Как верно отметил @TruePadla в своем посте "Фитнес(шопесец) запеканка с вишней", вместе с отбытием Юлии Первой на фоне народных волнений, кулинарный престол остался свободен. Но в отличии от моего оппонента по борьбе за ПоджелудочноЖелезный Трон, я решил опираться не на фитоняшек, а на впечатлениях от волны постов о профессиях - на рабочий класс. Поэтому пока TruePadla накачивает своих соподвижников белком, я предложу Вам пролетарское печенье.
Собственно, список того что нам на нашем пути понадобится (цены в скобках возможно покажутся Вам заниженными, так оно и есть, продукты не указанные в скидочном каталоге на ближайшую неделю я не покупал, не покупаю и не буду покупать)
200 г овсянки (30 рублей)
200 г муки (10 рублей)
180 г масла сливочного (100 рублей)
120 г сахара (10 рублей)
3 шт яиц С0 (18 рублей)
100 г грецких орехов (100 рублей)
5 г соли
3 г разрыхлителя
2 г корицы
Прошу простить, но какие у Вас ложки, стаканы, щепотки и горсти я не знаю, поэтому использую систему СИ.
Итого, в пересчете на килограмм получается порядка 300 рублей. Можно сравнить с ценами на овсяное печенье в магазине и понять, что по деньгам получается вполне неплохо, особенно если бодаться за каждый рубль в чеке. А уж по вкусу, как мне кажется, и качеству ингридиентов преимущество огромное, грецкие орехи вместо изюма и приличное сливочное масло вместо пальмы или подсолнечника дают разницу.
Из инвентаря нам будет очень полезен блендер мультитул (странно коробит меня это словосочетание) с насадками венчик и чаша. Легко можно их заменить аналогичными по функционалу приспособлениями, вроде кофемолки, главное не надеяться на ручной труд. Крошить овсянку в ступке удовольствие далеко не для всех. Ну и тазик пригодится, как место преступления.
Сначала размораживаем масло, лучше достать его часов за 5 из морозилки. Так оно не растопится, как при даже самом аккуратном нагреве в микроволновке, но станет совсем мягким.
Затем крошим овсянку в муку. Если блендер маломощный лучше взять самую плющенную овсянку, ее можно опознать по фразе «время приготовления 5-7 минут». Дожидаться превращения всей овсянки в муку, а вместе с этим и запаха горелой пластмассы от блендера, не нужно. Небольшие кусочки овсянки оставшиеся в чаше среди муки ничего не испортят, а скорее даже придадут готовому продукту крафтовость некий шарм. (ради спасения механических друзей приложу пример своего помола)
Смешиваем в тазике овсяную муку с обычной, а также солью, разрыхлителем и корицей. Соль очень важна, 5 грамм выглядят внушительно, если страшно в десерт столько добавлять, давайте сторгуемся на 4 граммах, но не меньше. Я пшеничную муку не просеиваю для этого рецепта и Вам не советую (если конечно Вы в ней выводок долгоносиков не нашли, тогда наверно стоит… выкинуть ее нахрен).
Потом взбиваем в высоком стакане масло с сахаром. Если любите послаще, то сахара наверно можно положить и побольше, мне очень нравится как есть, но я к сладкому отношусь очень спокойно, так что я не показатель. Вываливаем получившийся крем в таз.
И замешиваем до однородности. Знаю, что есть люди побаивающиеся теста, так вот в данном случае — не стоит, тут можно от начала и до конца орудовать столовой ложкой. Если не халтурить все отлично перемешается и не придется мыть руки после каждой итерации. На выходе должно получиться, как это не удивительно, что-то до боли напоминающее песочное тесто.
В том же стакане взбиваем яйца, никаких пиков, просто, как на омлет. Если Вы прямо таки любитель песочного печенья можно сократить количество яиц до двух, но потом без стакана молока будет тяжко. Отправляем яйца в таз. Мучаем смесь в тазике до удовлетворяющего Вас состояния или пока рука не устанет. В идеале должен сформироваться полноценный ком теста.
Я свои сто грамм орехов перебираю на предмет остатков скорлупы и болезного вида усохших персонажей. Если Вы тоже не шиковали и орехи брали развесные, предлагаю последовать моему примеру. Дробим их слегка и закидываем в таз. Последний раз орудуем ложкой и отправляем в холодильник.
Накрывать таз ничем не надо (если вдруг тесто убежит, значит на каком-то этапе Вы немного ошиблись). Ждем пока тесто прихватится. Опыт говорит что пару то часов выждать стоит. Но сильно больше морозить не стоит, из жидкости у нас там только яйца, так что масло схватиться намертво, а нам с этими окаменелостями еще дела делать.
Вытаскиваем тесто из холодильника и формируем из него шары, таким образом, чтобы получилось 12 штук на противень (80 грамм на штуку).
Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку на… я ставлю на 23 минуты, но у меня очень печальная духовка, думаю время приготовления может колебаться от 18 до 24 минут. Дольше держать их в духовке не стоит. Не надо выжидать у дверцы духовки магазинного коричневого цвета, все жидкости выкипят и вы получите сладкий овсяный сухарь, все еще не шибко цветастый. Приемлимо конечно, но от 300 рублей и пары часов стараний желаемого удовлетворения Вы не получите.
В тегах выскочило "овсяное печенье" - 61 пост, признаться честно, немного демотивирует. Не то чтобы я планировал стать первым, но была надежда зацепиться за десятку (:
В любом случае удалять уже жалко. Но видимо, когда я найду силы на еще один пост придется доставать из загашника морковный пай пролетарский пирог. Уж он то гарантирует мне коронацию...
Спасибо @TruePadla за идею и @Llimonnik за вдохновение... и рецерт гуляша.
