Парочка пива Starovar IPA и APA. Классика пивного крафта в исполнении Коломенского Пивовара
Можно сказать, что производством пива в мире славятся три страны: Чехия, Германия и Бельгия. И если последняя все еще немного экзотична, немецкое на любителя, то к Чехии вопросов мало. Чешское пиво считают каноничным даже люди из секты Свидетелей Того Самого По ГОСТу СССР. Ну а так как оно практически гарантированно хорошечно, логично что многие производители мимикрируют свою продукцию под него.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Но сегодня не про пиво с гусем, как можно было подумать. \хотя и оно не имеет никакого отношения к Чехии, как бы не втирали нам в рекламе\ Сегодня о пивоварне родом из поселка Сергиевский, расположенный рядом с городом Коломна. На сайте производителя, а это ООО «Коломенская пивоварня», нам сообщают:
Первые пивоварни в Коломне работали еще до революции, однако во времена СССР их деятельность прекратилась. И вот спустя почти целое столетие, мы решили возродить пивоварение в этом прекрасном регионе…
Прекрасно. А какое отношение конкретно эта пивоварня имеет к дореволюционным!? Как я понимаю никакого. И почему из трех линеек пива только одно носит русское название «Коломенское»!? Ну ладно «Pivot Point». Там крафтовое пиво разной степени дикости и экзотичности. Но линейка «Starovar». И само название, и шрифт бренда просто кричат: «Это чешское пиво! Правда, правда! Мы, русские, русских не обманываем!». Хотя возможно и не было закоса, ведь цель у пивоваров благая:
«Starovar» – это дань пивоваренным традициям Германии, Чехии, Бельгии, Англии и СССР.
И действительно в линейку входят Weizen, Munchen Helles, Lezak, Belgian Ale, English Porter и … Барабанная дробь! \следующее слово прочитать голосом Якубовича\ Жигули!!!! Но почему-то OSOBOE. Не истребима на Руси тяга к латинице в названиях, не истребима. Особенно там, где она ни к чему. Ну назвали бы линейку Старовар, пару предложений про старые мировые традиции пивоварения и все стало бы логично и всякие слепашарики, типа меня, не путали бы это пиво с чешским.
Зайдя в магазин сети «Отдыхай!» \не реклама, а жаль! Поэтому название я вам не скажу\ я реально издалека подумал, что стоит пиво родом из Чехии. Только взяв в руки баночку, чтобы утолить любопытство, почему это pale ale, я понял, что передо мной очередной образчик мимикрии. Но попробовать было любопытно, и вот я делюсь впечатлениями.
Starovar IPA
IPA – American
Фото из личного архива автора
6.5% ABV 37 IBU
Традиционно цитирую Тапок (UNTTAPD):
Мы продолжаем обновлять нашу линейку. На этот раз отлитая в граните классика – American IPA. Сорт не нуждающийся в представлении. Но если кто-то не знает, мы напомним – это то, с чего началась крафтовая революция во всем мире. Сорт хмелевой и горький, умеренно крепкий. Баланс в сторону хмеля, с чистым профилем брожения, суховатым и чистым финишем. Солод играет тут такое же значение, как и хмель, но немного в другой роли: солод не должен перекрывать ароматику хмеля лишними ароматами и вкусами. Аромат: свежий зеленый хмель, цитрусовые, хвоя/смола, цветы. На холодное охмеление использовали классические сорта: Chinook, Cascade и Centennial.
Дико понравился оборот речи «Солод играет тут такое же значение, как и хмель, но немного в другой роли». Такое же, но совершенное другое. 😜😜😜
Но зато указаны хмели, за это уважуха. Кстати, похоже это действительно обновление линейки. Так как про пей эли на официальном сайте ни слова. И судя по тому, что в новостях там про Прдэкспо 2024го, сайт явно не обновляли давно. Надеюсь были заняты выверением рецептуры пива. Особенно тех сортов о которых пойдет дальше речь.
Цвет золотистый, пена уверенная, но быстро опадающая. Легкая карбонизация. Внешне выглядит приятно и по пивному \после множества фруктово-овощных крафтов – глаз отдыхает\
Аромат не яркий, традиционно иповый. Хороший баланс травяных и «ёлочных» нот. Намек на фрукты и цитрусы. Все в балансе.
Вкус аналогичный. Не яркий и иповый. Сладость фруктов не выпирает, но и горечь хмеля ее не перебивает. Тело умеренно плотное и в целом питко. Хорошо, вкусно, но ничем не примечательно.
Послевкусие короткое, немного сухое и травянистое. Горечи заметно больше чем во вкусе.
Starovar APA
Pale Ale – American
Фото из личного архива автора
5.1% ABV 27 IBU
Не могу не процитировать тапок. Уж больно хорошо написано:
Обновление в линейке «Старовар». Классический американский сорт пива «American Pale Ale» с ярким ароматом, приятной горечью и мягким финишем. Цвет пива золотистый, пена обильная, плотная. Аромат: хвоя, сочная зелень, цитрусовые, цветы. Хмелевая составляющая данного пива определяет стиль. Горечь уверенная, но не резкая. После первых глотков рецепторы забиваются и вкус становится более отчетливый, горечь не мешает. На холодное охмеление использовали классические сорта: Chinook и Centennial.
О, выходит могут писать «Старовар» по русски! И еще одна шедевральная фраза: «После первых глотков рецепторы забиваются и вкус становится более отчетливый». Как забитые рецепторы улучшают вкус!? Мне не ясно.
Но плюс описания этого пива – не буду повторятся за автором Тапка и расписывать свои ощущения. Они полностью совпадают. Разве, что на мой Дилетантский взгляд, горечи прям достаточно много.
В целом бледные эли от Коломенского Пивовара я бы оценил, как вполне достойные. Цена умеренная. Само пиво звезд с неба не хватает, но выполнено качественно и дает представление о стиле пива. И вполне может соревноваться с масмаркетовым крафтом от Таркоса и Волчков. Но это, как и вся статья - имхо. То есть мое личное, субъективное мнение, которое никого ни к чему не обязывает и конечно не призывает употреблять алкогольные напитки, а выражает мои дегустационные оценки.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
