Коктейль-лонг IBA "Палома"
Так, товарищи, сегодня перед вами коктейль, из официального перечня IBA под названием "Paloma", что переводится с испанского как "Голубка".
Автором рецепта «Паломы» называют Дона Хавьера Дельгадо Корону – владельца бара La Capilla в г.Текила, но письменных подтверждений этому нет. Впервые широкая публика узнала о напитке из брошюры о популярных коктейлях долины Рио-Гранде техасского бармена Эвана Харрисона.
В Техасе «Палома» намного популярнее «Маргариты», так как в этом штате количество грейпфрутовых деревьев больше, чем на всей остальной территории США вместе взятой. Техасцы вообще считают, что популярность «Маргариты» обусловлена её дешевизной, следовательно, напиток выгоднее продавать в барах, хотя по вкусу «Палома» намного лучше.
Слово «Paloma» с испанского переводится как «голубка». По одной из версий, коктейль назван в честь песни La Paloma, которую в 1850-х годах написал Себастьян Ирадье. В Мексике эта песня возведена в ранг народной.
----------------------------------------------------------------------------------
Для приготовления понадобятся:
1. Текила - 50мл;
2. Сок лайма - 5мл (а также лайм для украшения);
3. СОЛЬ - 1 щепотка;
4. Грейпфрутовая содовая - 100мл;
5. Бокал коллинз, или другой Хайбол со льдом.
{В моем городе долгое время были проблемы с "грейпфрутовой газировкой", пока пару месяцев назад не появился широкий ассортимент напитков StarBar}.
Повращаем лед в бокале для его охлаждения, сольем образовавшуюся воду, и отмеряем ингредиенты.
{Перед этим можно сделать на бокале соляную каемку для красоты, но это по желанию}.
Сливаем в бокал текилу, лайм ДОБАВЛЯЕМ туда же щепотку соли, после чего активно перемешиваем, чтобы соль растворилась. Затем доливаем газировку, и еще немного перемешаем.
После этого смачиваем край бокала цедрой лайма, и сбрызгиваем коктейль маслами:
Дальше берем пол-лайма, делаем надрез НЕ ДО КОНЦА, затем отступаем настолько маленькое расстояние, насколько можем, и делаем еще надрез, затем отступаем еще, и уже отрезаем "тройной" слайс до конца. И добавляем в бокал в качестве украшения, ну и пару трубок добавим.
Соль в этом коктейле нужна в качестве усилителя вкуса, не стоит класть ее слишком много.
Коктейль имеет хороший грейпфрутовый вкус с нотами текилы, лайм в основном в аромате, и очень немного во вкусе, в основном он тут для кислоты. Крепость коктейля около 12 процентов.
В общем, это хороший освежающий летний коктейль) Но в связи с отсутствием за окном лета, можно напомнить себе о нем хоть так.
