Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества! Июль За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.
Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле! Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!
Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.
Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!
Тесто: сахар - 180 гр. масло размягченное - 200 гр. яйцо - 2 шт сметана/сливки 130 гр. соль - 0,5 ч.л.
Перемешать, затем добавить:
мука - 620 гр. сода - 0,5 ч.л
Разделить на части, раскатать в пласт 2-3 мм. С помощью тарелки (у меня 20,5 см.) вырезать круг, разделить на 8 частей (идеально ножом для пиццы). На каждый "треугольник" положить немного густого повидла (Чем гуще, тем лучше. Почти мармелад. У меня айвовое домашнего производства)
Свернуть в "рулетик" начиная с широкой стороны.
Выпекать при 180°С 15-20 минут. Важно! Первый раз контролировать время выпечки. Духовки у всех разные.
PS. В следующий раз хотим попробовать с запаренной курагой.
Дано: человек взрослый - 2 шт ЗАДАЧА: вкусненько пожрать)
Не буду вас мучить долгими текстами, держите сразу страничку из моего маленького сборника тыквенных рецептов.
3 недели я мужественно ела тыкву, не смотря на то, что не очень-то ее и люблю. Я перепробовала кучу рецептов и делюсь с вами тем, что мне действительно понравилось.
То есть это не все рецепты с тыквой, которые мне довелось попробовать, а только те, что пришлось по вкусу.
У нас в крае отключают мобильный интернет. Работает Яндекс вся фигня, Макс и ВК. Так что я пожалуй попробую еще раз завести себе сообщество в вк. Это уже моя третья попытка, кажется. Пока я потихоньку переношу туда рецепты. Так что велкам, как говорится.
Всех люблю, целую, Ваша Мышь!
P.S Говорят, смотреть на горизонт полезно и успокаивает. Типа мозг считывает это все как отсутствие опасности и снижает тревогу и накопившийся стресс. Вот нам море с горизонтом) а то с каждым днем жизнь все чудесатее и чудесатее
Привет Пикабу, это снова я — КулиМария, давно не виделись, как вы вообще?
Сегодня расскажу, что нужно знать перед приготовлением рыбы и покажу, как сделать вкусный, быстрый и сытный ужин без заморочек. Готовим просто, но с душой )
Вот такая рыбка в итоге получилась, кусочка уже нет )
Что нам понадобится:
Филе рыбы — 500 г (у меня треска, но подойдёт любая)
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сметана — 3 ст. ложки (лучше пожирнее, у меня 20%)
Яйца — 2 шт
Сыр — 100 г
Сухой чеснок — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Сначала пару слов про саму рыбу. В магазинах она чаще всего замороженная, и тут главное — не накосячить с разморозкой. Размораживаем только в холодильнике! Не надо оставлять на столе "пусть полежит, оттает" — потом будете жалеть, потому что рыба выделит кучу воды и превратится в унылую губку. Если времени совсем нет — можно в холодной воде, но не горячей.
Теперь готовим саму вкуснятину:
Нарезаем лук мелким кубиком и обжариваем в растительном масле до мягкости.
Пока лук румянится, натираем морковь и добавляем к нему.
Чуть-чуть соли — и жарим, пока овощи не станут золотистыми и ароматными.
В миске смешиваем: 2 яйца + 3 ложки сметаны + немного сухого чеснока. Всё взбиваем до однородности, потом добавляем натёртый сыр (примерно 100 г) — получается густая вкусная заливка.
В форму для запекания кладём филе рыбы (500 г). Можно нарезать как угодно — кубиками, полосками, хоть сердечками (если романтический ужин). Солим, сверху выкладываем обжаренные овощи, заливаем нашей сырно-сметанной смесью.
Отправляем в духовку на 25–30 минут при 180°C. За это время можно приготовить гарнир — рис, картошку или просто налить бокальчик чего-то приятного и подождать, пока кухня наполнится ароматом счастья
Когда достанете из духовки — вот она, рыба мечты: сочная, нежная, с румяной сырной корочкой. Даже те, кто клялся “рыбу не ем!”, внезапно просят добавку.
Если понравится — ставьте лайк (или просто напишите, как получилось ). Готовьте, пробуйте и не бойтесь экспериментировать!
С вами была КулиМария Всех обняла, держитесь подальше от скучной еды!
P.S.
По мотивам этого рецепта я даже сделала песню про рыбу - сразу отмечу что поёт нейронка, стихи писала я и нейросеть тоже немного помогала. Да, я теперь экспериментирую с контентом — пробую соединять кулинарные видео и музыку, чтобы готовка была не только вкусной, но и весёлой.
Очень нужна ваша обратная связь, потому что публика на Пикабу — самая отзывчивая и честная Оцените, пожалуйста, песню — и покритикуйте конструктивно: что нравится, что нет, что можно улучшить.
Хочу поделиться вкусняшкой, которую делает мой муж.
Берём примерно килограмм не очень жирной свиной грудинки без кости. Режем её вдоль куска пластинами толщиной 1 - 1,5 см (как бекон, только толще). Кусочки тщательно отбиваем, смазываем солью и специями по вкусу, откладываем в сторону.
Готовим начинку. Грамм 300 шампиньонов (или других свежих грибов) моем, очищаем, мелко режем. Натираем на средней тёрке морковь. Репчатый лук также режем мелко.
Разогреваем сковороду с 2-3 столовыми ложками растительного масла. Сначала выпариваем воду из грибов. Потом добавляем морковь и лук. Обжариваем в течение 5-8 минут. Солим, перчим, также добавляем любимые специи.
Отбитые куски грудинки собираем в прямоугольный лист, слегка накладывая один на другой. Кладём на мясо начинку и сворачиваем рулет. Обвязываем его кулинарной нитью, заворачиваем в фольгу и ставим в духовку при температуре 200 градусов.
Примерно через час выключаем духовку, но рулет оставляем в ней томиться минут 30-40. Потом достаём его, разворачиваем и получаем вкусняшку.
В борьбе за души и умы растущих организмов данный рецепт куриной отбивной с овощами может помочь вам сманить на свою сторону маленьких любителей аниме и дорам. Тори кацу или чиккен кацу или チキンカツ. Сама по себе кацу это котлета, но благодаря японскому колориту она обретает иной привычному вид, текстуру и вкус. Именно с ней я и хочу вас познакомить, дабы разнообразить ваше меню. Вариантов с чем ее комбинировать - предостаточно, но в рамках этого поста будет лишь один - в пите. Что по ингредиентам: - Чиккен (можно филе, можно красное мясо голени, но оно будет текстурно плотнее) - Смесь для темпура - Сухари панко - Яйца - Соль, перец - Масло для жарки или фритюра
Остальное опционально в зависимости от блюда. Если решите повторить мой вариант, то вам понадобится еще вот что: - Красный лук - Салат - Томаты - Пита или тортилья - Сыр - Соус Тонкацу - Уксус 9% - Сахар, соль, вода Начните с того, чтобы замариновать лук, ему как раз хватит времени к моменту формирования блюда. Я обычно мариную его в 9% уксусе с водой, сахаром и солью.
Филе курицы нарезать и отбить, посолить и поперчить. Яйца размешать до однородной массы. Масло разогреть до температуры >170C. Если вы не знаете как определить температуру, то можете использовать метод зубочистки. Если окуная оную в масло она начнет активно пузыриться - значит пора. Алгоритм дальше следующий - котлету в муку, после в яйцо, далее в панировку и после в масло. Для кусочков в 1.5-2 см толщиной 2х минут будет достаточно. Я готовлю по минуте на сторону. Всё кацу готово.
Дальше я просто собрал подготовленные ингредиенты на тортилье, полил соусом Тонкацу и свернув пополам зафиналил с помощью магии огня на сухом садже. Попробуйте и вы)
