Поваренная книга Пикабу

Источник: Простые рецепты со всего мира

Ингредиенты:

🟡Картофель отварной - 300 гр

🟡Мука - 300 гр

🟡Желток - 1 шт

🟡Соль - по вкусу

Соус:

🟡Лук репчатый - 1 шт.

🟡Чеснок - 3 зубчика

🟡Томатная паста - 2 ст.л.

🟡Сливки 20% - 200 г

🟡Вода - 30-50 мл

🟡Мука - 1 ч.л.

🟡Соль - по вкусу

🟡Базилик - пара веточек

🟡Растительное масло для жарки

🟡Пармезан для подачи

Приготовление:

➡️Картофель очистить и отварить в подсоленной воде.

➡️Размять, добавить желток, муку, соль и руками замешать тесто. Оставить отдохнуть на 15 минут.

➡️Стол присыпать мукой. Разделить тесто на 8 частей и раскатать тоненькие колбаски. Разрезать каждую на небольшие ньокки. Хорошо присыпать мукой, чтобы они не слипались.

➡️Воду довести до кипения, подсолить. Отварить ньокки на среднем огне. Вода не должна сильно бурлить. Когда ньокки всплывут варить ещё 3-5 минут до готовности.

➡️Для соуса на растительном масле обжарить раздавленные зубчики чеснока и мелко нарезанный лук. Чеснок убрать, когда лук будет готов.

➡️Выложить пару ложек томатной пасты, немного обжарить все вместе.

➡️Выключить огонь. Влить сливки, добавить муку и размешать. Добавить свежие листики базилика.

➡️Добавить 30-50 мл воды, регулируйте по консистенции соуса.

➡️Нагреть массу на среднем огне до первых признаков кипения.

➡️Выложить ньокки и пару минут на среднем огне прогреть все вместе.

➡️При подаче посыпать натертым пармезаном.

Приятного аппетита 😊

4) Ждешь время варки указанное на пачке. За минуту до окончания - добавить специи.

5) Открываешь крышку, прибавляешь огня и начинаешь активно мешать пельмени. Готовность в момент когда они начинают липнуть.

6) Пельмени в тарелку, а в сковородку не забыть залить горячей воды и положить в нее лопатку чтобы легче отмывалось.

Ингредиенты:

Кефир - 300 мл. Сметана - 200 гр. Соль Сахар - 350 гр. Яйца - 2 шт. Растительное масло - 5 ст.л. Разрыхлитель - 2 ч.л. Мука - 850 гр.

Приготовление:

1. Замесить тесто. Получается мягкое, но к рукам не липнет. Разделить на 2 части, раскатать, только не тонко. Вырезать фигурки. 2. И отправить в разогретую печь температура 180 градусов, минут на 15, смотрите по своей печке. Не пересушивайте. Так поступить со всем тестом. По желанию посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты: Филе сельди - 2 шт. Огурцы солёные - 3 шт. Картофель - 3 шт. Творожный сыр Зелень

Приготовление: Филе сельди слегка отбейте. Распределите творожный сыр с зеленью. Сверху добавьте мелко нарезанный солёный огурец. Аккуратно сверните с помощью пищевой пленки и отправьте в холодильник на пару часов. Тем временем запеките картофель. Подавайте селедочку с картофелем. Сверху можно украсить зеленью. С начинкой можно экспериментировать. К примеру, вместо творожного сыра добавить: плавленный сыр+сливочное масло

Приготовление: Очищаем, давим и измельчаем любым удобным способом головку чеснока, перетираем его в ступке вместе с солью. В идеале получится чесночная паста, в которой не должно быть комков. Добавляем специи, последним кладите кориандр. Дело в том, что именно он совершенно неожиданно меняет аромат готовой соли. Именно после его добавления запахи различных специй настолько неожиданно смешиваются воедино, что мало кто из гостей возьмётся угадать их названия.

Источник: Простые рецепты со всего мира

Ингредиенты:

🟡Шампиньоны 3-4 шт

🟡Яйцо 2 шт.

🟡Лаваш (лепешка) 1шт

🟡Масло для жарки

🟡Кетчуп или соус

🟡Сыр ломтиками 3шт

🟡Листья зелени на выбор

🟡Нарезка мясная

Приготовление:

➡️Шампиньоны промываем, нарезаем, слегка обжариваем на масле (малый огонь) в миске хорошенько взбиваем 2 яйца, заливаем грибы и сразу сверху выкладываем лепешку (если нет такой, то вырезаем из обычного лаваша круг) слегка прижимаем его лопаткой, ждём пару минут пока схватиться яичная смесь и затем переворачиваем с помощью лопатки.

➡️Выключаем огонь, выкладываем соус или кетчуп, распределяем, далее квадратики сыра, листья зелени (у меня микс руккола и что-то ещё) и сверху мясную нарезку, накрываем крышкой, включаем малый огонь и ещё готовим буквально 10минут.

Приятного аппетита 😊