Лига Алкобушников

Рецепт данной настойки до неприличия прост. В то же время, благодаря особенностям ягоды, которая очень хорошо маскирует вкус спирта, можно довести до высокой крепости. При создании напитка я преследовал именно эту цель - питкость и высокий градус. По моим прикидкам настойка получилась в районе 48°, но при этом её можно пить не закусывая, не морщась, а потягивая с удовольствием. При этом потребность в закуске напрочь отсутствует. Данный напиток вполне может быть застольным, но в этом случае надо быть очень аккуратным, т.к. из за своего приятного вкуса напиток очень коварный, вы сами не заметите как "наклюкаетесь"). Лично я предпочитаю его выпить 50-100мл в вечернее время, чтобы расслабиться после тяжелого трудового дня. Итак, нам понадобится:

Клюква - 1литр

Спирт 96,6° - 1 литр

Сахар - 170 гр

Вода - 830мл

По сахару хочу заметить, что у всех разные вкусы и кому-то потребуется его больше, поэтому здесь вы можете экспериментировать, самое главное, для сохранения высокой крепости надо соблюдать правило: Xгр (сахара) + Yмл (воды) = объему спирта.

Итак, ягоду кладём на сутки в морозилку, чтобы нарушить целостность кожуры, т.к. из за своей плотности/упругости/прочности процесс экстракции значительно медленнее, а нам этого не надо. Спустя сутки ягоду достаем, давить её не надо!, пересыпаем в банку, заливаем спиртом и ставим под крышку ВАКС. Если таких нет, то процесс экстракции будет в разы дольше.

По прошествии 3-4 недель мы сливаем полученный настой, при этом ягоду отжимать не надо!!! Вкуса ягоды в нашем случае будет предостаточно, а лишний сок понизит нашу спиртуозность.

Варим сироп из воды и сахара, остужаем и смешиваем с настоем. Продукт почти готов, осталось только фильтрануть через вакуумный фильтр. Лично я пользуюсь данным способом и настоятельно его рекомендую

Разливаем по бутылкам и вуаля, настойка готова. Но перед употреблением обязательно отправьте в морозилку, в тёплом виде она не зайдёт, а вот после морозилочки, ммммм.... Вкуснятина))) Ну и дочитавшим до конца - мой вариант с этикеткой. Небольшой алко лайф хак. Если не любите

Всем здравствуйте!

У меня ещё один эксперимент вкусовой, в этот раз от пивоварни Бёрнинг.
Это новинка, так продавец сказала.
Традиционно в Турции к завтраку вместе с сыром, помидорами, зеленью и яйцами подают оливки.

Фото из интернета стырил.
Варит это гозе ООО "30 меридиан", в поселении Виллози, под контролем и по заказу пивоварни Burning Brewery.
Данный экземпляр куплен на востоке Санкт-Петербурга, в крупной сети магазинов разливных напитков.
Мне он достался за 299р., для своего места обитания уточняйте цену сами.
Этикетка мне не нравится, но вот уж очень хочется попробовать что внутри банки, да и узнать как смогли реализовать идею такую.

Пивной напиток, непастеризованный, нефильтрованный, неосветленный.
Состав: вода, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, оливки, перец маринованный, смесь специй, хмелепродукты, дрожжи пивные, бензоат натрия, сорбат калия.
Объём 0,5л., алкоголь 5,5%об., сусло/плотность 14%.
В составе мне не понятно - смесь специй, не понятно откуда консерванты бензоат и сорбат.
Может быть консерванты перекочевали из оливок и перца?
Нужно срочно вскрытие делать, вскрытие покажет уж точно всё=)

Бокал охлажден предварительно был, пены не было вообще. Наливал под наклоном.

Без вспышки.

Со вспышкой.
Цвет: красный глубокий, немного желтизны. Свет пропускает средне, плавают кусочки ингредиентов.
Газация: нулевая.
Аромат: очень не ярко кисло и перец болгарский, дрожжи.
Вкус: очень не ощутимо, всё.
Могу разобрать немного - шкура от перца болгарского, немного пива.
Плотность хорошая, алкоголь не ощущается.
Специи и соль очень очень очень мало, не понятно. Много мякоти.
Немного горчит.
На послевкусие уходит вкус оливок но практически к нулевому, вкусовые сосочки ловят хмель около центра языка.
Мне данный экземпляр остался не понятен, по цвету напоминает томатку. Не противно, не ярко, но что-то есть.
Но по вкусу болгарский перец гозе, пиво которое влили в банку перца в томатном соке.
Как разнообразие вариант интересный, но Я не понимаю что это.
Хотите нового, совсем не стандартного - берите. Интересно это.
Всё на свой страх и риск берите, я пожалуй не буду в ближайшие месяцев 6-7.
Может рецепт доработают?

"иУппС" но уже всё" , если видите, надпись, вы читали меня! Спасибо!
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам. Пейте приличные напитки, соблюдая меру, не теряйте приличие и достоинства!

Есть свой опыт, мнение, советы,не согласны? -
Конструктивная критика, просто критика - пишите.
Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж. Без "тапков", и спонсоров и телег!
Увидимся, жду в комментах!

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова - карбонизация, нижнее брожение, и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Что есть в магазинах, то и будет у меня на обзорчике.
Спасибо!

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Если вы думаете что нашли у аффтара методом оригинальной дедукции схожие посты по написанию вы не Шерлок. Есть для вас две печеньки, берите ту что по середине =)

сразу скажу, что мне заслуженно нравятся калифорнийские вина. безусловно, не так сильно, как терпкие и богатые на оттенки юаровские (пинотаж!), но и до ненавистных мне чилийских/испанских - им еще однозначно далеко. никаких обид, только голая вкусовщина, ибо я не совсем понимаю легкие, кислые и эдакие "полупрозрачные вина без намека на узнаваемый характер и акцент.

калифорния чаще всего радует редкой и уникально выточенной сбалансированностью. как американцам это удается - загадка. если бы я составляла личный топ золотой классики, беспроигрышно подходящей к любой ситуации, то американцы точно взяли бы пальму первенства. калифорнийские вина можно охарактеризовать простым и понятным словом "аккуратность". никаких перекосов в алкашное послевкусие, чрезмерную сладость, "жидкость", вялость, или многообразие головокружительных оттенков, как у пинотажа. они идеально подойдут тем, кто только знакомится с винной вселенной, или хочет порадовать себя хорошей бутылочкой пару раз в год.

это конкретное красное сухое вино с цирковым медведем на этикетке - сродни уверенной в себе взрослой женщине, предпочитающей минимализм и легкие струящиеся ткани в одежде.

но нет, она не клятая педантка и не скромная зануда; в ее гардеробе есть место для бижутерии, белых кед и темной помады. возможно, лучшим отражением характера этого классического вина стал бы повседневный образ анджелины джоли. но почему-то на этикетке изображен цирковой медведь...

такие лаконичные вина запрещено витиевато расписывать и складывать о них восторженные оды; это прямо противоречит их слаженной, гармоничной и сдержанной природе. как говорится: "роза пахнет розой, хоть розой назови ее, хоть нет."
━━━━❃━━━━
красное сухое вино Zinfandel California USA 2020
крепость: 13,5 градусов.
цена: 400-500 рублей
личная оценка: 7 из 10.

Консервная банка от питерской пиво/медоварни объёмом 0,42 литра в местном зауральском магазинчике стоит 330 рублей.

Непастеризованный нефильтрованный неосветленный.

Плотность сусла 16% и содержанием алкоголя в 5%.

Состав: вода, солод пивоваренный ячменный/пшеничный светлый, пюре манго, сок маракуйи, овсяные хлопья, лактоза, хмель, дрожжи пивные, спирулина.

Перед употреблением, я хорошо покатал банку, смешав с дна все “осевшие” ингредиенты.

Банка была доверху наполнена и при открывании полезло на крышку.

Карбонизация минимальная, можно сказать напрочь отсутствовала. Пенная шапка при наливании не образовалась.

Что первое бросается в глаза - это термоядерный зеленый цвет. Хм почему же называется тосол, если он синий?! Ну да ладно, вопрос остается открытым к производителю.

При первом глотке, ощущается насыщенный манговый вкус, но не приторно сладкий, а очень сбалансированный, ровный. Послевкусие наступает довольно быстро, выпуская на первое место какие-то кисловатые морские водоросли, которые остаются во рту надолго, забивая все рецепторы.

Вкусно ли это? Однозначно ДА! Не смотря на цвет, думал будет “химозно”, но нет, по ощущениям всё очень натурально.

Алкоголь совсем не чувствуется.

В летнюю жару, думаю заходит на Ура.

Моя оценка восемь с половиной баллов из десяти (8,5/10)

P.S. интересно если такое пить на постоянной основе, можно себя считать ЗОЖником?)))

Праздники позади, пришло время сократить расходы, затянуть ремень и начать думать, как готовится к Новому году. Речь пойдет о бурбоне, а именно о бурбоне недорогом, который можно безбоязненно взять при ограниченном бюджете. Такой у нас, как не странно, еще есть. Это не значит, что каждый бюджетный бурбон хорош, просто я поделюсь, что я обычно беру, когда та зарплата почти кончилась, а эта еще не началась. Мы же не всегда берем виски, цена которого сравнима с платежом по ипотеке, а в средней категории все настолько подорожало, что к средней ее отнести все труднее и труднее. Остается нижняя полка или «че там по акции?», в лучшем случае.

Когда мы используем словосочетание «нижняя полка», в какой-то степени мы действительно имеем в виду нижнюю полку, но это все-таки не дно и там тоже есть кое-что интересное, в своей ценовой категории, конечно. Некоторые из них являются известными торговыми марками, а другие могут быть для Вас малоизвестны. В любом случае, они все не дорогие (меньше 2 000 рублей), универсальны (и в чистом виде неплохо, и в коктейлях хороши) и имеют отличное соотношение цены и качества. Цены могут варьироваться в зависимости от того, где Вы живете.

1. Ancient Age Kentucky Straight Bourbon (40%)

Цена за 0,75 – 990 рублей.

Производится на винокурне Buffalo Trace Distillery. Выпускается с 1946 года и до сих пор пользуется большим уважением. В его составе: кукуруза 51%, 12-15% рожь и ячменный солод. Выдерживается в дубовых бочках не менее 36 месяцев. В целом, это не плохой бурбон, легкий и простой. Классический дешевый бурбон, который можно использовать в чистом виде или добавлять в коктейли.

Аромат с преобладанием нот ванили, а так же карамели, яблок, кукурузы, меда, дуба и немного специй. Скажем так, не очень сложный, чтобы бы сидеть и нюхать весь день. Легкий и приятный, тем не менее. Вкус маслянистый, с нотами ванили, карамельной кукурузы, меда, дуба на фоне легких пряных нот. Послевкусие короткое с нотками фруктов и карамели.

Цена за 0,75 – 1 430 рублей.

Когда дело доходит до недорогих бутылок бурбона начального уровня, довольно трудно превзойти Benchmark Old No. 8. Производят его так же в Buffalo Trace, и который у них самый дешевый. Информации о нем не много. Известно, что в его составе зерновые дистилляты из кукурузы, ячменя и ржи. Выдерживается минимум три года в обожженных дубовых бочках. Стоит недорого, но сам по себе не особо интересный, хотя в нем есть небольшая сладость, определенная фруктовость и травяные тона. В компании с чем-то (с соком, например) он работает достаточно хорошо.

Аромат сладковатый, с нотами специй, соленой карамели, ванили, яблока и дуба. Вкус с нотками заварного крема, ириски, яблока и печенья. Послевкусие короткое с нотками дуба и жареных зерен.

Цена за 0,7 – 1 599 рублей.

Это бурбон начального уровня из ассортимента Ezra Brooks, который впервые был произведен еще в 1950-х годах. Сейчас его производит компания Lux Row Distillers из Кентукки. Этот отмеченный наградами бурбон проходит угольную фильтрацию, как и Jack Daniels, которого своей доступной ценой Ezra Brooks кладёт на лопатки.

В его составе: 78% кукурузы, 12% ржи, 10% ячменного солода. Выдерживается в обожженных бочках из американского дуба 4 года. В целом, это смелый, насыщенный и мягкий виски. Универсальная бутылка на каждый день, которая заслуживает постоянного места в вашем домашнем баре.

Аромат мощный, с нотами жженой карамели, ванили, маслянистой кукурузы и специй. Вкус полный и округлый вкус с терпкими нюансами дуба, горького шоколада, оттенками шоколадной помадки, ириски, карамельной кукурузы и кленового сиропа. Послевкусие перечное и согревающее.

Цена за 0,7 – 1 799 рублей.

В мире бурбона есть всего несколько марок более известных, чем Jim Beam. Бренд выпускает широкий ассортимент виски, но этот классический бурбон с его культовой белой этикеткой является его флагманским выражением. Как пишет производитель, он производится одним и тем же способом с 1795 года. Состоит из 77 % кукурузы, 13 % ржи и 10 % ячменного солода. Выдерживается не 4-х лет в новых, обожженных бочках из американского дуба для придания ему ароматов ванили, дуба, ириски и нежных специй. Но каждая капля стоит затраченных усилий, и нам нравится идея придерживаться рецепта нашего прапрадедушки.

Аромат с нотами кукурузы, легких тонов фруктов и оттенки пряностей. Вкус типичный для бурбона с нотами карамели, ванили, небольшого количества фруктов и меда. Послевкусие средней длительности, гладкое и мягкое, с нотками ванили и кукурузы.

Чудесный осенний день для прогулки выдался сегодня. И в завершении этого дня, не менее чудесное открытие — Wasted youth, или же Потраченная впустую молодость, или же Проёбанная молодость от пивоварни Zagovor.

Насыщенный хмельной аромат, приятная горчинка. Как по мне, так это лучший образец стиля/сорта/разновидности American Pale Ale.

Мнение абсолютно субъективное и не является подстрекательством к употреблению, но напиток весьма хорош.

И в завершении публикации, вот вам самый главный букинист Чистяковской рощи.