Лига Алкобушников

Вот не понимаю я поколения людей которым сейчас от 37 до 100 лет) И в какой раз убеждаюсь, вы отбитые люди на всю голову, не в обиду будет сказанно. Но судите сами: бухать все выходные на пролёт? Запросто) забухать на 2-3 недели в отпуске? Да я так каждый год делаю, а то и 2 раза за год если отпуск поделить) У меня огромное количество людей знакомых которые спились, есть не мало кто остановился совсем и уже лет 20 ни ни. Этим людям ВСЕМ за 35-37 лет и я прекрасно помню как они бухали по черному, а кто то продолжает в том же духе, причём самый близкий пример Отец, ему 68 лет, он до сих пор на новогодние праздники ,,холестерин из крови прогоняет с 31 по 14 , и так каждый год, а раньше когда работал , мог за год раза 3-4 так делать. Да судя по тому что я видел это касается 70 % населения,ну это тогда было , в 2000-х . Ваше поколение имеет столько здоровья , что может себе позволить бухать не только днями ну и неделями) и не только в здоровье дело, а времени сколько? Если все посчитать , то за год наверно несколько месяцев набежит) Ну про то что жены это все терпят и дети я промолчу, тут дело индивидуальное . И продолжают пить и пить , вас не остановить даже тем что денег нет, вы их рожаете) вообще интересно это все...
Другое дело люди моложе 35, тут уже таких единицы , да, пьют, но не с УТРА , а после работы выпивают и спать , а утром на работу , и не похмеляются, даже после пятницы или субботы. Максимальная продолжительность таких запоев достигается в период майских и НГ праздников, а так же на свадьбах, и составляет не более 2 дней. Люди уже не те, может здоровья меньше, может времени жалко, может просто люди воспитанны на видах старшего поколения, которое в 90-х не просыхало. Тут может быть все что угодно.
Не хотел ни кого обидеть, просто поделился опытом. Прощаюсь.

Лабораторное вино или как в домашних условиях сделать бокал вина 🍷 Пост №8

Добавляем танинов

В прошлый раз я обещал рассказать про аэрацию, но момент уже упущен, так что расскажу как-нибудь в другой раз между делом.

Сейчас, когда брожение полностью закончилось, пришло время осуществлять очень важный шаг. Нужно провести дегустацию и подумать, как исправить огрехи, полученные в результате моих экспериментов. Поэтому снимаем пробу.🍷 

Аромат👃 в целом получается даже лучше чем я ожидал, а вот разведение водой даёт свой негативный результат. Не хватает насыщенности вкуса и выпирает кислота (зато есть понимание, что сахар выбродил полностью). Исправлять эту ситуацию, смешивая это вино с другими винами, у меня возможности нет, так что буду пытаться исправить вкус за счёт:

1) Танинов, добавив терпкости.

2) Пытаться чуть снизить кислотность, избавляясь от винного камня.

3) Также можно попробовать выдержать вино на дрожжевом осадке (да, в одном из предыдущих постов я писал, что не буду так делать, но ситуация поменялась).

❕Интересный факт: Выдержка вина на дрожжевом осадке – технологический прием, знакомый виноделам многие годы. Он даёт возможность улучшить органолептические свойства производимого вина: усиливается структура и продолжительность вкуса, нивелируются негативные тона, увеличивается сложность, глубина и длительность аромата. Если осадок ещё и перемешивать, то это может привести к развитию сливочного, плотного вкуса, и может увеличить сложность аромата.❕ 

Обычно выдержку на дрожжевом осадке делают для белого и игристого вина (в простонародии "шампанского"), но мы же тут экспериментируем! Так что, в путь!🚀 

Первое я буду делать с помощью специальных дубовых сегментов, второе за счёт принудительного осаждения винного камня, ну а с третьим, думаю и так всё понятно.

Что касается дубовых сегментов, я взял их среднего обжига. Поместил согласно инструкции в банку с вином и теперь оставлю всё это дело на пару месяцев. Смотри фотки постом ниже.👀

Для избавления от винного камня, я поставлю банку на балкон ближе к зиме, чтобы минусовая температура заморозила вино и дала возможность этому самому камню выпасть в осадок.

С дрожжами все просто, после того как выпадет очередной плотный осадок, буду его периодически перемешивать.

Когда закончу все эти процедуры, сниму ещё раз пробу и буду думать, пытаться ещё как-либо исправлять вино перед осветлением, фильтрацией и розливом или нет.

Так что, на пару месяцев (может меньше) блог приостанавливается, пока наше вино готовится! Всем удачи!🍀

Парень купил по бутылочке или по баночке пива из каждой страны - участницы ЧМ по футболу 2022.

Да, из Катара и Саудовской Аравии напитки тоже есть! Правда только безалкогольные!

Кстати, в 2018-м он тоже собрал полную коллекцию.

Меня можно поздравить.
На конец то я побаловал себя любимого покупкой спиртовой царги.
Настойки ради маскировки самогонного запаха в прошлом. Теперь будут настойки ради настоек.
14 часов глядения на градусник (пока без автоматики) и 10 литров спирта на выходе.
Рад, как ребëнок новой игрушке.

С корректировкой по температуре - искомые 96.6

Приветствую всех вас!

Эдвард Мунк — норвежский живописец и график, один из первых представителей экспрессионизма.
От пивоварни - Томаты, сок лайма, перчик чили и специи. Мексиканское настроение и натуральные ингредиенты - это мичелада от Аляски.

На банке изображение картины известного художника - Мадонна.
В живописи не разбираюсь, но мне кажется что это не самая знаменитая его работа.
Так же для меня не понятно связь, мечелада это Мексика, норвежский художник, Мадонна? Еретичка?
Экземпляр куплен в Питере за 300р.
Варит это пиво пивоварня Аляска.
Это томатное гозе, в стиле мичелада.
Гозе это пиво, мичелада это коктейль; Вот собственно и заинтересовало меня.

Пивной напиток, непастеризованный, нефильтрованный, неосветленный.
По составу: вода, солод ячменный светлый, солод пшеничный светлый, томатная паста, сок лайма концентрированный, перец чили, хмель, дрожжи пивные.
Объём 0,5л., алкоголь 6,5%об., сусло/плотность 16,8%.
Нужно срочно сделать вскрытие=)

При вскрытии ничего не произошло.
Пены не появилось, бокал охлажден предварительно был. Наливал под наклоном.

Без вспышки.

Со вспышкой. В банке более чем 0,5л.
Цвет: рубиново красный, свет очень плохо проходит, осадок и кусочки специй.
Аромат: очень сильно томаты, хмель, кислота, перец жгучий.
Газация: слабая.
Вкус: сладкие томаты типа как черри, хмель яркий цветочный, кислинка лайма - это всё очень ярко. Зелёная шкура от лайма и его мякоть.
Плотность очень хорошая но не тяжелит, алкоголь не ощущается.
Нёбо рта и горло приятно жгет острый перец.
Пивные черты, ближе к пшеничке.
На послевкусие черты зелени, и немного похоже на вустерский соус.
Мне данный экземпляр очень понравился, вкус яркий, ингредиенты хорошие и много их.
Яркое гозе томатное, с хорошими вкусовыми качествами. Много есть от Мексики, в виде острого перца и лайма, напоминает коктейль типа мичелады.
Рекомендую к покупке.
Но всё таки осталась тайна для меня - Мадонна, еретичка, Норвегия, Мексика, живопись... Где связь?
Может есть тут пикабушник который подскажет мне или разгадает?

"иУппС" но уже всё" , если видите, надпись, вы читали меня! Спасибо!
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам. Пейте приличные напитки, соблюдая меру, не теряйте приличие и достоинства!

Есть свой опыт, мнение, советы,не согласны? -
Конструктивная критика, просто критика - пишите.
Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж. Без "тапков", и спонсоров и телег!
Увидимся, жду в комментах!

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова - карбонизация, нижнее брожение, и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Что есть в магазинах, то и будет у меня на обзорчике.
Спасибо!

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Если вы думаете что нашли у аффтара методом оригинальной дедукции схожие посты по написанию вы не Шерлок. Есть для вас две печеньки, берите ту что по середине =)