Оговорюсь сразу - периодически готовлю , но без фанатизма и только простые , проверенные опытом и временем , блюда . Поэтому продвинутым поваром себя не считаю. Так , слегка любитель.
Но есть в этом невеликом списке умений рецепт то ли супа , то ли второго блюда - мне самому непонятно.) Хочется назвать почему-то похлебкой , хотя я знаю что это наоборот что-то очень жидкое , а не такое густое , как получается у меня.
Так вот - сие кушанье пользуется повышенным спросом у моих родных и близких и , будучи приготовленным , сметается быстро.
Оговорка вторая - на первенство в приготовлении сего не претендую , но может быть кого-то заинтересует именно моя интерпретация.
Грибы свежие - 600-700 гр.
Картофель сред. разм. - 4-5 шт.
Лук - 2 больших луковицы.
Сыр плавленный - 200-300 гр.
Масло растительное , зелень петрушка , укроп , зелёный лук , лавровый лист , перец черный горошком , перец черный молотый , соль.
Варим 40 минут окорочка , добавив лавр и перец горошком. Процеживаем бульон, мясо пока в сторону.
Обжариваем на масле грибы (любые , у нас с грибами туго поэтому только шампиньоны или вешенка) предварительно некрупно порезанные. Сливаем остатки масла и на нем (если мало - долить ещё) обжариваем лук и натёртую морковь. Добавляем на сковороду ранее обжаренные грибы и под крышкой томим на самом минимуме температуры минут 6-8.
В бульоне варим картофель тоже мелко нарезанный до полуготовности.
Добавляем зажарку с грибами.
Добавляем нарезанный кусочками сыр (только не сырный продукт и только сливочный или с грибами , нам не нужен посторонний привкус) . Я предпочитаю такой :
Тщательно размешиваем до полного растворения при среднем кипении субстанции супа.
Далее кидаем туда же предварительно очищенное от кожи и костей мясо , порезанное на произвольные кусочки. Я предпочитаю сантиметра по два.
Важно - сваренное мясо кладем в конце приготовления , чтобы при размешивании сыра не разбить мясо на волокна !
Далее чайную ложку черного молотого , посолить и зелень . Ее я тоже кладу много. Вскипело - выключаем . Все . Быстро , без без ухищрений и очень вкусно . Пища богов готова.)
Буду рад , если этот лёгкий и простой ( для его приготовления достаточно уметь чистить картошку и обжаривать лук )) рецепт кому-то пригодится .
