Лига Алкобушников

Schneider Weisse Tap 6 „Mein Aventinus“ — один из культовых вайцен-доппельбоков из Баварии.

Цвет глубокий, рубиново-каштановый, с густой мутностью — дрожжи работают на полную. Шапка пены кремовая, плотная.

Первый вдох — и сразу понимаешь, почему Aventinus считается легендой. Волна тёмных фруктов: спелая слива, изюм, немного вишнёвой косточки. Под ними — карамельный и хлебный солод, лёгкая тянущаяся тофейная сладость. Дрожжи добавляют банан и гвоздику, как у классического вайсена, только в более зрелом, насыщенном исполнении.

На глотке плотность, солодовый хлеб, карамель, чуть жжёный сахар. Темные фрукты выходят на передний план: чернослив, изюм, может даже штрих портвейна. Банан и специи от дрожжей балансируют сладость, добавляют пикантности. Алкоголь (8,2 %) ощущается — но не жжёт, а мягко согревает, как хороший ликёр. Финиш умеренно сухой, с пряными нотами гвоздики и корицы, оставляет долгое послевкусие.

Тело полное, маслянистое, но не тяжёлое — пиво пьётся удивительно легко для своей крепости, карбонизация мягкая.

Вердикт: богатое, тёплое, сложное, но при этом гармоничное пиво. Настоящий эталон вайцен-доппельбока и, пожалуй, одна из лучших интерпретаций стиля по всему миру.

Оценка: 4,75 пивных котов из 5😻.
Metro 399 рублей.

Больше пивных обзоров и не только
https://t.me/notbeerculture

Абсент - самый загадочный и мистический напиток в мире с репутацией «зеленой феи». Но как его правильно пить, чтобы раскрыть весь вкус и аромат? 🤔

В этом видео мы покажем два самых известных способа, которые радикально меняют опыт употребления. Не просто нальем в рюмку, а проведем настоящий ритуал!

1. Классический Французский способ (Луизиана) - искусство развертывания:
Именно так абсент пили в Париже XIX века художники и поэты. Мы наливаем 30 мл качественного абсента в бокал, сверху кладем специальную перфорированную ложку с кусочком сахара. Самое главное: медленно, тонкой струйкой, добавляем 150 мл холодной фильтрованной воды прямо через сахар. Происходит «луш» (louche) - абсент мутнеет, превращаясь в молочно-зеленую эмульсию. Это высвобождаются эфирные масла полыни и трав, раскрывая весь букет и смягчая горечь. Вкус становится сложным и обволакивающим.

2. Огненный Чешский способ:
Этот более современный и зрелищный метод. Мы ставим ложку на бокал, кладем сахар, добавляем 30 мл абсента сквозь сахар и... поджигаем его! Пламя карамелизует сахар, который затем стекает в бокал. После этого добавляем 150 мл воды, чтобы охладить напиток и сделать его пригодным для питья.
Эффект: получается более яркий вкус с карамельными нотами. Это настоящее шоу!

Что важно знать:
Качество абсента: критически важен хороший абсент. Только он даст правильное «развертывание». Дешевые аналоги могут не помутнеть.
Инвентарь: не обязательно иметь специальный бокал и ложку. Можно использовать обычную вилку и любой бокал.

Безопасность: с чешским способом будьте осторожны! Не поджигайте абсент прямо в бокале!

Thalassa – Zagovor Brewery & Selfmade Brewery

Характеристики:
Baltic Porter with Mexican soul: Cacao Beans + Ancho Chile peppers + Cinnamon sticks.
(No Lactose, No Flavourings)
Алкоголь - 10% ABV

Внешний вид — чёрная густая жидкость, пена быстро оседает, словно от собственной тяжести.

Аромат заманчивый: какао, пряности, намёк на чили.

Вкус — да, шоколад есть, но больше напоминает пережжённый порошок, чем бобы, корица маячит на заднем плане, но растворяется, без следа. Чили проявляется ближе к послевкусию, и вместо ожидаемой теплоты, остаётся лёгкое щипание на языке, которое кажется скорее случайностью, чем задуманным акцентом. Алкоголь спрятать не удалось — он заметен, и вместо согревающего эффекта он делает каждой глоток тяжёлым. Баланс, кажется, где-то потерялся: сладость спорит с жжёными нотами, специи — с горечью, и всё это на фоне проваливающегося в пустоту тела.

Итог: ожидания от пива звучат конечно интереснее, чем оно пьётся в итоге. Да, есть шоколад, специи и чили, но вместе они не дают гармонии — вкус тяжёлый, алкоголь заметный, а пряности больше мешают, и всё это на фоне достаточно водянистого тела. Пить конечно можно, но оно того не стоит.

Оценка 3.25-3.50, цена 500 рублей.

Обзоры на пиво, мемы, новости https://t.me/hoppydudes