.

Я заказывала в маленьком онлайн магазинчике fastnoodle

Сап, пикабу!

Не секрет, что все корейские самьянги острые, даже те, что вроде неострые.

Мне показалось, что было бы интересно попробовать первоисточник этого вкуса, обычный, классический, острый Бульдак с курицей.

Штош, погнали....

Поскольку лапшу мы любим вкусную, мы приготовили немного допников)) бекончик, яичко с двух сторон.

После 3хминутного заваривания слили водичку через приготовленные дырочки, добавили сатанинский красный соус, закинули жаренный допнички, сверху кунжут и тоненькие полосочки нори.....

Пришло время дегустации.....

Признаюсь честно - я был уверен, что это есть невозможно. 2х spicy не еда, сырный я доесть не могу, поэтому был уверен в том, что обычный острый я не съем.

И внезапно, обычный острый оказался реально острым, но на грани. То есть да, прям горячо, да, остро, но нет желания выкинуть. плотная пружинящая лапша, кусочки плавленого сыра (ДА, я всегда кладу еще и сырок) - но очень вкусно. Великолепный ужин.

Да, там у нас в телеге.... коробку дошиков разыгрываем....)

Здравствуйте, друзья! Сегодня хочу рассказать вам о лапше Daikino со вкусом острой говядины от производителя Jinmailang Food. Данная лапшичка досталась мне в составе набора из трех разных видов за 197 рублей на Wildberries. Считаю такую цену вполне приемлемой. Тем более в подарок еще прислали шоколадное яйцо. На сегодняшний день цена составляет 330 рублей, но, думаю, может снизиться. Так что кого заинтересовал данный набор ловите. Скриншот с ВБ прикреплю ниже. Ну а теперь осмотрим нашего подопытного. Яркий пакет среднего размера из тонкого целлофана. Все на китайском, но тут мудрить нечего, поэтому обойдемся и без переводчика. Делать отдельный обзор на каждый из трёх видов не буду, поэтому рассмотрю один, заинтересовавший меня. Не думаю, что будут сильные отличия у разных вкусов.

Вид сзади.

Скриншоты карточки товара с ВБ.

Переходим к вскрытию. Внутри кроме лапши присутствуют пакеты с суповой основой и соусом. Весьма достойно за такую цену. Я ожидал увидеть только сухую приправу.

Волнистая пшеничная лапшица массой 95 граммов. Почти белая, средней толщины, с легким запахом масла.

Суповая основа очень круто пахнет. Мясной запах и аромат бадьяна. Также она включает кусочки сушеных овощей.

Соус также весьма неплох, хоть и в мизерном количестве. Мясной, острый, пряный. Боюсь ошибиться, но похоже на смесь 5 специй.

Готовить будем как стандартный роллтон. Лапшу и содержимое пакетов помещаем в одну тару. Заливаем 400 мл. кипятка, накрываем крышкой и ждем 3 минуты. После перемешиваем и подаем к столу.

Размер порции выше среднего. Какого-то особого запаха от готового блюда нет (хотя, учитывая ароматность приправ, он ожидался). Бульон неплохой. По всем показателям норма, но чуть плосковатый вкус. Не хватает ему насыщенности, что ли, глубины мясного вкуса. А так вполне. Возможно стоило добавлять чуть меньше воды. Интересную нотку в бульоне создает кинза, которая, как оказалось, присутствует среди сушеных овощей. Острота ниже среднего. На уровне красного Доширака. Лапша достаточно вкусная, но ничего особенного. Хорошая, среднестатистическая, без изысков. Плотность, текстура на уровне.

Очень неплохой экземпляр, учитывая соотношение цена/качество. Вполне может составить конкуренцию Дошираку и Биг-Бону. Если встретите за подобную цену берите обязательно. Дороже, думаю, не стоит. На этом буду с вами прощаться. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 用餐愉快!

Здравствуйте, уважаемые коллеги-роллтонье! Давненько я не пробовал чего-то нового. Недавно был в Москве, где попал под ливень, который пережидал в подвернувшейся "Азбуке вкуса". Ходил вдоль стеллажей и увидел это:

Ценник:

Для стакана с лапшой больно круто, как по мне. Но ладно, взял.
Фото упаковки:

Под русскоязычной наклейкой находится инструкция по приготовлению:

Что ж, вскрываем:

Если мои глаза меня не обманывают, то все, что должно идти в комплекте, сразу высыпали в стакан: на внутренней его поверхности видны следы порошковой суповой основы, а в глубине проглядывают овощи. Запах из стакана - слабый, химозно-соленый. Вытаскивать внутренности для детального рассмотрения не стал, дабы не нарушать хрупкий баланс содержимого.
Почти строго следуя инструкции, заливаем все кипятком, ждём 4 минуты (я не стал медитировать или заниматься карате, как эта самая инструкция предлагает)), перемешиваем, ждём ещё минуту и пробуем:

Перемешивались лапша с некоторым трудом. Запах более выраженным не стал. Сама лапша какая-то склизская и слипшаяся. Бульон слегка пряный и очень даже не слегка солёный. Куриный он или нет, сказать трудно - вкус как был химозным, так и остался. Есть зелень и мелкие кубики, напоминающие плотную колбасу. Острота - 0.
Вердикт: второй раз брать не буду. Уплаченных 659 рублей вообще не стоит.
Всем спасибо!

Привет любителям лапши и всем, всем, всем! Сегодня у меня на тесте лапша Kuang Re Mi Xian. Куплена она была в том же магазине "Панда" в городе Красноярск, как и несколько предыдущих подопытных. В чеке она значится как острая лапша со вкусом сосисок и стоит 280 деревянных. Упакована в большой белый пакет с ярким рисунком. Переводчики обошли стороной данный продукт, поэтому все надписи на пакете на китайском языке. Переводчик по фото сильно не помог, но об этом позже. А пока давайте посмотрим на нашего пациента. Вид спереди.

Вид сзади. Интересный момент. Все добавки и сама лапша произведены разными производителями, о чем написано на задней стороне упаковки. Это единственная информация, которая более-менее понятно перевелась через гугл и яндекс перевод по фото.

В упаковке находятся большой вакуумный пакет с лапшой и четыре пакета с добавками.

Рисовая лапша плотно спрессована и ее прям много. Весы показали 260 с небольшим граммов.

Изучаем содержимое пакетов с добавками. В первом из них нас ждет масло с хлопьями и семенами острого перца. Масло издает приятный жареный запах, на вкус не очень остро, но ароматно.

В следующем пакете масло светлое. Настоянное на сычуаньском перце. Сильный аромат и вкус.

Соевый соус с уксусом как и в прошлых образцах лапши приятен на вкус и обладает кофейным послевкусием.

Основной и самый большой пакет с соусом не вошел в мою обычную чашку, поэтому пришлось взять тару побольше. Для сравнения прикладываю фото вместе с привычной посудой. Соус очень вкусный. Яркий мясной вкус, острота и тоже сычуаньский перец. Чувствуется небольшая копчёная нотка. Также в соусе достаточно много масла.

Теперь самое интересное. Приготовление. Толково перевести инструкцию по приготовлению переводчик не смог, изображения на упаковке несколько противоречат полученному переводу. Поэтому я воспользовался информацией с упаковки другой лапши, но с таким же способом приготовления. Итак, что же у меня получилось. Лапшу я поместил в 600 мл. кипящей воды и варил до готовности. Варить пришлось очень долго, больше 20 минут. При этом мне еще потребовалось подлить кипятку, поэтому если будете пробовать берите литр воды. После того как лапша сварилась сливаем воду и добавляем к ней содержимое всех пакетов, после чего заливаем 350-400 мл. кипятка. Перемешиваем и можем подавать к столу. Порция получилась очень большая. Смело можно делить на двоих в меру голодных взрослых людей. Я немного не ожидал такого количества и моя традиционная дегустационная тарелка едва вместила всю порцию. Поэтому пришлось спешно искать ей замену. В результате получил вот такую картину.

Теперь можно пробовать. Бульон получился очень вкусный. Кисловатый, в меру соленый, в меру острый (около трех красных Дошиков), с мясным, чуть подкопчёным вкусом. Небольшой нюанс: он очень жирный, не всем понравится. Чтобы нивелировать количество жира в бульон можно добавить варёное яйцо. Ну или регулируйте количество масло из пакетов при приготовлении. Лапша потрясающая! За время варки она заметно потолстела, но не разварилась. Осталась плотной и упругой. На вкус также очень достойно. Напоминает домашнюю лапшу.

Подведём итог. Прекрасное вкусное блюдо на двоих. Конечно, за эту цену было бы неплохо получить еще какую-нибудь мясную или хотя бы овощную составляющую, но что есть, то есть. Рекомендую к ознакомлению. На этом буду с вами прощаться. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 用餐愉快!