Поваренная книга Пикабу

Ингредиенты:

1. Капуста молодая — 500 г.

2. Яйцо — 3 шт.

3. Сметана — 5 ст. л.

4. Майонез — 3 ст. л.

5. Мука — 6 ст. л.

6. Соль — 1 ч. л.

7. Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

8. Укроп — 1/2 пуч.

9. Кунжут (для посыпки)

Приготовление:

1. Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять.

2. Добавить мелко нарезанную зелень.

3. Яйца взбить в однородную массу.

4. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.

5. Форму смазать сливочным маслом и выложить в неё капусту. Залить тестом

6. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30 минут до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

1. Баклажаны 4 шт

2. лук 1 шт

3. Болгарский перец 1 шт

4. помидоры 4 шт

5. говяжий фарш 500 гр

6. стручковая фасоль 300 гр

Заправка:

1. горчица 3 чайные. л

2. йогурт или сливки 3 ст.л

3. чеснок 3 зубчика

4. соль

5. специи( на ваш вкус)

6. вода 4 ст. л.

7. Маложирный сыр 30 гр

Приготовление:

1. Все смешайте для заправки.

2. Обжарьте баклажаны, колечками.

3. Обжарьте фарш.

4. Помидоры нарежьте кружочками.

5. Перец и лук нарежьте соломкой.

6. В форме для запекания слоями выложите: баклажаны+ лук+ мясной фарш+перец+ помидоры+ фасоль.

7. Каждый слой смажьте соусом.

8. Запекайте в духовке при 180 гр. около 35 мин.

9. После запекания посыпьте тертым сыром

Приятного аппетита!

Источник

Сыр Грюйер (или другой выдержанный сыр) — 150 г

Соль, перец, тимьян — по вкусу

Лавровый лист — 1-2 шт.

🚩 Лук: чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

🚩 Карамелизация: в толстостенной кастрюле растапливаем сливочное масло с оливковым. Выкладываем лук и готовим на медленном огне 40-50 минут, помешивая, пока он не станет мягким и золотисто-коричневым. Не торопите этот процесс!

🚩 Суп: к луку вливаем вино (если используем), выпариваем алкоголь. Затем заливаем горячим бульоном, добавляем тимьян и лавровый лист. Тушим под крышкой на медленном огне еще 1 час. Солим и перчим в конце.

🚩 Подача: разливаем суп в жаропрочные горшочки. Сверху кладем ломтик подсушенного багета и щедро посыпаем тертым сыром.

🚩 Гриль: ставим в разогретую до 200°C духовку на 5-10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Подаем немедленно, пока он пузырится!

📍У этого супа длинная история. Луковые супы готовили еще древние римляне. Лук был тогда основной пищей бедняков.

Но французы облагородили его и довели до королевских высот.

Есть легенда, что луковый суп был впервые приготовлен королём Франции Людовиком Пятнадцатым. Однажды поздно ночью король захотел есть и не обнаружил в своём охотничьем домике ничего, кроме лука, небольшого количества масла и шампанского. Он смешал найденные продукты вместе, отварил их, и так получился первый французский луковый суп. И где только были его слуги?

Луковый суп всегда считался лучшим средством от похмелья, его называли «супом пьяниц»,. Этот суп традиционно подают в конце свадебного банкета.

Блюдо считается зимним, его преимущественно едят поздней осенью и зимой.

В настоящее время луковый суп предлагается большинством ресторанов Парижа.

Ешьте этот душистый суп и чувствуйте себя в Париже!

#суп

еще больше здесь: https://t.me/babushkin_blocknot