Кулинарная мастерская

1) Очистим 3 апельсина от кожуры и нарежем их

2) Измельчим в блендере апельсины

3) В миксере разобьём 3 яйца и добавим туда 160г сахара, 200мл растительного масла и 200мл молока

4) Натрём кожуру апельсина на тёрке и добавим 1 чайную ложку в миску

5) И добавляем измельчённые апельсины

6) Добавим туда 360г муки и 10г разрыхлителя

7) Смажем форму сливочным маслом и мукой

8) Выльем большую часть в форму

9) Смешаем 1 ст.л растворимого кофе с остальной частью теста

10) Сделаем шоколадные полоски

11) Отправим в духовку 180 градусов на 45 минут

12) После духовки нальём на торт 3 столовые ложки молока и кокосовую стружку

13) Если у кого-то возникают вопросы , то посмотрите видео рецепт выше , там все подробно , со всеми нюансами

Итак начнём! Первым делом убираем суету и добавляем максимум хорошего настроения.

Для приготовления я использовал:

Филе индейки одним куском - 1кг

Петрушка - 2-3 веточки

Розмарин - 2 веточки

Лук репчатый - 1шт

Масло растительное - 2-3ст.л.

Белое сухое столовое вино - 150мл

Соевый соус - 1ст.л.

Сушенная душица - 1ч.л.

Вишня - 500гр

Соль, перец по вкусу

Глазурь:

Мёд - 2ст.л.

Имбирь свежий по вкусу

Сок лимона - пол лимона

Берем филе индейки цельным куском и солим и перчим по вкусу со всех сторон. А ещё посыпаем филе со всех сторон орегано или сушеной душицей, тут кому как больше нравится )) В лоток для запекания выливаем растительное масло и на него выкладываем индейку.

В отдельной емкости смешиваем репчатый лук, который мы уже порезали на полукольца, а также листочки розмарина без стеблей и нарезанные крупно листочки петрушки. Всё перемешиваем и выкладываем вокруг индейки.

В той же емкости смешиваем соевый соус и белое сухое столовое вино. Перемешиваем и выливаем сверху на индейку. Закрываем лоток плотно фольгой и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку, примерно на 30 минут.

С лотка аккуратно аккуратно снимаем фольгу и сразу наслаждаемся нереальным ароматом. Это очень аппетитно. Вокруг индейки выкладываем свежую (без костей) или размороженную вишню. Отправляем обратно в духовку на 5-7 минут. В этот раз уже без фольги.

В это время сделаем глазурь. Смешиваем мёд и сок лимона, к которым натираем на мелкой терке свежий имбирь. Получившейся глазурью поливаем верхушку индейки, когда она постоит 5-7 минут в духовке. Сначала поливаем половиной глазури, а через 5 минут поливаем остатками и ждём ещё минут 5. После чего достаём индейку и даём ей отдохнуть минут 5-7.

Нарезаем индейку на порционные куски и подаём к столу, в общей или порционных тарелках. Подаём с образовавшимся соусом в лотке и вишней на гарнир. Если имеете желание, то может добавить на гарнир картофель по-деревенски. Это будет сказочно! Приятного вам аппетита!

По желанию можете посмотреть видео версию процесса приготовления - https://youtu.be/KAaQOYTil78

Хотел тут красивое название своему рецепту написать, но вот в русском языке нихуя не силён..
Хуле с меня взять, татарин, блеать нерусский, вместо того чтоб эчпочмак жарить или шурпа варить, взялся тут названия красивые писать.

Короче хуй с ним что у зятя хуй кривой, нам из него не стрелять с названием.
Сегодня, дорогие мои читатели, я расскажу вам как я жарю баклажаны.

Предвижу презрительные вопросы, типа:
Да хуле там уметь?! Взял баклажан, да и пожарил! Делов-то, блеать..

Так вот, дорогие мои, вы, утверждая так, нихуя вы не правы, выскажу я вам своё авторитетное мнение.

Любую пищу, даже яичницу, даже покупные пельмени, надо готовить с любовью.
Потому как для себя любимых готовим, а не так, чисто брюхо набить..

Ну да ладно, чёт я запизделся немного.
Накатываем сто грамм и переходим к рецепту.

Я уже хвастался вроде какую я из всех семи миллиардов с лихуем людей, живущих на планете, себе самую лучшую жену выбрал..
Долго искал, долго выбирал, но ищущий да обрящет, как говорится в одной книжке..

Жена моя, мало того что умница и красавица, как выяснилось, она ещё и нехуёвый агроном.
Помимо цветочков, кустиков и прочей декоративной хуйни, посадила очень много вкусного, аппетитного и вызывающего у меня улыбку по всей небритой похмельной морде.

Так.. Ёбните меня по затылку и напомните что я баклажаны жарить собрался, а не хвастаться что у меня жена самая лучшая, огород самый лучший, а кошка вообще пиздец какая умница...

Да, спасибо, помогло вроде, сейчас писят грамм накачу и поведаю вам как я полночи кошку на помойке ловил

Да всё!!!

Хватит нахуй!!! Я понял уже!!!

Начнём с того, что баклажаны очень даже охуенная закуска.

А с помидорами, чесночком, зелёным перчиком они сочетаются примерно как..

Итак, дорогие мои, сегодня, в этот торжественный и праздничный день, сочетаются..

Бля, да за что подзатыльник?!

Я пытаюсь рассказать как поженить баклажаны с помидорами и прочей зелёной херью, растущей у меня на огороде
И чтоб вкусно было.


Короче, берём баклажаны, помидоры перец с луком, чеснок выкапываем, огурец тоже пригодится...
Хотя нет, огурец это для другого рецепта.

Огурцы не берём.
И без них витаминов хватает.

Хотя... Жарил я как-то огурцы, было дело..

Но ладно, сегодня не про огурцы, а про баклажаны..

Так вот, значит.

Идём на огород и срываем там ровно 708 грамм баклажанов.

Вы спросите нахуя такая точность?

Дело в том, что примерно с полгода назад я купил себе кухонные весы, и за эти полгода нихуя ими не пользовался.

Что, я зря их покупал чтоль?

При помощи ножа нарезаем баклажаны колечками толщиной 7.5 мм

Короче должно получиться примерно вот так.

Берём лук, 379 грамм и режем его вот такими тоненькими четвертинками колец, толщиной 2.5 мм.

Берём перец.

Когда мы с женой сажали перец, то все семена были из одного пакетика.

Все перцы как перцы, а на одном кусте выросло вот такое недоразумение.

Точно сказать не могу, может родители у них алкоголиками были, может жизнь их так распидорасила, но не выкидывать же продукт!

Берём 545 грамм вот таких, хапнувших от жизни всякого, перцев.

И режем их...

Тут подошла жена и со словами:

- Заебал ты своей кулинарной геометрией, - отобрала у меня линейку.

Для работы ей видите-ли надо..

А я тут так, хуйнёй занимаюсь что-ли?!

Я кушать вообще-то готовлю.

Да и хрен с ней. У меня глаз алмаз, а хуй отвес. И без линейки справлюсь.

Короче ебашим перец примерно вот так.

Толщина примерно 5-7 мм.

Забыл сказать, баклажаны кидаем в тазик, добавляем 15 грамм соли, тщательно перемешиваем и отставляем в сторонку.

Достаём из кастрюли парящую и обжигающую руки кукурузу.

Посыпаем её крупной солью, мажем сливочным маслом и закусываем ей рюмочку.

Очень охуенная вещь, я вам скажу.

Заодно и Кисе кусочек масла дадим.

Она мне вчера Мики-Мауса поймала и соседского кота отпиздила.

Ну как не угостить такую умницу?!

Но вернёмся к рецепту.

Берём 533 грамма помидор, снимаем с них шкуру, режем не сильно крупно и отправляем их на сковородку, добавив самую малость масла.

Помидоры жарим вот до такого состояния.

Как жарить баклажаны, думаю все знают?

Разогреваем сковородку на среднем огне, наливаем масла, укладываем баклажаны, и примерно через три минуты, как только появилась румяная корочка, переворачиваем.

Ещё через три минуты снимаем со сковородки.

На тарелку нужно кинуть несколько салфеток, и уже на них выкладываем наши баклажаны.

Салфетки впитают в себя лишнее масло, которое нам нахуй не нужно.

Не то чтоб мы худеем, или жирную пищу не любим, просто поверьте, без лишнего масла получается гораздо вкуснее.

В принципе, на этом можно уже и успокоиться.

Намазать баклажаны поджареными помидорами, или тушеными, хз как правильно. Посыпать сверху рубленым чесночком и укропчиком, закусить запотевшую рюмочку водки и прикрыв глаза от удовольствия, промолвить:

- Заебись получилось!

Второе фото этого поста подтверждает правдивость моих слов.

Но, как вы знаете, мы не ищем лёгких путей, и если уж я решил заебаться на кухне, то никто и ничто меня не остановит!

Продегустировав полученный продукт, переходим ко второй части марлезонского балета.

Берём тарелочку и укладываем в неё слой баклажанов.

Помните, я лук с перцем крошил?

Так вот..

Лук поджариваем до золотистого цвета, а перец поджариваем до мягкости.

Да, знаю что фото не передаёт того самого цвета, о котором я вам сейчас рассказываю.

Этому может быть два объяснения.

Или камера у меня на телефоне хреновая, или же фотограф из меня нифпизду, ни в красную армию.

Как с этим бороться я не знаю.

Жена предлагает мне в руки насрать за такие фото, но что-то я сомневаюсь что качество фото от этого улучшится, поэтому просто поверьте на слово, лук именно золотистого цвета.

На баклажаны выкладываем слой лука.

Поверх лука укладываем слой жареного перца.

Сверху мазюкаем жареными помидорами.

Посыпаем всё это рубленными чесночком и укропчиком, и так делаем несколько слоёв.

Блеать, как мне пишет сайт, максимальное количество блоков должно быть не более 51, так что придётся удалять некоторые фото.

Грустно и печально конечно, но куда нахуй деваться..

Такова селяви, как говорят французы..

В итоге у меня получилось две вот таких тарелочки этого изумительного блюда, попробовав которое, вы, закатив глаза, произнесёте испанское слово Ахуенно!

И да, предвижу ваш коварный вопрос, типа нахуя мне две тарелки, если можно было одну побольше сделать..

Одну, ту что побольше, оставим себе.

А вторую, отвезу завтра родителям.

Не только же им нас подкармливать, мы тоже должны иногда их чем-нибудь вкусным угощать.

Ну.. Примерно как-то так получилось.

Можете критиковать.

зы

Да, забыл сказать..

Этому блюду, сАтэ, или сОте, хз как правильно, нужно бы настояться, поэтому конечно желательно дать ему постоять ночь в холодильнике..

Это очень сложное испытание, могу вам сказать..

зызы

@Vadzhra, @antonio13, @wurkins, записывайте рецепт.

Для вас старался, можно сказать.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Творог – 200 грамм;

Сливочное масло – 130 грамм;

Сахар - 130 грамм;

Сметана – 50 грамм;

Куриные яйца – 3 штук;

Мука – 200 грамм;

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;

Ванильный сахар – ½ ч. ложка;

Соль – ¼ ч. ложки

Черника – 150 грамм;

Сахарная пудра – 1 ст. ложка.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

Мягкое сливочное масло, творог, сметану, сахар, ванильный сахар, соль и куриные яйца.

Перетереть погружным блендером до однородной массы.

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель теста.

Всё хорошо перемешать лопаткой, чтобы тесто было без комочков.

Тесто переложить в кондитерский мешок и заполнить формочки на 2/3, оставляя место для подъёма при выпечке.

На тесто в каждую формочку выложить ягоды и присыпать лепестками миндаля.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

Готовые кексы (15 штук), переложить на решётку, дать остыть.

Присыпать сахарной пудрой и можно подавать к чаепитию.

Всем приятного чаепития!

Ингредиенты:

Красное вино – 0,7 л;

- подойдет любое качественное столовое вино низшей ценовой категории

Обычная вода – 0,7 л;

Сахар – 2 столовые ложки;

- кто любит сладкий напиток, добавьте ещё сахара по вкусу.

Апельсин – 2 штуки;

Лимон – 1 шт;

Свежа мята – по вкусу, можно и без нее

Приготовление

1. Нарезать фрукты кружками вместе с кожурой сложить в кувшин.

2. Смешать в кувшине вино с водой, добавить сахар и тщательно перемешать.

3. Поставить напиток на 3-12 часов в холодильник. Подать к столу.

Выводы:

К сангрии обычно подают блюда из нежирного мяса и рыбы. Но в Испании её пьют без закуски, крепость это позволяет.

В зависимости от сезона можно брать любые имеющиеся фрукты, например, клубнику, абрикосы, персики. Чем больше разных фруктов вы добавите, тем лучше получится сангрия, в её вкусе появятся новые оттенки.

Всем спасибо, за поддержку нашего канала и всего вам приятного.

В данном рецепте я покажу как правильно приготовить стейк топ-блейд на гриле. Делать я его буду, моей любимой, средней прожарки. Вместе со стейком я буду готовить сливочно-перечный соус, который будет хорошим дополнением к стейку и гарнир из овощей гриль. В итоге у меня получится вкусный, полноценный ужин приготовленный исключительно на гриле. Приятного аппетита!

➡МОЙ КАНАЛ С ВИДЕО РЕЦЕПТАМИ: http://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub_...

=== Для рецепта Вам понадобится ===

==Стейк==

Стейк топ-блейд - 1 шт;

Оливковое масло;

Свежемолотый перец;

Соль;

==Овощи гриль==

Болгарские перцы - 3шт;

Кукуруза - 1шт;

Баклажан - 2 шт;

Спаржа - 200гр;

Чили перцы - 3шт;

Прованские травы;

Соль;

==Сливочно-перечный соус==

Смесь 4-х перцев - 2 ст.л;

Лук репчатый - 1 шт;

Сливочное масло - 60 гр;

Сливки 35% - 70 мл;

Коньяк - 100 мл;

Соль;

=== Приготовление ===

Промакиваем стейк бумажным полотенцем, чтобы избавить его поверхность от лишней влаги. Добавляем соль. И свежемолотый перец. Наносим на стейк небольшое количество оливкового масла и распределяем его равномерно по поверхности стейка. Повторяем процедуру с другой стороны. Оставляем стейк на 30 минут при комнатной температуре.

Нарезаем овощи на крупные куски (перец чили нарезать не нужно). Выкладываем их в глубокую миску, добавляем прованские травы и соль по вкусу. Также добавляем немного оливкового масла, чтобы специи лучше раскрылись. Перемешиваем содержимое миски стараясь равномерно распределить масло с ароматными травами и солью по поверхности всех овощей. Оставляем овощи мариноваться.

Для приготовления сливочно-перечного соуса дробим в ступке 2 ст.л смеси 4-х перцев. Мелко нарезаем головку лука. В сотейнике или небольшой сковороде растапливаем сливочное масло. В нём обжариваем лук в течении 3-4 минут. Добавляем дробленый перец, вливаем коньяк. Аккуратно поджигаем коньяк спичкой и даём алкоголю выпариться. Вливаем в сковороду сливки. Помешивая доводим содержимое сковороды до кипения. Добавляем соль. Когда соус достигнет желаемой консистенции снимаем его с огня и даём остыть.

Разогреваем гриль до 260 градусов. Обжариваем стейк по 2 минуты с каждой стороны. Чтобы идеально попасть в желаемую степень прожарки я использую кулинарный термометр. Обжаренный стейк снимаем с гриля и отправляем отдыхать на 10 минут в фольгу.

Пока стейк отдыхает обжариваем на гриле овощи. Сильно зажаривать их не стоит, чтобы они остались хрустящими. 1 - 1.5 мин с каждой стороны будет достаточно.

Сервируем стейк на блюде вместе с соусом и гарниром из овощей гриль. Подаём на стол горячим. Приятного аппетита!

Процесс приготовления:

1) Нарежем кубиками 1 луковицу

2) Смешаем в одной миске 500г фарша , 1 луковицу , соль , чёрный перец и 20мл воды

3) Нарежем 600г слоённого теста квадратиками

4) Выложим фарш на тесто как показано на видео

5) Добавим кусочки сыра

6) Сворачиваем пирожок . К сожалению, через фото не получается показать весь процесс сворачивания . Весь процесс сворачивания можете посмотреть в прикреплённом видео

7) Смажем 1 яйцом верхушки (Для румяности)

8) Сделаем надрезы

9) Отправляем в духовку на 45 минут на 180 градусов

Всем приятного аппетита !